1. 黄酒腌螃蟹的做法视频教程
用料：大闸蟹10只、生姜1个、黄酒50克。
黄酒大闸蟹的做法 ：
首先将大闸蟹洗刷干净，洗刷干净后将其绑好；将生姜和螃蟹都放在黄酒中烧15分钟；拿出后就可以吃了，这种比清蒸更好吃；喝黄酒的时候将大闸蟹拿在手中慢慢地品，细细地尝，蟹肉的鲜美和黄酒的甘醇在口感上极其合拍
2. 如何腌螃蟹视频
螃蟹甲有很多种腌法，绿尖椒切圈，姜，蒜，白酒，醋，酱油。
1，首先用酒泡螃蟹一到两个钟（因为酒可以杀菌)，2，然后放进罐子里，把上述材料都倒进去，3，密封放置冰箱冷藏过一天食用更佳。其实放一个钟就可以吃的了。
还有一种腌法腌醉蟹，很好吃哒，准备绿尖椒切圈，（指天骄，姜，蒜头切碎），酱油。
首先用酒泡螃蟹一到两个钟（因为酒可以杀菌)，然后放进罐子里，把上述材料都倒进去，密封放置冰箱冷藏过一天食用更佳。其实放一个钟就可以吃的了。我不太敢吃生的，拿来炒放点醋，棒棒哒。
3. 黄酒腌制螃蟹的做法
一、原料：米10千克，水9、3千克，培养曲1千克，酒药0.28千克。
二、制作方法:
1、选择较好的大米，经过淘洗，用凉水浸泡8到10小时，沥干后备用。
2、将沥干的米上锅蒸至九成熟离火，要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀，熟后不要立刻打开锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅，出锅后将饭摊盘晾至28摄氏度以下的缸里。
3、把准备好的水、培养曲和酒药倒入缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置于室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23摄氏度左右，即可停止前期发酵。
4、将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上重物，榨出酒液。
5、把压榨出的酒液放入锅内蒸，当锅内温度升到85度，即停止加热。
6、用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存。
7、将滤液放置在干净的坛子里，数月后即可取出。
大
4. 黄酒腌螃蟹的做法视频教程大全
用料：红枣500克、枸杞500克、黄酒一瓶
枸杞黄酒的做法大全：
步骤 1
挑选优质的红枣
步骤 2
将红枣洗干净
步骤 3
上锅蒸
步骤 4
蒸软
步骤 5
去枣核
步骤 6
挑选优质的枸杞
步骤 7
清洗干净
步骤 8
准备黄酒，可以直接喝的最好，我这没有找到，所以用了调味的黄酒，也是可以的。
步骤 9
锅里倒入黄酒
步骤 10
倒入枸杞与剥好的红枣肉，大火烧开，小火慢熬，要不停的搅拌
步骤 11
熬制至黄酒将红枣、枸杞全部吸收
步骤 12
放置密封的罐里进冰箱冷藏，枸杞黄酒就完成了。
5. 腌制螃蟹的方法视频
如下：
步骤 1
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买新鲜的红膏蟹3只
步骤 2
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螃蟹洗净 沙锅内放净水加食盐 一般3只膏蟹用3两左右盐 等沙锅内的食盐化开后
步骤 3
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把螃蟹放到沙锅的盐水里 进冰箱冷藏室三到四天
