一、红酒炖羊肉好不好？
好
羊肉切成小块,用一些红酒先淹制1小时,淹好了,在锅中加些油,到入200克洋葱丝钞,钞香了,把羊肉放进去继续钞,在加入3片香叶,钞大约3分钟,
加入4分之一瓶的红酒,继续钞,钞到没有红酒酸味了,加入水,水不要超过羊肉,开小火煮,大约煮30分钟,自己尝尝羊肉,如果软了,就行,不软继续煮,如果你爱吃蘑菇,在加入一些蘑菇煮一会,
调口,加盐和少许胡椒粉,就行了.分钟,加入4分之一瓶的红酒,继续钞,钞到没有红酒酸味了,加入水,水不要超过羊肉,开小火煮,大约煮30分钟,自己尝尝羊肉,如果软了,就行,
二、红酒配什么菜吃好？
一、红酒炖羊排：
在活着的日子里，唯有美食和浪漫不可辜负。当羊排与红酒一起在小锅里微微交融之后，留给你的就是香嫩可口的羊排。
做法：
1、羊排洗净后冷水入锅，加数片姜焯水。
2、水开后加少量料酒和数滴醋继续煮2分钟，撇去浮沫，将羊排捞出。
3、热锅冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒继续翻炒出香味，加入约150毫升红酒，继续翻炒约2分钟。
4、加入少量生抽炒匀上色，加开水至没过羊排，加入适量盐。
5、移入高压锅中，大火煮开上汽后转小火压15分钟关火，自然排气后放入胡萝卜和芋头块，继续压约5分钟，打开加入芹菜段，煮至芹菜稍变软即可。
三、红酒羊排怎么做？
用料 羊小腿 3只 牛油果油（任何油都可） 两勺 （约30ml) 盐，黑胡椒 适量 洋葱 1个 （中等大小） 胡萝卜 3-4 小根 蒜瓣 5-6瓣 红酒 2杯 （约500 ml) 鸡肉汤或牛肉汤 （水替代亦可） 2-3杯 迷迭香 6-8 小根 百里香 (thyme) 一小把 西红柿 中等大小一个 法式红酒焖羊肉的做法
四、羊肉炖酒做法？
羊肉250克、胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、红酒100ml、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。
红酒炖羊肉的做法：
1、羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右。
2、羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净;
3、炒锅中加入少许油烧到3成热，放入羊肉、葱姜用中火煸炒至水分收干;
4、淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面;
5、加盖用中小火慢慢炖1个半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。