一、红烧牛肉可以放红酒吗？
可以的，这就是外国常用的烹饪手法，红洒烤牛排，红酒配牛排佐餐，西方饮食习惯红配红口感更佳
二、红烧牛肉的最好的做法？
1· 牛肉切成块，冷水下锅，放料酒去腥
2· 煮出血水捞出，冲水
3· 锅中油热下牛肉、
4· 接着下大葱、姜、干辣椒，炒香
5· 放红酒
6· 下老抽、生抽，放3-4碗开水，
7· 放盐，冰糖，小火改大火收汁
8· 放青红辣椒，洋葱翻炒均匀
9· 装盘
三、炖红烧牛肉调料放哪些？
炖红烧牛肉可以放一点五香粉，或者十三香，少许盐，小米辣，还可以放一点红酒，味道鲜美浓香
四、红烧牛排排骨放红酒最正宗做法？
用料
牛排 两斤半
红酒 2杯
五香 3个
桂皮 2个
花椒 若干粒
香叶 4片
丁香 2粒
大蒜子 生姜 若干（稍微多放）
老抽 冰糖 盐 黄豆酱 适量
做法步骤
步骤 1
牛排洗净入锅凉水烧沸，撇去浮沫，焯水后冲洗干净；
步骤 2
准备好辅料；
步骤 3
油烧热小火炒糖色，加入姜蒜爆香；
步骤 4
倒入牛排翻炒均匀；
步骤 5
将五香、桂皮、花椒粒、香叶等放入锅中，加入红酒、老抽、热水慢炖。因为赶时间我用高压锅放在肉档压的；
步骤 6
慢烧一段时间后放盐、适量黄豆酱，继续炖烧至牛排软烂，大火收汁即可。
五、怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃？
用料：
牛肉 250g 生姜 1块 八角 3个 桂皮 一块 香叶 4片 生抽 3勺 老抽 1勺 草果 2个 啤酒 1罐 盐 适量 橘子皮（或陈皮） 1个份 冰糖 1把 郫县豆瓣酱 2勺 干辣椒 十多个
做法步骤：
1、牛肉洗净切成2～3CM大小的小块。
2、准备好所有的调料。
3、锅内放入适量食用油，放入冰糖，中小火炒糖色。
4、糖色炒到大泡消失就大致可以了。
5、然后放入准备好的调料，炒香。
6、接着放入牛肉翻炒至上色，发出香味。
7、接着放入适量的郫县豆瓣酱和适量黄豆酱。
8、接着放入适量的酱油和生抽。
9、在接着放入一罐啤酒以及适量的食盐。
10、然后把炒好的牛肉放入紫砂煲中，再放入适量的能没过肉的开水，慢炖2小时。