一、红酒怎么炖鱼？
把鱼煎两面金黄加入红酒炖制。
二、红茶炖鱼的制作方法？
1.将鱼块水泡去血污做开水再焯一下去掉血沫，红茶包用500ML的开水泡上备用
2.将铸铁锅烧热放入少许的没把红辣椒、丁香、花椒、小茴香1、八角爆香放入葱、姜、蒜、煸出香味倒入鱼肉块并淋上红酒
3.将肉中的水分充分煸炒出来，倒入泡好的红茶汤并添入开水漫过鱼肉
4.放入老抽、生抽、白胡椒粉大火开锅后盖上锅盖转中小火
5.一小时后肉烂后大火收汤汁加盐调味出锅
三、红酒烧鱼和啤酒烧鱼哪个好？
红葡萄酒炖鱼更鲜美。
炖鱼加入少量红葡萄酒，既能增加鱼肉的香味，使其有鲜嫩的口感，还能保住营养不流失。具体的做法是，在鱼身上均匀地撒上两勺红葡萄酒，然后再烹制即可。此外，用红葡萄酒炖红肉不油腻。
四、葡萄酒能炖鱼吗？
能
主料:
鳗鱼250g
辅料:
红葡萄酒100ml
葱适量
姜适量
蒜适量
调料:
糖适量
盐适量
油适量
步骤1鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。
步骤2放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。
步骤3锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。
步骤4都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁。
五、鱼儿炖豆腐加红酒怎么炖？
主料
鱼300
辅料
盐少许
步骤一
草鱼洗净切成麻将大小的块，加一大勺盐腌制备用。
步骤二
姜拍裂，蒜切小块与葱段一起备用。
步骤三
先加适量啤酒，炒出香味，倒入鱼块炒匀。
步骤四
加一大勺老抽，炒匀后将整瓶啤酒倒入。
步骤五
炖至汤汁浓稠即可，临出锅撒上花椒粉和胡椒粉，还有香葱末就好了
六、红酒炖泥鳅鱼怎么做？
原料
泥鳅 (两斤)
葱姜蒜 适量
尖椒 5-8个
花椒八角 适量
调味料 适量
1/首先要做的是把泥鳅给处理一下，把内脏去掉然后洗净放在碗里。
2/准备配料，葱姜蒜洗净切好，尖椒也洗净切好。能吃辣的最好再放点红辣椒。因为泥鳅比较多，配料最好多加一些，一是去腥，二是口味会比较好。
3/热锅上油，油热后先放入花椒八角和葱姜爆香。
4/之后再把大蒜和尖椒放入锅继续炒香。
5/炒香后再把泥鳅放入锅中，最好不要用铲子铲着炒，不然肉容易散掉。最好颠勺让泥鳅均匀的受热。
6/之后加入酱油，盐。再次颠勺让其均匀的吸收调味料。为了更好的去腥还可以放点白酒。
7/接着放入适量的水，以没过泥鳅为准。然后盖上锅盖，至少要炖20分钟左右。
8/在炖的过程当中，可以掀盖看一下煮到什么程度了。
9/最后汤汁变得浓稠，香味弥漫厨房，差不多就炖好了，放点鸡精就可以出锅了。
10.美味又好吃的泥鳅炖酒做法完成开吃了。
七、青红酒炖鳗鱼怎么做？
首先准备材料（可根据自己饭量和口味调整）：鳗鱼250g、青红酒适量200ml、枸杞、莲子、姜、蒜适量，调味料（糖、盐）适量。
步骤一：将鳗鱼切成块状，放入碗中。姜、蒜也要切块。
步骤二：在盛满鳗鱼的碗中倒入100ml青红酒，加上调味料，搅拌均匀，静置20分钟。
步骤三：在油锅上倒入少许油，油沸时加入鳗鱼，等到油锅发出鳗鱼香味的时候，将姜、蒜也放入锅中。过一会之后再倒入100ml青红酒和适量水，加入莲子和枸杞，盖上盖子，用文火炖。
步骤四：30分钟后，将青红酒炖鳗鱼汤倒入容器中即可以食用。
就这样，一道香喷喷的、营养超级丰富的青红酒炖鳗鱼汤就做好啦！快来试试吧，犒劳你的胃！
八、红酒可以炖鱼吗？
红酒可以炖鱼
主料:
鳗鱼250g
辅料:
红酒100ml
葱适量
姜适量
蒜适量
调料:
糖适量
盐适量
油适量
步骤1鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。
步骤2放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。
步骤3锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。
步骤4都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁。
九、红酒炖鳗鱼做法？
主料:
鳗鱼
250g
辅料:
红酒100ml
葱适量
姜适量
蒜适量
调料:
糖适量
盐适量
油适量
烹饪步骤:
步骤1
鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。
步骤2
放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。
步骤3
锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。
步骤4
都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁。