1. 泡菜可以加黄酒吗百度百科
加酒的目的是免除生花现象，只要酒精含量够就可以，所以不可以，必须要用优质的高度白酒，因为泡菜发酵时间很长，料酒的酒精含量较低，易变质酸败使泡菜的酸味过重甚至产生异味。
黄酒可以适当的用来烧菜的，如一些味道比较重的菜肴都可以用黄酒来烹饪，而且味道还会很不错的，但是如果是 怀孕 期间的人的话最好少用黄酒烹饪菜肴，虽然黄酒经过烹饪酒精会减少一些，但是还是会有一些残留在菜肴上面的，长期食用的话对胎儿的发育有一定的影响的。
2. 做泡菜可以用黄酒代替白酒吗
不行，一定要用淀粉。把鱼买回来，收拾干净。把鱼从中间破开，然后把鱼骨肉骨肉分开走，鱼头剖成两半，鱼骨改成段。鱼肉切成1一个硬币厚的一片。
把四川的泡青菜切碎，还有泡山椒，生姜米，一片加蛋清，加少许盐，加料酒，加淀粉抓均腌制备用，把菜子油和猪油烧到六七战热，下入姜米，泡菜，泡椒炒制入味，加棒子骨汤，把鱼头和鱼骨放入锅中煮熟后，再把腌制好的鱼片放入煮熟后。加葱花，香菜。最后加鸡精味精调味即可。
3. 泡菜里面可以放黄酒吗
可以
黄酒加生姜可以防治冬季感冒。
黄酒以糯米为原料，经酿造而成，品种及产地很多，最有名的是浙江省的绍兴黄酒，又根据品类酿造方法的不同，有花雕、状元红、加饭酒、封缸酒、善酿酒、沉缸酒皆属黄酒。而黄酒的酒精含量为15-20%，是比较理想的酒精饮料。 黄酒的营养价值高，是含人体必须氨基酸较全面的饮料酒，加饭酒中的17种氨基酸，其中有7种为人体的必须氨基酸，比啤酒还高5—10倍，并且黄酒的营养物质多为低分子糖类，易于人体消化和吸收，黄酒中还含有有机酸、脂类、微量高级醇和多种维生素。
4. 泡菜可以加黄酒吗百度百科图片
可以的
但是效果不会太好 ，泡菜一般用密封性好的不透光的坛子，因为厌氧菌发酵。适量的酒精其实会防止泡菜起白沫变质，但千万不能沾一滴生水，必须烧开晾凉。
最好用泡菜坛：坛口突起并周围有一圈凹形托盘(即水槽可盛水)，用扣碗密封坛子，在水槽加上水后隔绝外面的空气进来，而且发酵产生的气泡也可以通过水槽排出去，使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。
5. 黄酒可以用来做泡菜吗
老黄酒是可以用来做阿胶糕的阿胶糕主料阿胶500克 核桃250克 枣(干)250克 枸杞子200克 芝麻200克 冰糖300克辅料黄酒750毫升阿胶糕的做法1.准备材料2.准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜3.在保鲜膜上刷上一点香油4.阿胶装在保鲜袋里5.放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块6.不锈钢锅里放入冰糖7.放入黄酒，开中小火8.煮至冰糖稍有融化，放入阿胶9.转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化10.熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟11.放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻12.用木铲继续搅拌一会13.离火，将阿胶倒在盘子中14.用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉15.待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块
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可以。
为了保持泡菜坛的温度不要过高，可以放入一些冰块降温。
保持泡菜坛清洁，加入适量白酒，温度不要太高。制作泡菜时要注意泡菜坛一定不要沾油，要保持泡菜坛的清洁，这样做出来的泡菜保存时间会比较长，可以在泡菜坛中加入适量的白酒，抑制霉菌的滋生。
7. 泡菜可以用黄酒吗
不可以用铁盒腌泡菜。
因为，腌泡菜必须用到盐，盐的化学成分是氯化钠，有腐蚀作用。而且，释放出来的铁离子与泡菜不知道会反生什么样的化学反应。同时，泡菜没腌好铁缸就损坏了，铁缸坏了泡菜也烂了得不偿失。腌泡菜最好用陶瓷土坛子或者玻璃瓶子也行。
8. 泡菜可以加红酒吗
红酒可以兑雪碧，这种喝法在中国很流行，因为中国人的口感普遍偏甜，而红酒有点酸涩的口味，所以在红酒里加入雪碧可以增加甜度，红酒和雪碧以2比1的比例味道刚刚好。
近年来，很流行一种葡萄酒加饮料混搭的新饮法。最常见组合是红酒加雪碧，虽然这种搭配当时可能会当时对品酒者来说是比较美味，但这样一方面却破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效。
9. 泡菜可以加白酒吗?
加其它酒，酒精度数不够，不是正宗泡菜色味。