一、客家老黄酒和客家娘家酒的区别？
客家老黄酒是客家娘家酒跟水酒的统称，大部分都是白糯米酿造，也有黑糯米酿造， 但是成本太高极少。而客家娘家酒是不掺水的糯米酒然后老火煮了一天一， 颜色近黑色。
水酒就是娘酒掺水掺白酒后的酒， 颜色为黄色。
二、客家老黄酒可以用来做阿胶糕？
老黄酒是可以用来做阿胶糕的阿胶糕主料阿胶500克 核桃250克 枣(干)250克 枸杞子200克 芝麻200克 冰糖300克辅料黄酒750毫升阿胶糕的做法1.准备材料2.准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜3.在保鲜膜上刷上一点香油4.阿胶装在保鲜袋里5.放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块6.不锈钢锅里放入冰糖7.放入黄酒，开中小火8.煮至冰糖稍有融化，放入阿胶9.转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化10.熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟11.放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻12.用木铲继续搅拌一会13.离火，将阿胶倒在盘子中14.用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉15.待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块
三、老黄酒上头吗？
上头，是酒都会上头因为都有酒精含量
四、3年的老黄酒怎么那么粘稠？
度数较高的纯粮食酒，储存很长时间之后，酒精与水会发生氢键缔合作用，使酒精和水行程较大的分子缔合群。
缔合反应到后期，酒精被束缚在大分子中，分子活动减弱，这也使得酒精扩散减慢，使酒的口感更柔和，减少刺激。
这也是说就放的越久，越粘稠，说黄酒能“挂壁”才是储藏久的
五、上海老黄酒多少钱一瓶？
上海老黄酒88元钱一瓶，因为上海老黄酒经过质量认证，口感清冽，酒香味浓郁。
六、客家佬和客家婆区别？
区别：是男女之分。
客家人其实都是正宗的客家人，不过正宗之间是有分别的，客家婆的意思是指一个结了婚的女人一般人家就叫客家婆，客家佬也是指结了婚的。没结婚的女孩子一般人家叫客家妹，男孩子就叫客家仔，这都是客家之称。也可以是夫妻的关系，只是对男方和女方的称呼不同
七、客家与非客家的区别？
一，有着与客家人相同的历史记忆和遭遇的人。同从北方中原来，到南方赣粤闽落地生根，再从这迁出；共同与南方当地土著和别的族群（如畲苗瑶侗和广府人福佬人）既融合又斗争。常常能从家谱中看出是否是有这些共同的历史遭遇和记忆。
二，具有客家文化背景和客家文化信仰的人。多神信仰和祖宗崇拜（家谱，正厅中的祖宗牌位，画像，堂号等）。
三，客家话的使用。
四，客家人的特有性格（如硬颈精神，勤俭持家，特立独行，可以情理动而不可以刑威慑，强烈的家国观念等等）。
八、客家语言：客家歇后语？
三两棉花
——
弹（谈）唔成
三只手捡田螺
——
稳拿
还冇上床先争被（
pi1)
——
为时过早
黄竹子不焦尾
——
会上天
麻袋洗面
——
粗（初）次见
麻袋绣花
——
底子差
阎王嫁女
——
一路都是
(hei4)
鬼
落水晒谷
-----
座输
背囊野痒
-----
倒找
借春（鸡蛋）
----
完蛋（还蛋）
骑马库棍子
-----
老成
风车放谷
-----pang
先行
倒米稿番薯
------
矛划。
驼背里睡目
------
两头
吴贴捷（席）
阎王
