一、请问烧菜的黄酒过期能用吗？请问烧菜的黄酒过？
黄酒过期了是还能炒菜用的，如果是纯酒类的话越长时间越好，如果是调料类酒的话过了保质期只是酒度降低点，但是还可以用。因为酒度的降低是一个很长时间的过程，就算降低到没酒度，它只是变酸。对身体也是没害的。
二、黄酒发酸能烧菜吗？
黄酒发酸能烧菜，黄酒是一种中药，也是一种调料，它可以给菜品或者肉食增香，比如在炒肉菜或者做鱼做肉的时候，都是可以放入料酒的。
三、啤酒和黄酒哪个烧菜好？
用黄酒烧菜好。黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味。配黄酒可很好去除羊肉的膻味。
人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，还可强壮身体机能，增强抗御寒冷能力。此汤尤宜中老年人和女士用。
四、黄酒过期了还能烧菜么？
黄酒过期了还能烧菜吗？
我个人认为黄酒过期是多少时间、有没有产生变味，如果是的话就应该弃之不用。反之就是刚过期半个月、并没有酸味是可以接受的，一般来说我觉得浙江绍兴生产的品牌黄酒品质非常不错，无论是自己享用还是烧菜都比较靠谱。
五、黄酒，料酒，啤酒到底哪个烧菜最好？
料酒在日常生活中用的较多，对菜的提鲜有较好的作用。
当然，其他两种在做菜中，也多被使用，比如啤酒鸭等六、黄酒和花雕酒哪个烧菜好？
花雕酒好一些。
黄酒是用稻米、黍米和黑米，经过蒸料再加以麦曲、米曲，进行糖化和发酵制成的，而花雕酒则是选用上好的糯米以及优质的麦曲，再加上明净清澈的湖水，用古老的方法进行酿制的，其中的氨基酸、糖类和维生素等营养成分含量会更高。
而且花雕酒相对于黄酒来说，性质会更温和，饮用后对肠胃几乎没有什么刺激性，因此花雕酒饮用起来对身体更好一些。
七、烧菜时，锅里面放黄酒起什么作用？
烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除鱼、肉类的膻腥味。增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。 黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的，酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。
烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中引起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。
另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
八、黄酒上面有白色漂浮物还能烧菜吗？
不能烧菜，必须把这白色漂浮物去掉才行！
黄酒表面出现了一层白色的膜，或是白色物质，实际上是黄酒发生霉变的现象，说明黄酒已经接近变质，这主要是受到保存环境的影响。产生白膜或是漂浮有白色物质的黄酒是不能继续饮用的，以免影响身体健康。
黄酒一定要每次喝完后密封起来，不能暴露在空气中，更不能混入别的醋，酱油，果汁等别的东西，要不然就会变质的。
黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒，是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
九、烧菜技巧？
①炒青菜时不要先放盐，因为菜遇上盐会出水，容易炒老不好吃。
②炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。
③99％的菜都在临近出锅前才可以加醋，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看
④炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。 炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时汤底变白色，重复加水时一定不能加冷水，只要一直保持加热水汤可以一直是乳白色（除非是骨头没有营养了，记得换掉）加一滴醋会马上变成清汤。熬鱼汤的时候放一根猪大骨一起炖，会很鲜，而且腥味会淡很多。
做馒头或者包子时，把面粉里面放一勺猪油，蒸出来的馒头不仅光亮洁白松软，而且味香，吃起来更嫩。
把啤酒和淀粉调成汁，然后淋在牛肉片上，腌制一刻钟，啤酒中的酶会使淀粉分解，让牛肉的口感更鲜嫩，鲜香，可以用麦芽酚替代。
蒸菜时，一定要气足后在把菜放进去蒸，这样的菜蒸起来更好看，而且水分保证的很足，营养也不会流失。
十、肾炎，3岁的小孩会肾炎吗？
3岁的小孩会得肾炎的，小儿肾炎都是自身免疫性的，比如由于感冒导致体内产生了过激的免疫反应，造成了肾脏的损害，出现潜血、尿蛋白等症状，建议及时到正规三甲医院儿科就诊，在专科医生指导下采取针对性治疗措施。期间注意休息，避免过度剧烈活动，饮食清淡，注意保暖，防止受凉。