1. 猪腰子煮黄酒
黄酒煮鸡腰子
材料
鸡腰400克、黄酒100毫升、姜片30克、姜汁100毫升、蚬芥少许、鸡汤150毫升，盐、花生油各适量。
做法
1、鸡腰子剖开，去筋用清水冲洗10分钟，然后切片剔花，用姜汁、黄酒腌制10分钟；
2、开锅下油，爆香姜片和蚬芥，然后下黄酒和鸡汤煮开，以盐调味，再下腰花中火煮1分钟或至鸡腰子刚熟便行
2. 黄酒炖猪腰
步骤 1.猪腰把里面的腥线处理干净；
2.然后改刀切成腰花的样子；
3.用料酒生粉泡洗干净；
4.锅里煮水，下姜片和料酒，把猪腰下锅焯熟；
5.过凉水后捞出沥干备用；
6.黑木耳和花生米提前泡好，洗净；
7.汤锅里入约两碗的水，下姜片，花生和黑木耳煮开后再煮约10分钟左右；
8.下猪腰一起再煮五分钟左右；
9.调入冰糖，适量就行，少许甜。
10.最后倒入自制的黑提子酒，关火即成！
3. 猪腰子煮黄酒的做法
一条650g的新鲜大黄鱼，去鳞、去腮、去内脏洗净后，从背部对半剖开，带骨头的鱼肉那一面外部划3刀，这样易于蒸熟蒸透，也易于入味；然后入浓盐水中腌制10分钟，通常这个过程也会用盐腌渍来代替；腌好后用清水洗干净备用。准备上好黄酒，和凉开水1:1勾兑，加1.5勺白糖、蒸鱼豉油少许搅拌均匀备用。
最后一步
取一鱼盘放入洗净的黄鱼，在鱼身上摆好姜丝，撒几粒枸杞，将酒水倒入鱼盘中；等蒸锅水开，上蒸笼蒸大约10-12分钟出锅，放点葱丝、红椒丝装饰即可。
4. 猪腰子煮酒怎么做
当然是为了做爆炒腰花啊，你要不割下来，你用什么做呀？
不光要割猪的腰子，还要割他的脚，那叫猪蹄儿，还要割它的胃可以坐肚片儿，还可以割他的腿，那叫肘子。唉，连这个都不懂吗？
杀一个猪割下来的东西。多了去了，什么不能割呀？
你做个流心嘴儿，就得把他的心也割下来。
5. 猪腰子煮黄酒有什么好处
黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒能冷饮，也能温饮，如果温饮的话，可以把黄酒放入在酒器中烫热，另外还可以用隔火加温的方式。注意黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
黄酒最好的饮用方法就是温饮，因为温饮酒香更浓郁，酒性更柔和。如果处于夏季的话，不想进行温饮，可以选择冷饮的方式。通常冬天比较适合温饮。黄酒的最佳温度是在38度左右，尽量不要超过这个温度，以免酒精挥发，导致黄酒变得没有味道。
黄酒属于米酒之类，酒精含量低于20%，适量的喝些黄酒，能促进新陈代谢，同时达到养颜的效果。黄酒适合任何一种体质的人饮用，可以给身体补充维生素B1、B2等，但要注意不可以饮用太多的黄酒。
黄酒除了能饮用之外，还可以用来做菜，比如煎带鱼、做东坡肉等。黄酒能去除肉类的腥味，让做出来的菜肴更加美味。黄酒的保健价值很高，女性也能适量的饮用些，但不建议空腹饮用，或者是快饮。
6. 猪腰子煮黄酒的功效
1、温烫法
将黄酒放在专门的盛酒器（烫酒壶、暖酒壶），放入热水中烫热。这是很方便直接的方法，也避免了加热煮的时候火候和时间的把握不准的情况。
2、煮制法
准备好温酒壶（烫酒壶、暖酒壶），然后加入黄酒，直接用火加热煮。煮的时候，可以再加入姜片、枸杞，甚至红枣等。在黄酒中加入姜丝或话梅等，会使酒液更醇美，营养效果也更好。
7. 黄酒炖猪腰肉
主料
猪腰1只
辅料
娃娃菜1把
黑木耳1朵
莴笋1节
高汤（鸡汤）大半碗
葱适量
姜适量
蒜适量
水适量
胡椒粉适量
料酒适量
食盐适量
做法:
1.猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。
2.鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火。
3.猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。
4.汤里入娃娃菜、葱、姜调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐、放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可。
8. 猪腰鸡子煮黄酒
步骤 1
首先把猪腰切片，猪腰里白色的筋要去干净，不去干净会一股骚味。姜拍碎。把姜放铁锅里炒干，炒干水闻到姜的香味时放一点点油
步骤 2
然后把猪腰放进锅里煎一煎，待猪腰颜色变白。
步骤 3
倒入老酒，煮开5分钟左右就可以起锅啦。
步骤 4
一碗秋冬补血暖身的客家老酒煮猪腰就OK了。不需要放任何调味料，再重复一遍，千万别放盐别放糖！猪腰可以换成鸡蛋或鸡，煮的方法一样，只是鸡煮的时间要长一点，鸡肉不需要腌制，直接煮就OK了。
9. 猪腰子煮黄酒可以早上吃吗
不可以，不处理会有腥臊味
1.羊腰子买回来一定要认真的处理一下，不能不处理直接煮来就吃了，不然有很大的腥臊味，我们要把它放在流动的清水中冲洗干净，直到羊腰子的血水都冲洗干净为止。处理羊腰子的时候要把他的筋膜撕掉，完整的羊腰子外边有一层白色的薄膜，这个筋膜的腥臊味很重，我们一定要把它处理干净。
2、羊腰子焯水时，不要焯水时间过长，水开了煮7-8分钟就可以，因为时间长了就丧失功效了。
3、羊腰子焯水时，要在锅内加一点料酒和生姜，这样也可以对去除腥臊味有很大的帮助。大家都知道料酒的功效就是去腥膻，解油腻的。
把处理干净的羊腰子放入炖锅中，再放姜片，料酒，然后倒入适量的开水，盖上锅盖，中小火炖50分钟左右。
4、时间到以后，捞出羊腰子，放凉备用。这时候再来调白切羊腰子的蘸料，在碗内放入30克生抽，10克竹笋牛肉酱，大蒜沫，搅拌均匀后备用。再把放凉的羊腰子切片装入盘中，再撒点香菜点缀，美味即成。