gA
妹里
------
鬼爱
脱富（裤）打屁
------
多搞
炒黄豆里送烧酒
---
中和
水打松毛
---
浮西
风吹树尾
---
瑶兴
两公婆睡目
---
新南
脚踩茶菇
---
练优
卖糠壳
──
粜（调）皮
屎窖门
──
懒搭（答）
打米问仙
──
同鬼讲
钉屐用钻子
──
多此一举
阎罗王开饭店
——
鬼来食
墟背摆摊
——
外行
孵鸡唔出
——
坏蛋
瞎目上山
——
唔知高低
瞎眼狗
——
唔识人
草蜢撩鸡公
——
唔知死（自寻死路）
过桥比你行路多
——
经历丰富
棺材边念经
——
吵死人
大姑娘上桥
——
头一回
火吹筒
——
两头空
蚊子脚
——
么臂（无比）
瞎眼狗
——
唔识人（无良心，翻脸不认人）
黄牛食草
──
吞吞吐吐
猪八戒照镜子
----
里外不是人纸鹞上天
——
尽放线
天井撑船
——
难开篙
翻豆剥壳
——
还有衣
佰公打屁
——
神气
擎伞又戴笠
——
多余
猫野糍耙
——
难脱爪
纸鹞上天
——
尽线放
纯刀切菜
——
爱缸帮
老鼠游行
——
慢上梁
火烧日历
——
么日子
鸡公髻
——
外来肉
巴掌生毛
——
系毛手
石灰打路
——
打白行
落水挑擀
——
越挑越重
水桶养鱿
——
会勿死
天井撑船
——
难开篙
沙坝开田
——
系大方
沙煲装酒
——
唔在乎
翻豆剥壳
——
还有衣
潮州佰公
——
学老神
黄牛过河
——
角打角
天井种菜
——
无园
佰公打屁
——
神气
冷水泡茶
——
无味道
兜凳上棚
——
唔便梯
满塘鲫鱼
——
么条理
石头锤网
——
岩线
驼背睡目
——
唔搭席
阿婆嫁孙女
——
么主么意
三斤半猫公
——
唔怕鼠
钉履用钻
——
多此一举
擎伞又戴笠
——
多余
黄莲树下弹琴
——
苦中求乐
排骨蒸豆腐
——
有软有硬
嘉应龙船
——
梅州
雷槌打佰公
——
咯落神
半条咸菜
——
唔成格
纸做猪头
——
哄鬼神
猫哭老鼠
——
假慈悲
猫造饭增
——
好死狗
烂灯笼
——
吊框
苦瓜虫
——
内贡
死老鼠
——
尽猫地
瞎眼狗
——
唔识人
阎王嫁孙女
——
有鬼爱
一箩芋头
——
尽头
芋荷缠颈
——
赅衰
饭增么盖
——
气冲天
寿星公吊颈
——
嫌命长
阴间找朋友
——
寻鬼踢
阴间开舞会
——
同鬼跳
同阎王商量
——
同鬼讲
水中哈蟆
——
好蝈
甘红
——
红喂喂
甘黄
——
黄迦迦
甘蓝
——
蓝嗟嗟
甘乌
——
乌打打哩
甘甜
——
甜椰椰哩
甘酸
——
酸敢敢哩
甘雄
——
雄邦邦哩
甘神气
——
兴逐逐哩
甘硬
——
硬钉钉哩
甘软
——
软犁犁哩
甘热
——
热话话哩
甘冷
——
冷浸浸哩
甘寒
——
寒森森哩
说三道四
——
鬼话连天
大吵大闹
——
喊黄溅天
斜眼看人
——
眼拐禄天
要落雨了
——
乌云暗天
嗟光业另
——
雷公嘭天
踩在地上
——
四脚惹天
伤风感冒
——
哈吃拜天
过年过节
——
锣鼓喧天
大发脾气
——
火屎赤天
唉声叹气
——
大气拜天
汝打屁卵
——
屁卵贡天
独拳
——
一掌遮天
逞势
——
神气禄天
讲大话
——
大炮连天
胡作非为
——
无法无天
正在吃饭
——
食定地
正在穿衣
——
穿定地
正在走路
——
走定地
正在睡觉
——
睡定地
正在看戏
——
看定地
九、客家猪肉汤客家焖猪肉做法？
客家猪肉汤材料：头顶腈肉、排骨、猪肝、胡椒、葱花、盐。
做法：用瓦钵装切好的猪肉、排骨、猪肝，加胡椒粉和适量水，上镬蒸2小时以上。
最后撒点葱花即可。
十、客家女孩客家是什么意思？
客家女孩指的就是客家这个汉族民系的女孩，又称客家女，或客家女人、客家女性等。客家女性的生活背景一直以来就有所不同，她们从来都肩负着两重重担(既要负责耕作又要打理家务)。