一、黄酒炒鸡蛋做法？
原料
鸡蛋 (一个)
淡虾皮 (一小撮)
黄酒 (一小匙)
盐 (少许)
方法1/鸡蛋打在碗中，加入淡虾皮、黄酒和盐，用筷子打散。
方法2/锅入少许油，中小火烧热锅。
方法3/将蛋液倒入锅内，稍等10秒，用筷子不停搅动蛋液。
方法4/搅动至鸡蛋全部凝固即可出锅。
方法5/一定要趁着热热的马上吃哦，其实用来夹面包或馒头也是很美味的。
二、黄酒鸡蛋一般用什么黄酒？
黄酒鸡蛋一般用15-16度的黄酒。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方为粟，在古代，是秫、粱、稷、黍的总称，有时也称为粱，现在也称为谷子，去壳后的叫小米，在南方，普遍用稻米（糯米为最佳材料）为原料酿造黄酒。
三、黄酒煮鸡蛋的做法步骤图，黄酒煮鸡蛋怎么做？
主料 鸡蛋1个 绍兴黄酒1大勺（15ml） 红糖1大勺（15ml） 黄酒炖鸡蛋（超简单）——冬季滋补的做法步骤 1. 将一个鸡蛋磕入碗里，放入1大勺的黄酒和1大勺的红糖（能喝点酒的亲，可以放2大勺的黄酒和红糖哦！）。
2. 蒸锅烧开水，将蒸碗放在蒸屉上，盖上碗盖，没有炖盅的亲，可以盖上保鲜膜蒸哦！盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，别急着拿出来，鸡蛋在锅里焖5分钟再拿出来哦！ 3. 焖5分钟之后就可以吃啦，最好趁热吃哦！女性朋友可以经常炖点来吃哦！具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容的功效哦。 小贴士 喜欢吃鸡蛋的亲，可以增加鸡蛋的个数，当然黄酒和红糖的量也相应的增加哦！
四、黄酒和鸡蛋怎么煮？
黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。
如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。
如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦！
五、黄酒姜丝鸡蛋加热方法？
1, 先把酒倒入锅里（两斤左右，当然要看亲们需要喝多少了）。
2,再把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
3,再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里，再次搅拌均匀。
4, 接着点火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样才会把鸡蛋跟酒融合。
5,加热到60度左右（手感觉有点热），加入适量的红糖。
6, 继续搅拌等红糖完全溶化在酒里（当然不能让酒烧开了），就可以关火了。
7,这样就完成了类似咖啡的黄酒打蛋，口感极佳哦！
拓展内容：
黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
六、黄酒煮鸡蛋的做法？
主料
鸡蛋1个 绍兴黄酒1大勺（15ml）
红糖1大勺（15ml）
黄酒炖鸡蛋（超简单）——冬季滋补的做法步骤
1. 将一个鸡蛋磕入碗里，放入1大勺的黄酒和1大勺的红糖（能喝点酒的亲，可以放2大勺的黄酒和红糖哦！）。
2. 蒸锅烧开水，将蒸碗放在蒸屉上，盖上碗盖，没有炖盅的亲，可以盖上保鲜膜蒸哦！盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，别急着拿出来，鸡蛋在锅里焖5分钟再拿出来哦！
3. 焖5分钟之后就可以吃啦，最好趁热吃哦！女性朋友可以经常炖点来吃哦！具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容的功效哦。
小贴士
喜欢吃鸡蛋的亲，可以增加鸡蛋的个数，当然黄酒和红糖的量也相应的增加哦！
七、黄酒加鸡蛋能钓鱼吗？
可以。
生鸡蛋的蛋黄有一股小腥味，加水拌上其他的饵料可以钓鱼。
八、黄酒冲鸡蛋的做法步骤？
原料：鸡蛋4颗(去壳重156g)，红砂糖或黄砂糖20g，温黄酒、温水各100g左右，嫩姜糖片适量
做法：
先将鸡蛋入搅拌盆中，打散成蛋液，不须过分搅打，打散均匀即可，再加入砂糖，轻轻混合均匀;
在蛋液中加入温黄酒和温水，即刻混合均匀，温度只须微温，大约人体皮肤温度即可;
然后将蛋汁装入小碗中，尽量轻轻舀入，不要有太多泡泡，上锅蒸蒸约13～15分钟即可。可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上，甜辣味自然释放，完成后即可食用。
九、黄酒煮鸡蛋可以加糖吗？
黄酒煮鸡蛋可以加红糖
利用黄酒煮鸡蛋的时候，如果觉得口味不佳的话，是可以加入红糖的，做黄酒鸡蛋加入红糖，对身体是不会造成任何伤害，黄酒煮鸡蛋的话，能够调节气血，并且还可以改善身体虚弱的程度，如果这个时候加入红糖的话，还可以达到补血的效果。这几种食材结合在一起的话，还可以治疗贫血。
十、黄酒冲鸡蛋的正确做法？
准备好鸡蛋1个,黄酒,红糖,姜。
把姜切成末备用。
煎蛋,可以不用煎蛋器,直接煎一个荷包蛋
把煎好的蛋取出,洗干净锅,倒入黄酒热一下,黄酒微微沸腾后加入红糖,姜末,最后加入煎鸡蛋