一、黄酒腌螃蟹的做法？
用料：大闸蟹10只、生姜1个、黄酒50克。
黄酒大闸蟹的做法 ：
首先将大闸蟹洗刷干净，洗刷干净后将其绑好；将生姜和螃蟹都放在黄酒中烧15分钟；拿出后就可以吃了，这种比清蒸更好吃；喝黄酒的时候将大闸蟹拿在手中慢慢地品，细细地尝，蟹肉的鲜美和黄酒的甘醇在口感上极其合拍
二、黄酒醉螃蟹的做法？
材料：大大闸蟹3个、芦沼虾1斤、冰糖300g、生抽400ml、生姜30g、花椒10g、花雕400ml、盐4g、八角2个、香叶4片、陈皮2片、桂皮1块。
制作步骤
1、姜切片，加入花雕以外的材料煮开，再小火煮10分钟。
2、加入花雕再次煮开然后关火，晾凉放冰箱待用。
3、水滚开，放入姜蒜片，大虾水中煮3分钟，颜色变红，捞出沥水，洗净的大闸蟹放入开水锅，隔水蒸15分钟左右。
4、将虾浸泡在事先冰凉的料汁中。
5、大闸蟹也立即放在冰凉的料汁中。
6、合上盖子放冰箱冷藏24小时以上，然后就可以开吃了。
三、黄酒炒鸡蛋做法？
原料
鸡蛋 (一个)
淡虾皮 (一小撮)
黄酒 (一小匙)
盐 (少许)
方法1/鸡蛋打在碗中，加入淡虾皮、黄酒和盐，用筷子打散。
方法2/锅入少许油，中小火烧热锅。
方法3/将蛋液倒入锅内，稍等10秒，用筷子不停搅动蛋液。
方法4/搅动至鸡蛋全部凝固即可出锅。
方法5/一定要趁着热热的马上吃哦，其实用来夹面包或馒头也是很美味的。
四、黄酒鸡蛋一般用什么黄酒？
黄酒鸡蛋一般用15-16度的黄酒。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方为粟，在古代，是秫、粱、稷、黍的总称，有时也称为粱，现在也称为谷子，去壳后的叫小米，在南方，普遍用稻米（糯米为最佳材料）为原料酿造黄酒。
五、怎样用黄酒蒸螃蟹？
螃蟹洗干净，用黄酒养15分钟，取出，然后将螃蟹每个放在盅里，假如黄酒50克，盖盖，上锅蒸（要冷水）先小火蒸10分钟，然后大火，水开后10即可关火。
六、黄酒泡螃蟹的正确方法？
把螃蟹炒熟敲碎，放到黄酒里面泡就可以了
七、螃蟹和黄酒治疗什么病？
螃蟹的营养价值非常高，含蛋白质量也高，螃蟹和黄酒，黄酒可以去除螃蟹的腥味儿，在一起服用味道非常好。一起服用可以治疗痛经，疥疮，产后恶露不下，或者骨折等，但是具体的用法要按医生的医嘱用药。但是孕妇和儿童尽量少吃螃蟹和黄酒。
八、吃螃蟹喝黄酒的诗？
吃螃蟹喝黄酒有关诗句，例如：“持螯把酒与山对，世无此乐三百年。”
出自：游庐山得蟹
徐似道 〔宋代〕
不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。亦知二者古难并，到得九江吾事足。庐山偃蹇坐吾前，螃蟹郭索来酒边。持螯把酒与山对，世无此乐三百年。时人爱画陶靖节，菊绕乐篱手亲折。何如更画我持螯，共对庐山作三绝。
作者简介：徐似道(生卒年未详)，字渊子，号竹隐，黄岩县上珙(今属温岭市)人。
九、螃蟹配黄酒歇后语？
螃蟹配黄酒的歇后语：不负这个寒冬。
螃蟹属于寒性的食物，一般在食用的时候要搭配偏温的食物来中和螃蟹的寒气，黄酒是我国独特酿造而成的，与螃蟹一起食用不会产生相克作用，而且黄酒偏温性，可以中和螃蟹的寒气，具有一定的驱寒作用，还可以促进食物的消化，一般是选择半干型的黄酒与螃蟹一起食用。
十、黄酒配螃蟹顺口溜？
螃蟹配黄酒顺口溜是：
1、横行田垄伤稼禾，膏脂原是贪赃得。一朝被捉釜中烹，百姓持螯唱酒歌。
2、横行江海间，赢得肉味鲜。家养失自然，名存实已变。
3、铁甲将军横天下，虏得虫虾咸归它。待到撑肥胀满时，盘坐碟中受刀叉。
4、无肠公子缺心肝，枉来天地云水间。它日若生直行足，何需坚甲作衣裳？
5、螃蟹一啊爪八个，两头尖尖这么大个，眼一挤啊，脖一缩，爬啊爬啊过沙河，哥俩好啊该谁喝。
6、一只螃蟹一张嘴，两个眼睛八条腿。两个螃蟹两张嘴，四个眼睛十六条腿。