1. 黄酒烧肉的做法视频
1.
（1）准备食材：精品五花肉500克、葱姜蒜等；
（2）配料：花椒、八角、桂皮、豆蔻、陈皮、香叶、草果等；
（3）调味品：食盐，食用油、生抽、老抽、冰糖、花雕
2.具体做法：
（1）精品五花肉切成1.5厘米见方的小块；
（2）凉水下锅，开中小火焯水，完全煮出浮沫后关火捞出，凉水洗净备用；
（3）锅中放入少许食用油（也可以放入少许清水炒糖色），放入冰糖，小火炒冰糖冒小泡，熬至土黄色，放入洗净的五花肉翻炒上色；
（4）炒至五花肉稍微冒油放入花椒、八角、桂皮、豆蔻、陈皮、香叶、草果等所有香料，继续煸炒2分钟入味，然后关火备用；
（5）准备洗净的砂锅，在砂锅底层铺一层薄薄的姜片，并放入葱段（放这些预防粘锅和吸收味道）
（6）将煸炒上色的五花肉整齐码放在砂锅中，肉皮朝上，倒入香料，将肉肉和香料互相搭配均匀，成熟后比较入味；
（7）倒入一瓶花雕，少许生抽和老抽，开中小火，文火炖烧一个小时；
（8）开盖放入少许食盐调味（如果喜欢吃淡甜味的，可以放一点白糖），小火焖十分钟左右，出锅摆盘。
2. 黄酒烧肉的做法视频窍门
做法：1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出(关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗)
2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎(五花肉自带流油功能)煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合
3、倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟
4、加入开水，水要次加够，水量 超过肉，不要中途再加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了！准备开吃吧!温馨提示:这道菜可以加入鹌鹑蛋、鸡蛋、荷包蛋、藕、土豆、豆角、笋干，以上全是完美配菜，可以在大火烧开后放进去。米锅中加水的时候一定要开水，不然肉很紧致不烂乎，反正我爱吃烂乎的，你要是就想吃紧致的塞牙的那种也可以加冷水。
5 大火烧开的过程中可能有泡沫，捞干净，然后再转小火炖，最后撒上少许的盐，大火收汁即可
3. 黄酒烧肉的做法视频大全
把肉切薄片用盐花生油五香粉，生抽料酒腌制过拿竹签串起来放到烧烤架上烤熟了口味偏重的可以往肉上面撒点五香粉椒盐粉也很好吃的！
4. 黄酒炖五花肉的视频
1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒；
2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化；
3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30-40分钟，阿胶完全融化到黄酒里；
4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存。
5. 黄酒炖肉的做法视频窍门
烧油爆姜片煎鱼再放入肉一起炖熟
6. 黄酒红烧肉的做法 最正宗的做法窍门
红烧排骨的做法是，首先把买了的排骨用冷水浸泡半小时以上，然后将排骨冷水下锅煮出血沫，捞出清洗干净，炒锅放油加入白糖抄出糖色下入排骨，加八角桂皮，香叶煮制
7. 黄酒做红烧肉
当然可以，放料酒最好在猪肉炒干水分后在放，这样酒味就会蒸发掉，只留下香味！
8. 黄酒焖肉的做法视频
主料鸭掌 ：五个辅料客家黄酒：一饭碗十三香粉：适量姜 ：数片酱油 ：约4汤勺红糖粉：一小勺具体步骤第一步1.1鸭子洗净斩小块，鸭掌分切成自己方便吃的大小2冷水入锅加姜片，料酒，十来粒花椒焯水去腥捞出第二步2.3热锅下油下姜片，焯过水的鸭肉鸭掌，爆炒至吐油，表面有点焦黄，洒十三香粉片刻，倒入黄酒，生抽，大火烧开，加盖小火至汤汁浓稠即可第三步3.3热锅下油下姜片，焯过水的鸭肉鸭掌，爆炒至吐油，表面有点焦黄，洒十三香粉片刻，倒入黄酒，生抽，大火烧开，加盖小火至汤汁浓稠即可洒十三香烹饪技巧焖的过程中，要时不时用锅铲翻炒，使入味均匀又不会糊锅
9. 黄酒红烧肉的做法 最正宗的做法
1五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3用凉水下锅。
4水开后把肉块儿煮5分钟。
5捞出，控净水份备用。
6炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7倒入细砂糖。
8煸炒糖色。
9煸炒到微黄色即可。
10砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11并开始出油后烹入黄酒。
12倒入酱
13炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15然后，放入葱段、姜片、香叶。
16最后放入冰糖。
17盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19放少许盐，然后用旺火收汁。
20汤汁收净便可出锅。