1. 月子米酒的制作方法
月子米酒相对于醪糟酒来说，酒精含量稍微大一些，但是二者同样具有祛风寒，催乳和补充蛋白质和氨基酸的效果。所以产妇可以根据自己的口味来决定自己想使用的月子酒。
月子酒虽然具有一定的驱寒功效但是过多饮用同样也会对产妇的身体造成伤害，并且可能会导致产妇出现胃痛，胃烧灼等现象，所以是否在月子里饮用月子米酒，还需要产妇根据自己的身体具体情况来决定。
2. 月子米酒的制作方法窍门
1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。
2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。
3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。
4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。
5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。
6、米酒曲称出11g。
7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。
8、待温度降到32度以下即可进行下一步。
9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。
10、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。
11、发酵头几天要记得开袋透透气，否则猛烈发酵所产生的气体会把保鲜袋崩开。发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了
12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦
3. 月子米酒的制作方法视频
朝族米酒的做法：1、取糯米1磅，洗净（其实，我平时做米酒根本没给米称过份量，很多时候还是用大
米而不是用糯米做米酒。如此上秤称米，觉得有些好笑……）
2、洗过的糯米加1磅水（水也上秤了，呵呵……），做成略软的糯米饭。然后用饭铲
将蒸熟的糯米饭打散（散热至华氏约110℉=摄氏约45℃）备用，（我还往米饭里加了
一小杯凉开水，也是为了尽快散热），
(3):将大约10克的酒曲用小勺撵成细末。
(4):另取一干净容器（陶瓷的保温效果好，所以尽量不要用金属的。我用了一个沙锅
当做米酒容器），在盆底先均匀地撒上薄薄一层酒曲，
(5):、最上一层是酒曲（我一共铺了5层酒曲，4层糯米饭），然后盖上盖，用一浴巾
包裹好，放在暖气口。（因为铺糯米饭的过程中，饭已经变凉，为了使米饭有一定的
温度，便于酒曲发酵，我在包盖前，把沙锅盖放在打开的炉火上略烧了大约10秒，使
盖子变热，然后再盖在沙锅上、包好。）
(6):、5日当晚0:30时左右，我转动了一次米酒盆。
9、6日清晨上班前7点，又转动了一次米酒盆，已有轻微的酒香散出。
10、6日晚下班后约19点，我又把沙锅盖拿去放在打开的炉火上略烧了大约10秒，使
盖子变热，然后再盖上沙锅盖、包好。并转动米酒盆。
11、7日清晨约9:30点，打开米酒盆，已经是酒香四溢了。大概是酒曲放的略多或者
是温度稍高，这次米酒的表面稍有一些白毛毛（正常现象）
12、往米酒里加了些凉开水（目的是给米酒降温，终止发酵，稀释米酒），然后盖上
盖放到冰箱冷藏，明天吃早点！（其实，7日晚上就可以做夜宵了。） 注：买回来后自己看说明吧!每一包酒曲后面都有写明的!
