一、黄酒泡虾怎么做法？
用料虾 6-7只黄酒 葱段 老抽 糖 盐
罗汉大虾的做法步骤步骤 1虾先用黄酒泡15-30分钟， 调料做成汁步骤 2大火，烧热油，放虾，两面煎到红色，出虾油步骤 3捞出虾。 虾油，继续放点油， 加热， 葱段炒热， 放虾，倒入调料汁。小火煮5分钟。开大火，收点汁。ok , done
二、黄酒泡大蒜做法？
大蒜泡酒时需要准备新鲜大蒜500克，黄酒2千克白砂糖250克，把准备好的新鲜大蒜去掉外皮以后洗净晾干水分，然后放到干净的无油无水的面板上用刀拍碎，然后把它放到干净的玻璃瓶中，加入准备好的白糖调匀，随后放入准备好的黄酒秘方以后摇匀浸泡2~3个月，那时就能得到泡好的大蒜酒。
三、黄酒泡姜做法？
1、首先，我们将生姜切片，然后把生姜切成片儿，放在锅里面，再把姜片也放进去。
2、然后我们把切好的生姜，倒进去之后，用小火进行熬制，熬的时候不用盖锅盖。
3、熬到生姜变色之后，我们就可以把切好的姜，倒进去。
4、熬的时间大约是三四个小时，这个时候的姜，颜色是金黄色的。
5、然后我们把熬好的生姜红糖水倒进去。
6、最后我们把它倒进去，搅拌均匀，就可以了。
四、黄酒煮虾的做法？
黄酒炖虾
黄酒炖虾是从一个温州美女那学来的菜，想不到是这么简单的，清淡的，好吃的......
主料3人份
虾250克
黄酒1碗
葱1支
辅料
盐2克姜片10克
步骤1
各材料
步骤2
黄酒、姜、葱放一深盘内（我用的是烤盘），下盐
步骤3
把云掉虾须的虾放酒内，静置10分钟左右
步骤4
热水下锅
步骤5
加盖蒸15分钟左右
步骤6
蒸至虾变红熟透
步骤7
把炖好的虾晾凉后可以放冰箱冰透再吃
烹饪技巧
也可以焯熟虾子后再泡黄酒
五、活冻虾做法？
冻虾提前拿自然出解冻，洗净放锅里蒸煮，熟了即可，保持原汁原味
六、下活虾做法？
步骤 1
虾去虾线洗净，白酒+盐+少量水，沒过虾腌渍15分钟
步骤 2
葱姜蒜小米辣柠檬（去籽）切片香菜切段，与所有调料放在在一起，虾也放进去。冰箱里腌渍一夜，第二天可以吃了。
七、仓活虾做法？
主料
新鲜活虾400克
辅料
青彩椒适量
香菜适量
生抽适量（或蒸鱼豉油）
红彩椒适量
配料
食用油适量
做法步骤
1.材料，新鲜活虾400克。
2.配料：葱、青红椒、香菜、生抽或者蒸鱼豉油、食用油。
3.虾冲洗一下。
4.冲洗净的虾加入稍许料酒晃均匀备用。
5.配料菜、葱等切成沫。
6.菜沫放置碗中，加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。
7.锅预热加入食用油，烧热。
8.烧热的油浇入调料碗中，调拌均匀备用。
9.锅中加水烧开锅，或者直接加入开水，不要太多，估计刚刚没过虾即可滴入几滴食用油，水开后下入虾盖锅盖3分钟即可，不要超过5分钟。
10.煮好的虾全都弯腰弓背（新鲜的表现）通体橙红色。
11.和调味汁一起成盘上桌。
八、黄酒泡猪蹄做法大全？
用料
黄酒2碗；猪蹄 1只；冰糖 少量；姜片 6片；海鲜酱 2勺；酱油 少量；蚝油 少量.
黄酒泡猪蹄的做法步骤
步骤 1
猪脚洗干净下锅煮后再用冷水清洗干净，备用。
步骤 2
锅里加油烧热下姜片爆香后放入猪脚翻炒倒入海鲜酱两勺 酱油 蚝油和冰糖炒匀 加入开水。
步骤 3
将猪蹄倒入电饭锅按煮饭键焖煮30分钟。
步骤 4
煮熟的猪蹄捞出放置锅里倒入2碗黄酒浸泡一夜，即可。
步骤5
黄酒泡猪蹄就做好了。
九、黄酒泡蒜的做法？
大蒜泡酒时需要准备新鲜大蒜500克，白酒2千克白砂糖250克，把准备好的新鲜大蒜去掉外皮以后洗净晾干水分，然后放到干净的无油无水的面板上用刀拍碎，然后把它放到干净的玻璃瓶中，加入准备好的白糖调匀，随后放入准备好的白酒秘方以后摇匀浸泡2~3个月，那时就能得到泡好的大蒜酒。
十、黄酒泡木耳的做法？
用盐水浸泡黑木耳至软洗净剪小块控干水。
清水浸软冬粉剪段控干水。
热油煎蛋片后切丝备用。
添油煸香蒜茸姜片盐。
倒入黑木耳软块翻炒一炒。
淋少许黄酒焖煮不过2分钟后投入红萝卜片拌炒。
随即参入炸豆支丝/冬粉段和高丽菜丝翻炒均匀。
加入煎蛋丝和青葱碎接着浇下剩余的黄酒一起翻拌烩煮。
见镬里什锦收汁透味即可熄火盛入大圆盘里。