6. 黄酒腌螃蟹的做法视频教程全集
1
辣子用纸或布擦干净，去蒂，掰成段，撒上盐，腌一天
2
腌好的辣子控干水，铺散晾晒至发蔫
3
瓶中加适量糖，大概三分之二的酱油，三分之一的醋，盖好盖子，摇匀，放入冰箱腌制20天以上即可
7. 黄酒腌螃蟹的做法视频教程窍门
用料
活梭子蟹 2只 姜 8片 蒜 2瓣 白酒 1-2勺
盐 2-3匙 辣椒 1-2个
腌螃蟹的做法步骤
步骤 1
梭子蟹水冲洗一下，擦干多余水分。
步骤 2
去掉蟹钳（如果要腌渍，蟹钳分为两半，再敲碎外壳，方便腌料入味，一般不推荐腌，腌料无法进入，容易臭掉），肚子处切一刀，方便掰出蟹身（活蟹不方便直接掰开壳），去掉腮和嘴。将蟹身顺身体纹路斩四块。
步骤 3
小蟹脚只保留前两段，其他肉少直接剪除，方便入味腌制
步骤 4
将姜蒜切片，辣椒切段（可用小米辣或者绿色线椒，干辣椒也可以）。配料和调料一同加入螃蟹中。抓拌均匀。
步骤 5
放入罐子或者保鲜盒里，在冰箱冷藏室保存2天即可食用。可以保存一个月以上，只要螃蟹没有发臭。正常味道是姜蒜加上螃蟹的鲜香。食用时加入康乐醋（蟹醋，浙醋，味道清淡）
8. 黄酒蟹的做法大全窍门
黄酒煲猪脚的做法如下：
1、准备半只猪脚，然后剁成均匀的小块，猪脚骨头较硬，如果嫌麻烦可以直接让商家帮忙剁好，用清水多清洗几遍，充分洗净猪蹄中的血水；生姜切成薄片，小葱切掉根部绑成葱结，一部分切成葱花，大蒜去掉外皮后对半切开备用；
2、起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的猪脚冷水下入锅中，下入几片姜片、葱结、适量料酒，开大火煮开后用漏勺撇去锅中的浮沫，撇净后继续煮2分钟左右，2分钟后将猪脚捞出过一下凉水，清洗干净沥干水分备用；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油 ，油热下入姜片、蒜粒，开小火不断翻炒爆出香味，然后下入焯好水的猪脚，继续开小火不断翻炒至表面略微焦黄；
4、倒入适量生抽，翻炒均匀后倒入一瓶黄酒刚好没过猪脚，随后加入适量盐、几颗冰糖、少量老抽，搅拌均匀后开大火煮开；
5、将猪蹄连着汤汁一起高压锅中，开大火上汽后转小火压20分钟，20分钟后关火等待高压锅自然泄气后打开高压锅，将猪脚再次倒入平底锅中，开大火收一下汤汁，待汤汁收至浓稠后关火；
6、盛入盘中，撒上一些葱花点缀增香，这道家常版黄酒焖猪蹄就做好了，猪蹄软烂入味，色泽红亮，看起来就非常有食欲。如果家里没有高压锅的可以倒入砂锅中，开小火焖煮1个小时左右，焖煮时间要更久一些。
9. 酒醉螃蟹做法视频
先拍好视频，打开剪映，点开开始创作，在相册中选拍好的视频，添加音屏，导入音乐酒醉的雨滴，视频和音乐对齐，然后导出视频就ok了
10. 黄酒醉蟹的做法
1.锅置火上，放入精盐、花椒，用中火翻炒至变色，出锅
装盘，摊开晾凉。
2.鲜草鱼洗涤整理干净，剁去鱼头，从脊背切开至尾部，
抹匀白酒稍腌，再放入炒好的精盐中擦匀，用重物压
上，腌渍12小时。
3.将腌好的鱼用绳子拴好，悬挂在阴凉通风处风干;食
用时取下咸鱼洗净，剁成段，放入碗中，码上冬笋片。
4.放入葱段、姜片，加入白酒和少许清水，入锅蒸40分
钟，将蒸好的咸鱼取出，切成小条，码盘上桌即可。
11. 大闸蟹用黄酒腌制怎么做
1
准备清水
2
冷冻的螃蟹千万不要让它解冻再蒸
3
冷水时候，将螃蟹放锅里，螃蟹放在屉上，葱姜片少许，盐少许，重点要撒点黄酒
4
盖锅盖，大火上汽13分钟左右