一包大概可以做1.5-2公斤米
4. 月子米酒的制作方法 家庭版
酒曲，大米或江米；
二、大米酒制作方法：
米洗净，加水浸泡6小时。泡好的米在常压下蒸0.5小时。蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下，转移到盆或保鲜罐中，加入酒曲搅拌均匀、压实，并盖好盖子防止污染杂菌。酒曲用量为米的干重的0.5%～1%。于30-32℃保温发酵2天后，加水继续发酵至5天。用水量约和米的重量相等。将发酵液过滤。取滤液，于4℃冰箱冷藏备用。
三、制作大米酒注意的问题：
酒曲的选择。酒曲不是很常见，在一些超市或者市场能够买到，不过需要耐心地寻找。如果想吃醪糟的话，在加酒曲发酵1-2天后就可以食用，不需要再加水发酵了。在家里制作没有恒温培养箱，如果天气凉的话，需要把做酒的容器放在温暖的地方，比如暖气旁边，并在容器外面加毛巾等进行保温。家庭制作米酒很难无菌环境，所以在醪糟或酒的表面易出现霉点。一般如果是黑色或白色的霉点或菌丝，都不会影响米酒的口味和卫生，吃之前挖掉就可以了。但是如果是黄色、绿色、灰色等颜色的霉菌，好就不要吃了。有的时候酒曲不好也会使米酒污染杂菌。浸泡米的时间，南方很多地方都要把米泡到第二天，米粒变得发“粉”，就是用手轻轻一捏就碎了。但是我个人觉得没必要泡那么久，6-8小时足够了，尤其是想吃醪糟的话。
四、大米原浆酒作用：
大米原浆酒具有显著的食疗养生作用，针对一些常见病、慢性病，甚至一些西医无能为力的顽疾难症，有十分特的辅助作用，可谓食疗辅助治百病，助兴风雅又养生，集千古风流与养生益寿于一杯。
5. 米酒月子餐的做法大全
步骤 1
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准备好所需要的原材料，银耳提前泡2小时；梨子一个；红枣六颗；冰糖少许。
步骤 2
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把所有的原材料准备好，银耳摘洗干净，去净杂质，梨切成大小均匀的丁，用盐水浸泡，防止其氧化，红枣去核，泡水备用。
步骤 3
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把银耳、梨、红枣放入汤煲，煲汤饮最好用汤煲；
步骤 4
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加入矿泉水，约为材料的3倍，用矿泉水比普通的水口感好；
步骤 5
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大火烧开，中小火慢炖约1.5小时；
步骤 6
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一个半小时之后倒入冰糖；
步骤 7
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倒入冰糖之后搅匀；
步骤 8
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这道汤饮就做好了；
步骤 9
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装入碗中，注意，每碗中有两个红枣，4块左右的梨丁，装8分满。
6. 坐月子米酒怎么做
坐月子要喝糯米酒，主要是米酒有补气养血的功效，同时也可以改善产后贫血等症状的，也可以帮助催奶的，很多地方都喜欢用米酒来煲汤食疗的，所以根据自己的情况来安排，同时注意不要过多的使用，因为这个还是有一定的酒精的，建议应该注意安全。
7. 月子米酒的用法
在月子期间可以用米酒做菜或者煲汤等一般是不会导致上火的，注意看一下恶露的变化，应该做到少食多餐，也可以用米酒酿蛋等。但是月子期间不要着凉多吃温补的食物，预防贫血或者子宫内的残留物等，积极安排食疗，多坚持一段时间应该会有明显的改善。
8. 月子米酒怎么做
产妇在月子期间以喝小米酒，但是要少量，不可以喝太多；而且，喝之前要加热，将米酒中的酒精成分挥发出去时最好的。在做鸡汤的时候可以加一些米酒进去。产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼，又能够起到活血的作用，同时又健脾开胃，可促进乳汁分泌！对产妇也有好处的！
9. 糯米月子酒的做法
米酒。主要成分就是我国南方流行的“米酒”，就是以江米作为主要原料，加上含有产酒精酵母（酒曲）经过发酵产生的含酒精饮料。
这种米酒由于含有大量没有充分发酵的糖类和其他碳水化合物，口感甜糯，因而有的地方也称“甜酒”，这种习俗也称喝月子甜酒。
当然，专门为产妇制备的“月子酒”通常还会添加其他营养食物，以期增强“疗效”。
在有的地方，月子里还会给予使用“月子酒”制作的各种食补食品，比如“米酒鸡”等
10. 坐月子米酒怎么吃法大全
食材：米酒 500g、 安琪甜酒曲 一包。
烹饪步骤：
1.糯米提前一晚泡好，冷水上锅，从上汽开始计时，蒸一小时。
2.蒸好后，完全放凉，必须等到糯米凉透。拌入一包安琪甜酒曲（500克糯米一包甜酒曲，以此类推）均匀搅拌。
3.放入盛米酒的器皿中，压实。表面做一个凸起球面。最后包上保鲜膜，盖上盖子放入恒温的酸奶机里。静静的等待三天。
4.米酒出锅了，可以做米酒蛋花。
11. 月子米酒的怎么吃法
准备好所有原料。
清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。
阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷。
热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料。
把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。
找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。