1. 红酒西红柿牛肉的做法窍门
红酒可以让牛肉的纤维软化，用红酒煎牛排，可以让牛排肉质更加鲜美、嫩滑。
红酒黑椒牛排的做法，准备材料：原切牛排150克、洋葱1/2个、大蒜3瓣、橄榄油10克、红酒适量、黑胡椒少许、盐少许、蚝油1勺、白砂糖1/2调味匙、淀粉1茶匙。
1、把牛排连包装袋放进水中，然后加1勺盐，加速牛排解冻。
2、牛排解冻后洗净，然后表面涂抹上少许海盐、黑胡椒碎、淀粉、洋葱碎，再倒入适量的红酒，放冰箱冷藏腌制30分钟。
3、平氏锅烧热，放少许橄榄油，洋葱爆香，然后放入腌制好的牛排，小火煎制。
4、一面煎好，翻面煎另一面，根据喜好自由选择熟度即可。
5、牛排煎好后盛出，锅中留底油，放蒜蓉，腌制牛排的洋葱煸香，然后把腌制牛排的红酒倒入。
6、加蚝油，加糖、黑胡椒碎，熬汁。
7、炒匀，酱汁浓稠时关火，将熬好的酱汁淋到牛排上即可。
8、完成。
2. 牛肉红酒做法大全窍门
主料牛肉400g红酒300ml蘑菇5个胡萝卜1根土豆1个 辅料大蒜四瓣盐适量香叶2片干罗勒叶少许番茄沙司2大勺橄榄油适量步骤红酒炖牛肉的做法步骤11.牛肉用厨房用纸吸干血水红酒炖牛肉的做法步骤22.切成1cm见方的块红酒炖牛肉的做法步骤33.蘑菇洗净后每个切成四块红酒炖牛肉的做法步骤44.胡萝卜洗净去皮切滚刀块红酒炖牛肉的做法步骤55.土豆洗净去皮切滚刀块红酒炖牛肉的做法步骤66.蒜切片红酒炖牛肉的做法步骤77.锅中倒入橄榄油，加入蒜粒，开始冒泡后倒入切好的牛肉红酒炖牛肉的做法步骤88.翻炒至牛肉变色红酒炖牛肉的做法步骤99.加入切好的蘑菇。翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色红酒炖牛肉的做法步骤1010.倒入红酒，撒入干罗勒和香叶，大火煮开后转入炖锅红酒炖牛肉的做法步骤1111.小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜，再加入两大勺番茄沙司红酒炖牛肉的做法步骤1212.加盖炖煮半个小时。至牛肉可以轻易用筷子戳进后加盐调味即可。
3. 西红柿炖酱牛肉的做法窍门
主料、牛肉800克，西红柿两个
辅料、葵花油适量，桂皮一小块，盐适量，糖一小勺，黄豆酱一袋，郫县豆瓣酱一小袋，大葱一根，大蒜一头，姜一小块，调料粉（干姜粉，花椒粉）一小勺，料酒一勺，花椒或麻椒20颗，小茴香适量，香叶一片
做法步骤：
步骤1、牛肉切小块，视个人喜好而定，西红柿切碎，姜切末，葱蒜切碎
步骤2、油热，放入花椒，麻椒，香叶，桂皮，小茴香籽，出来香味后捞出
步骤3、放入姜末爆香
步骤4、放入切好的牛肉粒，
步骤5、加入一勺料酒，大火翻炒，
步骤6、因为是冰箱冻肉，含水分比较多，大火逼出水分，比较耗时间，如果是鲜牛肉就用中火，
步骤7、等水汽散完，大泡变成密集小泡，说明水分散干
步骤8、加入葱蒜爆香
步骤9、加入一勺干姜粉，半勺花椒粉，炒匀
步骤10、放入黄豆酱翻炒，改中火，要不停翻炒，怕底子糊锅，加入一勺白糖
步骤11、西红柿可增色，还有微微酸味，还能增加汤汁
步骤12、加入郫县豆瓣酱翻炒，
步骤13、加盐，酱需要稍微咸一点点
步骤14、所有香味出来，大部分水分蒸发就可以关火了。尝一下适合自己的口味为准
步骤15、关火晾凉盛出
4. 红酒西红柿牛肉的做法窍门视频
洋葱切大块块，苹果、柳橙、番茄切小丁牛肋条稍微切大块一些，炖后会变小，撒上一点盐巴胡椒等待回到室温
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锅中加一点油，热锅后下牛肋条大火将表面上色逼出香味后放进炖锅
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锅子不要洗，放入洋葱炒出香味
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放入番茄炒至出水
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放入苹果柳橙稍微拌炒一下
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锅中挖出一个小洞，放入番茄糊拌炒一下炒出香味后将料混合进去，番茄糊没有炒过直接放入炖锅味道会不够香
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将料都倒进炖锅中，可以加一些水把锅子内精华刮下来后，加入红酒到淹过食材，开中火煮滚消除酒气留下酒香，转小火放入月桂叶迷迭香，小火慢炖一个小时，过程假如太干可以加一些热水进去避免底部烧焦
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一小时到喽！整间房子都是味道了我的天，起锅前关火加入应小匙酱油调一下酱色，并放入一小块奶油，帮助酱汁乳化，之后加盖闷一个钟头就可以喽！
5. 红酒西红柿牛肉的做法窍门图片
1.牛肉用厨房用纸吸干血水
2.切成1cm见方的块
3.蘑菇洗净后每个切成四块
4.胡萝卜洗净去皮切滚刀块
5.土豆洗净去皮切滚刀块
6.蒜切片
7.锅中倒入橄榄油，加入蒜粒，开始冒泡后倒入切好的牛肉
8.翻炒至牛肉变色
9.加入切好的蘑菇。翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色
10.倒入红酒，撒入干罗勒和香叶，大火煮开后转入炖锅
11.小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜，再加入两大勺番茄沙司
12.加盖炖煮半个小时。
13.至牛肉可以轻易用筷子戳进后加盐调味即可。
6. 西红柿红酒炖牛肉的做法
用料
牛肉（肥瘦） 500克
西红柿 2个
木耳 15朵
冰糖 8块
葱 1根
蒜 2瓣
料酒 2勺
生抽 2勺
香菜 若干
做法步骤
步骤 1
将牛肉切方块，冷水下锅煮5分钟。一个西红柿十字刀划皮，用开水烫一下，切丁。
步骤 2
冷锅热油，加入冰糖熬至焦糖色，期间不停搅拌。加入切好的葱、蒜炒香，再加入番茄丁，炒至下汤。加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽。
步骤 3
加水至没过牛肉（最后多加），大火烧开后放小火，炖40分钟后，另一个番茄切块，和木耳一同放入，并放适量盐。20分钟后起锅，放入香菜。
7. 红酒西红柿炖牛腩的做法
1，红酒炖排骨红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。
2，红酒烧猪蹄红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干红椒，姜丝、蒜片。
3，红酒炖牛排红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。
4，红酒炖羊排红酒炖羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。
5，红酒炖羊肉红酒炖羊肉是以羊肉、红酒为主材的一道菜肴名。口味酒香扑鼻，肉感十足。
6，红酒焖牛腩红酒焖牛腩是一道美食，主要食材为牛腩、红酒、胡萝卜等，调料为番茄沙司、香草粉等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。