一、黄酒大闸蟹做法？
黄酒煮大闸蟹步骤：
1.准备好大闸蟹。
2.大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。
3.锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水，
4.放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。
5.把大闸蟹放入，底朝上。
6.煮开12分钟左右，关火，焖3分钟。
7.用姜末，葱花，黄酒，先抽，醋等调成蘸料。
8.大闸蟹去掉绳子，蘸汁即可食用。
二、话梅黄酒大闸蟹的做法？
1.准备好大闸蟹。
2.大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。
3.锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，话梅，一点清水，
4.放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。
5.把大闸蟹放入，底朝上。
6.煮开12分钟左右，关火，焖3分钟。
7.用姜末，葱花，黄酒，先抽，醋等调成蘸料。
8.大闸蟹去掉绳子，蘸汁即可食用。
三、中秋送黄酒大闸蟹好不？
可以呀，很好的。中秋是中国的传统佳节，完全可以送黄酒大闸蟹，黄酒可以抗衰老，蛋白质含量很高，黄酒还含有二十一种氨基酸，和大量的B族维生素，能够起到抗衰老的作用，还可以解腥去味；大闸蟹中秋时节正是膏肥肉多的时候，吃大闸蟹正是时候。所以，中秋节时送黄酒大闸蟹是很好的
四、泥鳅炖黄酒？
材料泥鳅：适量; 豆腐：适量;食盐：适量; 水：适量; 料酒：适量; 姜：适量; 猪油(板油)：适量;清炖泥鳅豆腐的做法1买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水2要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份3把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂
五、10只大闸蟹放多少黄酒？
秋季！正是大闸蟹上市的季节，所以要多多的食用哦！黄酒与大闸蟹，是非常搭的，用黄酒煮大闸蟹，不仅仅可以很好的去腥，而且可以提香。那么，黄酒煮大闸蟹怎么做？
主料：大闸蟹 10只；
辅料：黄酒200g、盐适量、姜适量、葱适量、八角适量、花椒适量、鲜抽适量、香醋适量；
黄酒煮大闸蟹步骤：
1.准备好大闸蟹。
2.大闸蟹放入淡盐水浸泡一下，用刷子洗净。
3.锅里放入姜片，葱结，八角，花椒，一点清水，
4.放入200克左右的黄酒，水面不要超过蟹的底盖。
六、黄酒大闸蟹的正确蒸法？
1
准备清水
2
冷冻的螃蟹千万不要让它解冻再蒸
3
冷水时候，将螃蟹放锅里，螃蟹放在屉上，葱姜片少许，盐少许，重点要撒点黄酒
4
盖锅盖，大火上汽13分钟左右
七、黄酒泡大闸蟹需要煮熟泡？
不需要。一说到吃螃蟹，大家吃的最多的就是原汁原味的清蒸吧，其实用黄酒来煮螃蟹也是极好的，挑选好螃蟹，然后把螃蟹清洗干净，一定要边边角角都要刷到，接着就可以把螃蟹放入锅中，倒入适量的黄酒和红蔗糖，这个量就根据自己能吃到什么程度来放就好。
八、鹿尾巴炖黄酒炖多久？
炖4小时左右
将全部材料放入大炖盅内，注入适量水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，最后下幼盐调味即可。
鹿尾巴是鹿科小动物的尾端，汇聚鹿的阴血精粹。
鹿尾巴作用明显，不寒不燥，品质佳，而生产量日趋稀缺是众所周知的增强体质的滋补养生佳品，它含丰富多彩的蛋白、胶原纤维乳碳酸钙、维生素B12、C、D、E、锌及镁等矿物。
九、炖田螺用啤酒炖还是黄酒炖？
用料 主料 田螺1000克 调料 食盐 1/2茶匙 酱油 1汤匙 葱 1段 姜 1块 蒜 2瓣 花椒 1茶匙 干辣椒 2个 料酒 1汤匙 啤酒 1听 红尖椒 1个 罗勒 3片 植物油 适量 啤酒煮田螺的做法 1.田螺刷洗外壳后，清水养一晚；水中点入适量植物油，炒前洗净并用钳子剪掉尾部，控水备用 2.处理好葱姜蒜，干辣椒、红尖椒斜切成段，剩余鲜椒切成圈状，罗勒洗净只要叶片 3.坐锅滑入植物油，小火下入花椒炸出香味，关火捞出花椒粒 4.小火煸炒处理好的葱、姜、蒜和辣椒，入田螺大火翻炒，依次烹入料酒、酱油，翻炒 5.放入一半罗勒叶翻炒，加啤酒齐至田螺面转中火，至汤汁一半时，加盐调味；小火收汁，装盘，撒入剩余的罗勒，点缀红椒圈即可 烹饪技巧 田螺营养丰富，清热利水。
只是选购田螺时，最好去大型的农贸市场，谨防买到受到水质污染的田螺。煮螺一定要在十分钟以上，才能食用。十、黄酒炖羊肉利弊？
黄酒炖羊肉可很好去除羊肉的膻味。人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，还可强壮身体机能，增强抗御寒冷能力。此汤尤宜中老年人和女士用。
黄酒的酒精含量较低，主要是以糯米、黄米为原料，香气浓郁，吃羊肉搭配黄酒食用，温热身体的效果更好，更能抵御冬天的寒冷。