一、那种很糯很稠的黄酒？
很糯很稠的黄酒是糯米黄酒。
这种酒是独有的民间传统发酵型米酒，是由糯米纯手工制作而成。
含有大量糖分、有机酸、氨基酸和丰富的维生素，具有较高的营养价值。
糯米具有暖脾胃、止虚寒、收自汗、补中益气功效，而糯米酿酒则甘甜、温润，能健脾行气，补血驱寒，客家黄酒度数较低，口味香甜，适当饮用有助增进食欲，帮助消化及消除疲劳，活血健体等作用。
尤其对女性美容养颜、产后补身、调经止痛，中老年人舒筋活血、补气补血有一定功效，也是日常配菜很好的佐料
二、糯小米饭的做法大全？
用料
珍珠糯米 200克
小米 30克
橄榄油 15克
白糖 20克
核桃仁 50克
巴旦木仁 20克
葡萄干 30克
低糖红豆沙 80克
做法步骤
1、准备好所有的材料 糯米和小米提前泡一晚
2、双色米稍稍沥干水 放纱布上隔水蒸25分钟
3、蒸好的双米饭，色泽油光、很香，直接吃略有嚼劲
4、碗里倒入橄榄油
5、把双米饭倒碗里，加入白糖
6、乘热翻拌均匀
7、准备两个普通大小饭碗，底部铺上坚果 葡萄干
8、用饭勺铺上一层双米饭，边缘厚中间薄，呈凹状
9、抹上一层红豆沙
10、再铺上一层双米饭就吃的话再放锅里蒸15-20分钟不立马吃的话用刮刀在边缘旋转一圈，用保鲜膜包几层放冰箱冷冻。
11、蒸好的糯米饭倒扣盘子里
12、有坚果的原香，葡萄干的甜，红豆沙的细腻，双米饭的嚼劲。一口下去超满足的，我一个人可以吃一个。
小贴士
我个人觉得糖和油都是最少量了，吃起来不油腻，比较适合不能吃太多油糖的老年人，既解馋了，也不会带来太大的负担。口感不像平时吃的软糯，所以没牙的老人家可能不适合吃。
三、软糯甜香黑米饭怎么做？
黑米饭怎么做
材料
黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量
做法
1、准备食材
2、黑米洗净，用清水浸泡一晚。
3、红枣切成碎丁。
4、将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮。
5、饭焖熟跳到保温灯时，打开盖，倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀。
6、盖好盖，继续保温15分钟。
7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。喜欢甜口的可加些白糖，不加也很好吃。
四、江米饭怎么蒸又软又糯？
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准备好材料，江米需要提前泡制2个小时，枣和花生米则每种都泡制10分钟即可，
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第二步，把刚刚泡好的红枣去核，然后把去核的红枣和花生米放进锅里提前煮一下。
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江米放入电饭锅中加水蒸30分钟，把刚刚煮过的红枣和花生米铺在碗底，在把蒸好的糯米取出铺在红枣碗里。
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铺好之后压平就可以放在电饭煲里蒸了，蒸30分钟就可以了，取出之后倒扣在盘中撒上些白糖就可以吃了。
五、香糯饭跟蒸米饭的区别？
香糯饭指的是香喷喷的糯米饭，也就是用糯米制成的很香的饭。香糯饭一般是由糯米制作而成的，其味道一般是香甜可口。香糯饭一般还需要包括荷叶等其它食材。蒸米饭指的就是蒸熟的米饭，也就是说通过蒸煮已经熟了的米饭。蒸米饭一般是用普通的大米制作而成的。
六、黑米饭怎么蒸又香又糯？
步骤/方式1
把黑米和大米按1:1的比例混合
步骤/方式2
先把米淘洗干净,然后放进一个不锈钢盆里,倒入水,没过米一指,静置最少4---5小时,冬天浸泡一夜.
泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。
步骤/方式3
把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油
步骤/方式4
把小盆放进早已放好水的高压锅里，40分钟
步骤/方式5
出锅，枣香米香满屋。有枣本来就甜，口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口
步骤/方式6
加了白沙糖的黑米饭，色泽油亮，煊软可口
七、做五色糯米饭用小糯好还是大糯好？
做五色糯米饭用小糯米比较好
小糯米就是圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，容易煮煳、煮烂，熟透后黏性高、光泽佳，有较明显的甜味。
而大糯米也就是长糯米，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，煮熟后较硬挺，黏度比较低、容易捏塑成型。
其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。
八、小米饭怎么才能蒸得软糯？
小米粥非常好喝，在蒸软小米之前，首要将小米用冷水浸泡半个小时，使米粒能够膨胀，这样也能够节省蒸的时间。
九、小米饭怎样煮又软又糯？
【软糯香甜小米饭】
材料：糯米250克，小米100克，大红枣和普通干适量。
做法：
1、把糯米浸泡一夜，跑到用一手一碾即可以碎的样子。
2、小米也同样浸泡，可以时间短一点，一起泡也没关系。
3、大红枣洗干净切半去核，葡萄干同样洗干净。
4、取一个导热性比较好的盆碗，我用了一个不锈钢的铁盆，里面所有的地方都刷上油，油多刷一点，很关键，不粘米还会使米饭超香。
5.先铺上一层约1厘米厚的糯米。
6、在铺上一层小米，小米铺的薄一点，能盖上糯米即可。
7、接下来还是铺一层厚糯米，摆上大枣。
8、撒上小米，小米这次只要大枣的缝隙装满即可。
9、然后还是一层厚糯米，一层葡萄干。
10、再用小米装普通干的缝隙。
11、最后是一层糯米盖严，压实，放到蒸锅蒸50分钟左右，蒸的过程中要间断地向米盆中洒2次水，洒开水，每次小半碗的样子，均匀淋，然后接着蒸。
12、最后蒸好倒扣在盘子里即可。
十、白糯米饭怎么蒸又软又糯？
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。