1. 黄酒煲鸡汤
黄酒煲鸡这款汤有通经络、行血脉、散湿气的功效，所以冬天怕冷，特别是手脚冰冷之人，喝这款汤是最适合的，它可以帮助你把阳气通达至四肢，黄酒煲鸡是很好的一个补益汤水。具体做法如下：
用料：鸡块 大约1斤半、黄酒 一碗、姜 30-50克、生抽 2-3汤匙、油 适量
1、首先先把上述所以的材料都清洗干净，准备好。
2、热锅放油，把姜片和鸡块放进锅，大火翻炒，大约炒5分钟。
3、然后沿着锅边倒入黄酒和生抽翻拌均匀，烧开后关小火煮15分钟。
4、这时候把鸡块翻动一次并试味，最后收汁装盘。
5、如果喜欢汤汁多并想喝汤，可以再增加酒量，不放生抽，用少许盐调味。
参考资料来源：
人民网-冬季益气养血吃什么？黄酒炖鸡补气血防感冒
2. 黄酒煲鸡汤的做法坐月子
茶树菇羊肚菌扇骨鸡汤的做法步骤
步骤 1
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茶树菇用剪刀剪一下头部。水洗干净羊肚菌和茶树菇，可能会有沙子。洗干净后用纯净水泡。红枣去核，可以与食材一起浸泡。浸泡后的药材更加出味。
步骤 2
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猪骨飞水，去掉血水。用汤煲煮水，水开后放入鸡，大火煮20分钟后，把鸡捞出来，可以做白切鸡。猪骨和食材一起放入锅，大火煮开，转小火煮1小时。加盐即可～
步骤 3
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完成啦！！✅捞出的鸡可以做白切鸡或手撕鸡，不用浪费鸡肉～羊肚菌汤非常鲜甜可口。
3. 正宗黄酒煲鸡汤的功效
1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养成分最高，滋补性最好。
2、宰活鸡吃冻鸡：活鸡宰杀后，应先放入冰箱冷冻室冷冻3～4小时，再取出解冻炖汤。刚宰杀的鸡肉细菌繁殖迅速，冷冻既能杀死细菌，又能保持肉的口感，用来炖汤味道香嫩。
3、飞水：就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。
4、下锅：炖鸡汤宜凉水下锅，飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
5、火候：炖鸡汤应先用大火烧沸约10分钟，然后转小火，炖2个小时左后；这样能使鸡的香味更好的散发到汤中，炖出的汤口感香浓。
6、放盐：盐放早了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不酥烂。一定在汤已炖好时放。放盐后转大火炖煮10分钟再熄火，中途不揭盖，不但入味，而且汤味更浓。
4. 黄酒煲鸡汤会不会上火
煲鸡汤需要先把鸡肉砍成小块，然后过凉水洗出血水。之后凉水下锅焯一道，捞起放入凉水中漂洗一遍。
把漂洗好的鸡肉放入砂锅，加入适量的水，放入需要加入的药材即可开火煲汤。
5. 黄酒煲鸡汤的正确煮法窍门
新鲜土鸡一只，让店家宰好拔毛，回家洗净斩块。将三黄鸡切成小块，生姜妙香,先将三黄鸡爆炒(如果是比较寒气的产妇吃的话，可以爆炒的时间久点)再将黄酒一齐下锅煮5-10分钟即可(煮的时间越长黄酒将变的越甜)。烧锅热点油，鸡肉含有脂肪，油不要多放，把姜丝爆香，把鸡肉放入炒,加一茶匙半盐，喜欢红枣味的就加入去核红枣一起炒。炒到没有血就倒入一碗水，继续用中火煮到快收干汁，糯米酒要入到几年成黄酒的。
当鸡肉都到收干汗到四分之一时，加入三汤勺的黄酒,看个人口味加,喜欢浓郁的加五汤勺以上。酒力不好的人就要小心了，容易醉。鸡肉焖熟即可，不用将酒汁煮干，喝酒吃肉。多放姜，姜具驱风散寒的功效，能更好滴配合黄酒达到温补祛寒通经胳的功效。
6. 黄酒煲鸡汤的正确煮法
1、石斛鸡汤是一道以乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参为主要食材制作而成的一道美食。做法简单，营养丰富，极具有滋补功效，适合老人虚人。
2、材料：乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙。
3、乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。
4、所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。煮至开关跳起，取出，加入A料调味。
7. 黄酒煮鸡汤
主料：三黄鸡(1只，约500克)、黄酒(1瓶500ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵) 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺 1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。 2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。 3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。 4、倒入1瓶黄酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。 5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。 6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
8. 黄酒煲鸡汤有什么效果
没什么好处，还废了你一只鸡。古今中外，还没听说猫肉有什么营养。只是某些地方不容易吃到肉，馋肉了开荤罢了。
9. 黄酒煲鸡汤的功效与作用
你好，用糯米酒来炖制鸡肉，能使鸡肉更加细嫩，且易于人体消化吸收，还有促进、润肤的功效，营养丰富，汤味清爽香甜，更兼润滑肌肤、增强体质之效。
10. 黄酒煲鸡汤孕妇可以吃吗
生姜属于湿热性的食物，一般作为调味品来使用，有一定的刺激性，孕妇不能摄入过多刺激性的食物，鸡汤对于孕妇来说可以很好的补充营养，建议在孕妇喝鸡汤的时候，尽量不要加入生姜，避免影响到鸡汤本身的营养，建议孕妇的饮食要保证清淡，也要营养均衡，保证食物多样化。
11. 黄酒煲鸡汤一次给多少酒
鸡脚洗净剁去指甲，瘦肉切成块，沙葛剥皮切块
锅中水烧开，放入瘦肉块焯水5分钟，捞出
花生米浸泡30分钟
砂锅中放入所有的食材，再加姜片，倒入适量清水，大火煲至水开，撇干净浮沫，转小火煲1.5个小时；
最后放盐，调味即可