1. 黑糯米酒怎么煮
鲫鱼炸好,加糯米酒酸菜小火慢煮。
2. 黑糯米酒怎么煮才好喝
材料:一斤糯米、3g酒曲、350g凉白开(蒸馏水和纯净水也可以)
二、制作方法
1、糯米提前一个晚上泡水,大约浸泡8小时,让糯米充分吸收水分。
2、沥干水分,放在垫有纱布的蒸锅中,用手戳一些小孔,可以熟得更快。开大火蒸半小时即可,不知道熟没熟可以吃一口。
3、蒸熟的糯米饭盛出晾凉,加250g凉白开降温,拌均匀,让糯米吸收点水分。
4、等到糯米饭降温到40度时,将酒曲和100g凉白开混合化开,倒入糯米饭里拌均匀。
5、把糯米饭装进瓶子里,压紧实,中间挖一个到缸底的圆洞,密封起来,发酵三天。
6、三天后已经出来很多甜酒,这个时候做出来的就是酒酿,既可以喝甜酒,也可以吃酒酿。
7、如果想喝酒多一点,不要太甜的朋友,三天后开瓶,倒入500g纯净水或者凉白开,搅拌均匀,密封起来继续发酵三天。
注意事项:
糯米要选择圆糯米,圆糯米比较好;
有条件的可以使用山泉水,但要煮熟;
想做黄酒的在第七个步骤后面,把酒过滤出来蒸熟,密封一个月就会变成黄酒,但新手不建议这么干,容易翻车;
想做桂花酒、玫瑰花酒或者其他花口味的,直接在蒸糯米的步骤加花瓣一起蒸熟;
想要酒味更浓的朋友不要加水,直接一次性发酵半个月;
酒曲我买的是安琪酒曲,你们根据自己的喜好买,可以买那种酒曲饼,口感会更好一些,但酒曲会不好保存。
3. 黑糯米酒煮鸡的功效
料:草母鸡一只,糯米酒 做法:
1、将鸡杀好、洗干净、切块
2、炒锅下植物油,油热后放姜片呛锅,然后下鸡块、糯米酒, 用小火煮20~30分钟,至鸡肉熟透即可~,加入一点盐调味
4. 黑糯米酒怎么煮才好吃
1.把黑米淘洗干净,放入水中浸泡,让黑米充分吸收水分,使黑米粒更软,煮出来的黑米更香黏。最好是浸泡一夜,浸泡时间越长黑米越容易粘稠,营养也更容易溶解。
2.在锅中加入冷水,然后放入黑米开始煮,用大火把水烧沸后换成小火慢煮。煮的时候一定要不断搅拌,使黑米均匀受热,并且防止粘锅。
3.在锅中加入少量粳米或者其他食物,丰富黑米粥的营养。
4.黑米粥煮浓稠后,加入两勺红糖,闷十分钟左右后即可出锅。
5. 黑糯米酒煮鸡蛋的功效与作用
用糯米酒来炖制鸡肉,能使鸡肉更加细嫩,且易于人体消化吸收,还有促进血液循环、润肤的功效。
6. 黑糯米酒煮鸡
黑鸡枞菌可以煮面吃,是属担子亚门菌,层菌纲,伞菌目,白蘑科,又名长根菇。该菌具有食用和药用价值,也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶,还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分。
7. 黑糯米酒煮鸡的做法窍门
材料
母鸡1/2只,糯米酒500ml,当归20g,大枣50g,清水500ml,盐1茶匙(5g)
做法
1、将母鸡清洗干净,斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟,再取出沥干水分待用。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块,大火煲沸后,再转小火慢慢煲煮60分钟,其间不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
8. 黑糯米酒煮鸡蛋的做法
糯米酒一罐
把糯米酒放入锅中,加入水。用电用火用柴火都可以,水开后再加入红枣、枸杞、生姜(拍扁)。
再放入焯过水的猪脚和煮熟的鸡蛋。鸡蛋可剥壳也可不剥壳,我喜欢吃一个剥一个。
中火慢炖20分钟再小火炖30分钟。
就可以关火吃鸡蛋糯米酒了,关火前可以尝下甜不甜,太过于甜可以加点水。不是很甜可以多炖几分钟。
9. 黑糯米酒怎么煮鸡蛋
糯米酒煮鸡蛋要加水,做法如下:
1. 将母鸡清洗干净,斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟,再取出沥干水分待用。
3. 砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块,大火煲沸后,再转小火慢慢煲煮60分钟,其间不断撇去浮沫。
4. 最后放入盐调味即可。
10. 黑糯米酒怎么煮好吃
垛椒草鱼
1斤半至2斤左右的黑鲩鱼(俗称草鱼)一条
鱼刮鳞去腮去肚洗净,从中间破为两半鱼皮向上扣在盘中,用盐、黄酒、食油均匀抹在鱼身上,将葱、姜切丝码放在盘中,鱼段码放其上,蒸锅放水开大火,水开后放鱼盘,根据鱼的大小蒸3至5分钟,关火后焖10到15分钟,出锅后将盘中汤汁滗出;然后将青色尖椒切成碎末待用,炒锅放油烧热,蒜片炝锅,剁椒两小勺下到锅中翻炒,尖椒末下锅翻炒,加适量水,然后将做好的剁椒汁浇在鱼身上即可。此菜鱼肉细嫩,鲜辣适口。