一、蒸糯米黄酒的做法？
食材：糯米八十斤、红曲五斤、水一百斤。
步骤：
1、提前一晚将糯米泡好；
2、反复清洗三次，沥干水；
3、先大火烧开一锅水，将蒸笼预热；
4、一次放三斤左右的米进蒸笼，上气六分钟左右蒸笼内的米熟后再加三斤米继续蒸；
5、蒸好的米饭晾一小时，边加凉水边把饭块搅散，然后加红曲搅匀；
6、搅匀的米放入洗干净的大缸里，不要盖上盖子，过几天后酒发酵会有声响，米会上浮，下面则是黄酒。
二、黑糯米黄酒和白糯米黄酒哪个好？
黑糯米黄洒比白糯米黄酒好，黑色食品养肝
三、小米黄酒和糯米黄酒的区别？
小米也好，糯米也好，从酿造黄酒的工艺上来说，都基本上差不多。
在口感上，小米黄酒要略胜于糯米黄酒，但是在出酒率上糯米要更胜一筹，从色泽上小米黄酒在颜色上要优于糯米黄酒，这与小米本身的颜色也有一定的关系。
从营养价值上来说，小米黄酒和糯米黄酒都同样具有养生的功效，因为都是采用大曲发酵而成。只是个别人偏好某一类型的黄酒，在本质上两种黄酒没有太大的区别，从口感上一般人也分辨不出。
四、大米黄酒与糯米黄酒的区别？
糯米黄酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少。
大米黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种氨基酸，故被誉为“液体蛋糕”。
五、糯米红酒和黄酒的区别？
糯米酒也是黄酒中的一种，只是选择的稻米有区别。
黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，糯米酒又分为糯米酒和黑糯米酒，糯米酒的原料是一般的白糯米，而黑糯米酒的原料就必须是黑糯米了，糯米酒是一种甜黄酒。
米酒和黄酒的功效和作用是不同的，米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能，米酒还比较适合产妇食用，对催奶有明显的效果，所以大部分的产妇在生产后都要选择喝米酒汤。
六、糯米老酒和黄酒区别？
有区别糯米老酒是糯米酿制的，黄油是小米酿制的
七、糯米陈酒是黄酒吗？
糯米酒，又被人们称之为醪糟，它是我国传统的酒制品，它的主要原材料是糯米，除了直接饮用之外，也可以放到开水中进行煮制，当成饭后饮品进行饮用。
而黄酒则是用稻米所酿造而成的，黄酒没有经过蒸馏，它的酒精含量不高，一般黄酒的颜色是黄颜色或者是米色。从酿酒的原材料上面，可以区分出它们，所以糯米酒不属于是黄酒。
八、小米黄酒和糯米黄酒哪个更好？
在口感上小米黄酒要略胜于糯米黄酒，但是在出酒率上糯米要更胜一筹，从色泽上小米黄酒在颜色上要优于糯米黄酒。
但是从营养价值上来说，小米黄酒和糯米黄酒都具有同样的功效，因为都是采用大曲发酵而成。只是个别人偏好某一类型的黄酒，在本质上两种黄酒没有太大的区别，从口感上一般人也分辨不出。
九、糯米酒和黄酒的区别？
首先说一点，这问题有毛病。黄酒就是用糯米和红粬酿制而成，也就是说黄酒也是糯米酒的一种。糯米和白粬酿制的话酒只是颜色淡白，酒精度数都差不多，大概是30几度，稍逊于白酒。
十、糯米酿的黄酒可以泡酒吗？
答糯米酿的黄酒不可以当泡酒用，因为它度数太小。不可以当成泡酒用。