一、喝绍兴黄酒的好处和坏处？
好处就是：绍兴黄酒的主要成分除了乙醇和水,还含有18种氨基酸,其中8种是人体必需但不能合成的。黄酒中这8种氨基酸的含量是等量啤酒和葡萄酒的一到几倍。
坏处是：由于绍兴黄酒酒精度低，而且口感非常好，特别容易让人贪杯，使人喝醉。
二、绍兴黄酒和黄酒的区别？
来源、颜色、口味、种类、制作工艺各不相同，这主要看你喜欢哪一种。
绍兴黄酒主要以花雕、会稽山、古越龙山、还有影视剧中常见的女儿红而著名。绍兴黄酒是浙江省绍兴市的特产，生产历史悠久，根据文献记载，在春秋战国时期绍兴的酿酒业就已经很普遍了。
客家黄酒是客家酿制的一种酒，主要产于深圳、惠州、河源、梅州等地。
客家黄酒有很多种颜色，常见的有黄、黑、红等，这是由于在酿造过程中加入不同酒曲或放置时间不同所造成的色差。绍兴市黄酒以琥珀色为主，透明晶莹，主要来源于原料米和小麦本身的天然色素，并添加适量糖色。
黄酒主要有：干型、半干型、半甜型、甜型四种类型，客家黄酒就是甜型黄酒，而绍兴黄酒则是一种半干型黄酒，而白酒味较大，白酒香、酸、苦、苦等六种口味和谐地融合在一起。
三、绍兴黄酒的成分？
构成绍兴酒典型特性的成分主要是：水、乙醇、糖 类 （单糖、多糖）、蛋白质、有机酸、氨基酸。
四、绍兴黄酒的做法？
1、糯米浸泡几天，放在木桶里蒸熟，用鉴湖水淋饭冷却，再放入缸内，撒入酒药，充分拌匀。
2、在底部打窝，然后盖上缸盖和竹垫保温，等窝水到一定成度。
3、便开始加入酒曲和鉴湖水，再盖上缸盖和竹垫保温，开耙时候，要注意温度，酒适中程度，很严格。
4、压榨（又称过滤），就是把发酵醪液中的酒和固体糟粕分离。压榨出来的酒液叫生酒，生酒液中有悬浮物，进行澄清减少成品酒中的沉淀物。
5、煎酒 （又称灭菌），用蒸汽加热法。杀死微生物，破坏残余酶活力，让酒中成分基本固定, 防止日后酒变质。促进酒的老熟，使可溶性蛋白凝固沉淀，让酒的色泽清亮透明。
6、贮藏 （又称陈酿），刚酿的新酒味道不柔和、闻香不足。通过“陈酿”可以促进醇与酸的酯化反应，使酒味变得柔和、馥郁，并产生优雅的陈香。
五、绍兴黄酒房县黄酒区别？
绍兴黄酒和房县黄酒以含糖量高低区分，黄酒分：干型黄酒、半干型黄、甜型黄酒、半甜型黄酒。
绍兴酒又可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。
元红酒又称为状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴酒的大宗产品，是干型代表。
加饭酒也就是花雕酒，是绍兴酒中的最佳品种。顾名思义，加饭酒就是在原料配比中，减少水量，属于半干型黄酒的典型代表，如会稽山加饭酒。
善酿酒是以存储1年至3年的元红酒代替水酿成的双套酒，酒体呈深黄色，香气馥郁，质地浓，口味甜美。善酿酒属于品质优良的母子酒，是半甜型黄酒的典型代表。
香雪酒是采用45%的陈年槽烧代水用淋饭法酿制而成，像白雪一样，是甜型黄酒的典型代表。
房县黄酒，分洑汁酒、黄酒。洑汁酒是糯米发酵后的汁，没有一点水兑入，甜度很高，喝一小口在嘴里有种会粘嘴的感觉。普通的黄酒是经过兑水兑曲二次发酵，微涩稍苦。
六、绍兴黄酒与即墨黄酒的区别？
主要是原料和工艺不同。以绍兴黄酒为代表的南方黄酒，是以大米为原料，采用“蒸饭法”；
而即墨老酒则是以大黄米（黍米）、陈伏麦曲、崂山麦饭石泉水为主要生产原料，采用“煪穈法”，斤米酿斤酒，即墨老酒传统酿造工艺被列为非物质文化遗产，即墨老酒则被誉为“黄酒北宗”，是北方黄酒的代表。
七、绍兴黄酒和海天黄酒的区别？
绍兴黄酒是酱香型自然发酵，海天黄酒沟兑而成
八、绍兴黄酒与山西黄酒的区别？
绍兴黄酒属黄酒中上品，色香味淳，名扬四海：山西黄酒虽也有名，但不及绍兴黄酒的淳香。
九、临夏黄酒与绍兴黄酒的区别？
酿酒用的原料不同，地理位置也有所不同，绍兴黄酒地理位置处于南方，绍兴黄酒是用糯米酿的黄酒，而临夏位于北方 ，临夏黄酒是用黄米酿的黄酒
十、南阳黄酒与绍兴黄酒的区别？
区别：
南阳的叫甜酒，糯米酿的，酒酿，纯粮食酒，可以加热喝，也可以兑水加热喝。黄酒分为干型，半干型，半甜型，甜型四种。买的时候要甜型的就可以。
绍兴花雕是半干型，白酒味比较大，和甜不搭边。
南阳人称黄酒为老酒，家家过年都会做的，过年的时候会喝，女人坐月子的时候也会喝，可以用来煎蛋，炒鸡，很好吃。加了红曲的话会变红色，所以我们都不叫黄酒，但是确实很好喝，绝对纯粮，而且是自家种的粮。但是，不建议去外面买，外面买的很多都是酒精调出来的，要喝一定要喝南阳人自己酿造的才正宗。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。