1. 红烧肉没有黄酒可以用白酒吗
可以，黄酒一般都是喝的，和做菜用，白酒也可以
2. 红烧肉不用黄酒好吃吗
食材明细；五花肉700g；黄酒适量；葱姜适量；生抽两大勺；老抽一大勺；五香粉一小勺；盐适量；鸡精适量；甜味口味；烧工艺；数小时耗时；简单难度；黄酒红烧肉的做法步骤；
1；1、准备原料。；
2；2、五花肉切大块后焯水备用。；
3；3、锅中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黄即可。；
4；4、倒入多余的油，加入大量黄酒没过肉。；
5；5、加入生抽两大勺，老抽一大勺，五香粉一小勺。；
6；6、加入适量冰糖和葱姜。；
7；7、大火烧开后，小火一小时以上直至肉软烂。；
8；8、加盐和鸡精再煮5分钟，大火收汁即可。
3. 红烧肉可以不放黄酒吗
可以不用酱油使用可以用糖色、红曲米、红腐乳，建议用糖色。
糖色是个神奇的东西，它在卤菜里会越卤越深。除了能给食材上色外，还有股焦糖的香气，给食材增加风味。
我做红烧肉或排骨的时候，用酱油生抽炖过了，也会单独炒个焦糖，糖可以挂在肉上，颜色也红亮好看。肉在焦糖里滚一下，变甜口的，喜欢酸甜的口的还可以淋点陈醋。
糖色炒法:油20克，糖40克，水80克，这个比例可翻倍。
油加糖熬至焦糖色/枣红色，起均匀小泡，倒冷水，迅速盖锅盖。倒水时一定要小心烫伤！烧开，焦糖全部化完就可以了。
4. 红烧肉能用白酒吗
冰柜最好不要用白酒擦，用专用的清洗液清洗。
5. 做红烧肉没有黄酒用料酒可以吗
可以用料酒或者白酒都行。主要是去肉腥味。
6. 红烧肉没有黄酒怎么办用什么代替
不能，剁辣椒没有酒白酒可以用黄酒代替。
必须不能,高度白酒也有杀菌防腐败的效果,这个不能替代。剁辣椒为什么要放白酒？原因便是白酒可以起到杀菌防腐的作用，这样做的剁辣椒保存时间长，不容易会变质，而且白酒的加入还可增加一定的香味，使得整体口感变得更佳。还有就是白酒的量一定不能太多，否则酒味太重，便会影响整体口感。
7. 红烧肉用黄酒还是白酒
做红烧肉的时候一般都用黄酒，最好的黄酒还是浙江绍兴的
8. 红烧肉放黄酒还是白酒
鸡汤里如果要放酒的话建议放黄酒，具有活血的作用。