1. 炖鸡汤可以加一些黄酒吗?有什么秘诀?
黄酒炖鸡汤是一种较为传统的饮食，黄酒能起到补血、活血的功效，可以起到强身健体的作用，鸡肉也是一种高能量、高维生素的食物，与黄酒一起炖来吃可以起到强身健体，提高自身的免疫力，搭配食用人体能快速的吸收。
至于水就是普通的饮用水，讲究的可以用矿原水，纯净水，炖鸡更好。
2. 煲鸡汤可以放黄酒吗?
可以在煲鸡汤时放墨鱼，鸡肉和墨鱼都属于高蛋白的食物，含有丰富的维生素，墨鱼中含有多肽，有抗病毒的功效，一起食用可以增强孕妇的免疫力，减少孕期感冒的发生，能给孕妇和胎儿提供丰富的营养，减少因孕期妊娠反应而导致的胃口不佳食欲不振。
3. 煲鸡汤可以放黄酒吗
在熬鸡汤时放入红枣枸杞，香菇等，这样不仅味道更加的鲜美，营养价值也更高。
4. 煲鸡汤可以放点黄酒吗
原料：鸡1只、干贝7~10粒、蜜枣1颗（红枣5~8颗）、姜1~2片 制法：
1.鸡去皮（不会太油，汤会清D）洗净后剁成块（尽量大块，鸡一开四都可以），用开水汆烫鸡块再用清水洗去浮沫；
2.干贝7~10粒用时清水泡软；
3.大火用锅煲开水加入鸡块、蜜枣1颗（红枣5~8颗）、姜1~2片，水开了改小火煲1小时~1个半小时左右，加入泡软的干贝再煲1小时；
4.放入适合自己口味的盐搅匀，关火。（如果有隔油器，就用隔油器把上边的油去掉，个汤更清甜）
5. 黄酒怎么煮鸡汤
黄酒煲鸡这款汤有通经络、行血脉、散湿气的功效，所以冬天怕冷，特别是手脚冰冷之人，喝这款汤是最适合的，它可以帮助你把阳气通达至四肢，黄酒煲鸡是很好的一个补益汤水。具体做法如下：
用料：鸡块 大约1斤半、黄酒 一碗、姜 30-50克、生抽 2-3汤匙、油 适量
1、首先先把上述所以的材料都清洗干净，准备好。
2、热锅放油，把姜片和鸡块放进锅，大火翻炒，大约炒5分钟。
3、然后沿着锅边倒入黄酒和生抽翻拌均匀，烧开后关小火煮15分钟。
4、这时候把鸡块翻动一次并试味，最后收汁装盘。
5、如果喜欢汤汁多并想喝汤，可以再增加酒量，不放生抽，用少许盐调味。
参考资料来源：
人民网-冬季益气养血吃什么？黄酒炖鸡补气血防感冒
6. 炖鸡汤放黄酒
炖鸡汤不要放花椒，花椒容易遮盖住鸡汤的鲜香味道
7. 炖鸡汤放黄酒吗
可以放黄酒
烧鲫鱼汤可以放黄酒的.黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鲫鱼中相起腥味的胺类物质就会溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼肉的滋味变得更加鲜美。
下面是推荐的做法：
美味鲫鱼汤
主料： 鲜鲫鱼400克，熟笋片50克，火腿25克，香菇25克
辅料：精盐1克，黄酒5克，生姜适量，葱3段
制作步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
2、炒锅 上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎
3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。
4、用 旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。
5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。
8. 黄酒炖鸡汤应当放多少黄酒
100克阿胶放200克左右的黄酒，一般阿胶，黄酒和冰糖的比例是1:2:5。阿胶是一种非常有营养价值的补品。而阿胶泡黄酒，既保留了产品的营养性，功能性和天然性，有益于人体全面吸收，保留阿胶，黄酒中的葡萄糖，麦芽低聚糖，氨基酸，维生素，经过黄酒处理后的阿胶异味完全除去，黄酒入肝肾，能把阿胶养颜美容，补气的作用发挥到更好。
9. 炖鸡汤可以放黄酒吗
牛肉可以放黄酒，黄酒与料酒作用相似，都可祛腥膻、解油腻；但就味道而言，黄酒要比料酒好很多。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴质地松嫩。
用黄酒做出来的肉菜肉酥软香糯，肉香醇厚风味十足；而不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味与黄酒相较相距甚远。
10. 炖鸡汤要放黄酒吗
卤牛肉是需要放黄酒的，目的是为了去味提鲜的。
11. 炖鸡汤可以加一些黄酒吗?有什么秘诀吗
可以的 比较适合夏天喝但是这样的喝法糖分含量很高