1. 月子做菜放黄酒
因为黄酒又叫料酒。黄酒的特点是酒精含量偏少，没有白酒强烈的刺激性，又能中和分解食物里的腥膳气味，还能提鲜，所以中国菜里喜欢放入黄酒，当做烹饪的基本调味料。
黄酒作为我国流传千年的酒精饮料，在餐饮界已经使用了太久的时间，是传承有序的食材。
2. 月子做菜放黄酒吗
出月子以后是不需要喝黄酒的，出月子以后可以恢复正常的生活。在哺乳期内可以适当的参加一些户外运动，有利于促进乳汁的分泌，可以多喝点汤类的食物，喝点鸡汤，鱼汤，红糖大枣汤，猪蹄黄豆汤等，多吃一些蛋白质以及维生素含量高的食物。
3. 月子做菜放黄酒还是白酒
放一些酒是为了蔬菜的去腥味，同时提高鲜味，对于做菜用的料酒是度数很低的黄酒，白酒做菜会有一定的度数太大，也是可以代替的，由于加热蒸发的原因，酒精和腥味都是去除的，这样的饮食烹饪的方法比较健康，黄酒好一些
4. 月子餐放黄酒
产妇在生孩子的过程大伤元气，在坐月子身体都是很虚弱的，这个时候不适合吃过于油腻的东西，对产妇恢复不好，油腻的东西含脂肪高，容易让产妇发胖，也会影响奶水的分泌，但是不会影响奶水的产量。
促进奶水的分泌，建议多喝一些高蛋白的汤，比如鸡汤，猪蹄汤，排骨汤，鲫鱼汤等。
5. 坐月子黄酒的吃法
黄酒有非常好的滋补营养，有祛风湿的效果，可以用黄酒来煲鸡汤用黄酒和鸡肉一起放入炖锅中炖煮两小时，放入红糖调味即可出锅。
6. 月子菜可以放黄酒吗
1、黄酒能浇菜，因为黄酒是由粮食酿造的，它含有较多的有机酸和醇类物质，用黄酒来浇菜就可以促进植物的生长，有利于植物生长更加茁壮。
2、虽然说黄酒可以用来养花，而且效果是很不错的，但是千万不要直接将购买回来的黄酒就这样倒到菜里面去，因为这样的话酒精含量是比较高的，会影响到菜的健康，想要用黄酒来养菜，必须要按照一定的比例跟清水稀释之后才能够用来浇菜。
7. 月子做菜放黄酒好吗
给孕妇做菜的时候，最好不要放料酒或者是黄酒，毕竟是有酒精的成分，不利于孩子的生长发育，也可以加重孕产妇肝脏的负担，在怀孕期间饮食方面要有健康安全，有很多的食物都是不能吃的，除了酒精之外还有一些比较辛辣的食物，比如胡椒，辣椒，芥末等。
8. 坐月子菜里可以放黄酒吗
产妇在坐月子期间一般情况下是不建议喝黄酒的，同时也不能喝红酒，白酒啤酒等等，如果是催奶的话可以做些鲫鱼豆腐汤，骨头汤猪蹄来进行下奶。坐月子期间也要多注意休息，不要劳累熬夜，晚上睡觉不要着凉。要多吃些水果补充维生素来预防便秘。
9. 坐月子黄酒怎样做
把黄米洗净，用清水浸泡12小时以上， 泡好的黄米，用手指可以碾碎。笼屉上铺一块洁净的屉布。
把泡好的黄米倒入笼屉，把水沥净，隔水蒸30分钟。
蒸好的黄米放在晾架上自然晾凉，准备一杯30度左右的温水、安琪甜酒曲一袋， 黄米降温到30度，放在一个洁净有盖的大碗里。
把酒曲洒在糯米上面（安琪甜酒曲一袋是8g，我用一半）。
把温水倒在酒曲上面（不要过多），加入温水的量正好把米饭团打散、充分拌匀。
拌匀的黄米米中间挖一个洞，便于观察酿酒的进程在洞里面撒一点点酒曲加一点点水，拌酒曲的时候不要过多加水，保持酒曲的浓度，酒酿的成功率更高。
瓷盆加盖要放在暖气旁边。24小时就有酒香飘出来，小酒窝里面贮满了清亮的酒液，尝了一下很甜。
兑入一杯清水，不仅可以避免过度发酵，还能调节口味避免齁甜， 兑入清水之后要在室温下继续醇化2小时。
把酒酿放到冰箱里冷藏一夜更加美味.大黄米做酒酿是成功的，酒香和甜味都不逊色，不过用圆粒糯米做酒酿成本更低、口感更好。
用勺挖出一块直接吃就很好，加入两个蜜枣更加好吃。
10. 月子里炒菜可以放黄酒吗?
烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。 黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。 黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。 黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素，这些您知道吗？现在，让我们一起来对料酒做一个全面的了解。 说起料酒，也许对北方人稍微陌生一些，人们只是把它当作调味品使用。现如今，人们对料酒又多了些了解。比如，在您做菜加热时放些料酒，它会产生一些对人体有益的营养成分，是原来不被您所注意的。 料酒是以黄酒为原料的，所以料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。 正如专家所说，料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。其实，料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。 料酒还能够去腥解腻，像我们经常吃的鱼、虾、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。这样一来，当然不会吃到腥膻味了。 其实料酒不仅仅能去腥除腻，它还可以增加食物的香味。为什么呢？首先是因为料酒中的氨基酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，使鱼或肉更加鲜美。另外，它还能和糖相结合形成一种诱人的香气。所以说，用了料酒，您做的菜就更香了。再比如，用料酒腌渍鸡、鱼，它能够迅速渗透到鸡、鱼的内部，可以延长保鲜时间，有利于咸、甜各种味道充分渗入菜肴中。最让人不可思议的是，做绿叶蔬菜时，加少量料酒，还能很好地保持叶绿素呢。 您也许注意到了，市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。让我们来看看，白酒的酒精浓度最低要20度左右，最高要60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。 有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。为什么呢？因为啤酒的酒精浓度在3.5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。 这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有10％～15％度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。所以说，专物还得专用。
11. 做月子吃黄酒
坐月子期间是可以吃卤面的，但只能偶尔吃一点，而且还得少吃。卤面不容易消化，吃太多容易引起胃肠道反应。坐月子期间要多吃点易消化的食物，一般可以吃点小米粥，喝点萝卜汤，鸡汤，棒骨汤，鲫鱼汤，猪蹄汤等对产妇的身体恢复有很好的作用，还可以增加奶量。