一、白米酒可以代替黄酒？
要怎么用呢，如果做药引应该不行吧
二、黄米酒是黄酒么？
黄米酒是黄酒，南方和北方在酿制黄酒的原料选择上略有不同。北方一般使用大黄米。明人周祈《名义考》卷九说：“黍，北人曰黄米以酿酒者。”指的就是酿酒原料。用大黄米酿造的黄酒，俗称黄米酒。黄米酿酒，是北方酒业的传统。南方酿制黄酒，通常使用糯米。
三、小米酒是黄酒吗？
不是
黄酒属于酿造酒。酒精度数一般为15度左右，小米酒用小米作为原料使用的是甜酒发酵区，制作工序简单，含酒精量较少，味道烧甜，适宜人群更大，适于做夏季的饮料。小米9适宜范围很广，一年季均可饮用，特别在夏季，因为气温高，小米易发酵更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。
四、米酒料酒黄酒的区别？
一、原料不同：
1、米酒：
原料是糯米，用糯米酿制。
2、料酒：
原料有水、黄酒、香辛料、食用盐、焦糖色等。
3、黄酒：
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料。
4、白酒：
以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。
二、用途不同：
1、米酒：
米酒常作用日常饮用饮料使用。
2、料酒：
在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
3、黄酒：
黄酒可用作饮用、食用、药引子。
4、白酒：
白酒主要用作日常饮用。
自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。
而黄酒的传统酿造工艺，是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学、化学、和微生物学等多种学科知识。我们的祖先在几千年漫长的实践中逐步积累经验，不断完善，不断提高，使之形成极为纯熟的工艺技术。
而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区。
五、佬米酒是黄酒吗？
不是黄酒，是米酒。
佬米酒是古色古香的传统风味，该米酒选用朱湖珍珠糯米和孝感传统特色之凤窝酒曲作原料，发酵过程采用传统的手工工艺，以此确保清香纯正、原汁原味地方特色好，这是传统特色之佬。
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。
六、米酒黄酒白酒的说说？
米酒，一般而言是指家庭自酿的一种以糯米为原料的酒，酒精度相对较低。
黄酒，严格说来也是米酒，主要是指江浙一带盛产的酒，其酒精度比米酒高一些。
白酒，主要是指经过蒸馏的酒，其酒精度很高，最高可达75%左右。
七、河源正宗黄酒米酒做法？
先把糯米清洗干净，上锅蒸熟。放凉半路酒曲。放入温暖处发酵三天。这样米酒就做好啦，做好以后的米酒。让他再继续。要一个月，这样黄酒就做好啦。
八、米酒为什么是黄酒？
米酒是黄酒的一种，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜。
九、米酒黄酒白酒哪个好喝？
白酒好喝
中国的酒主要分黄酒和白酒两大类，白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量，改善丰富其品
味，属于后起的发展，白酒之根在黄酒，故黄酒在中国饮食文化史上据有领先的地位。
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒
和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。
其中江西以米酒为代表，糯米酒是出名的，由于个人比较喜欢喝米酒，试过很多，觉得一款叫蓑衣米酒的酒很不错。
口感非常好，味道也是属于清甜累心，入口不烧心，也不太醉人，有种微醺的感觉，不管是朋友聚
餐喝得微醺，聊天也愉快。客户应酬，不会喝醉，不用担心失态。总之，都是很棒的选择！
热天也可以冰镇着喝，口感会更好！
十、黄酒和米酒哪个好喝？
黄酒是谷物酿造出来的酒，可以直接冷饮，也能温饮。如果温饮的话，暖胃效果会更好一些，不会刺激肠胃。
米酒的味道偏甜，小孩子也能稍微饮用一些，并且比较适合老年人饮用。黄酒中含有大量的维生素、氨基酸等成分，饮用黄酒对身体有许多益处。黄酒所含乙醇的度数虽然低于白酒而高于啤酒，但发热量却居于各类酿造物之首。黄酒封存时间越长，氨基酸的含量就会大量增加，酒味变的更浓。它们各有各的特点，不可同日而语。