一、惠州糯米酒焖排骨做法？
食材主料排骨350g 辅料油适量盐适量酱油适量米酒适量姜适量蒜适量鸡精适量 步骤1.排骨洗净，用酱油、盐、鸡精腌1小时以上。我腌了一上午，早上去上班前腌好的，中午回来做的。
2.电饭煲预热三分钟后，放入姜片和蒜片，再加入适量油。
3.放入腌好的排骨。
4.加入腌排骨的汁。
5.加入适量酱油。
6.加入半斤左右的米酒。米酒在煎煮的过程中会挥发酒精，不用担心酒味太重。
7.按下煮饭键，让排骨在里面煎得滋滋的响。
二、糯米红酒炖排骨怎么炖？
用料
排骨一斤
糯米半斤
土豆2个
油、豆瓣、老抽、盐、豆腐乳适量
白糖、花椒面、红酒30克，葱、姜适量
做法
1/3先将糯米提前泡8小时左右，然后沥干水份备用。
2/3将排骨清洗干净血水后，将葱、姜及所有调料放入拌均，腌制一小时左右。
3/3将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转，逐个放入已放盐拌均的土豆块上面，没有用完的糯米放在排骨上倒入红酒。入蒸锅蒸1.5小时后出锅。
三、葡萄排骨汤？
用料
排骨一斤
糯米半斤
葡萄半斤
油、豆瓣、老抽、盐、豆腐乳适量
白糖、花椒面、红酒30克，葱、姜适量
做法
1/3先将糯米提前泡8小时左右，然后沥干水份备用。
2/3将排骨清洗干净血水后，将葱、姜及所有调料放入拌均，腌制一小时左右。
3/3将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转，逐个放入葡萄上面，没有用完的糯米放在排骨上倒入红酒。入蒸锅蒸1.5小时后出锅。
四、广式糯米排骨的正宗做法？
用料
糯米 500克
排骨 2条
南乳汁 1.5勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
叉烧酱 1.5勺
料酒 1勺
盐 适量
生粉 1勺
胡椒粉 少许
姜 适量
蒜 适量
葱 1根
糯米蒸排骨的做法步骤
步骤 1
糯米提前浸泡，好多人都是隔晚泡好的，或者浸泡10小时，这里，我只浸泡了4个多小时，因为我是用电压力锅蒸的，所以我没有浸泡太久，怕蒸出来的糯米太烂了，如果你们是用普通蒸锅蒸的，建议一定要浸泡得久一点哦
步骤 2
排骨清洗干净，剁蒜蓉，切姜丝或剁姜碎，我还剁了点红葱头（自家种的），把弄好的材料放排骨里面，放生抽，蚝油，叉烧酱，料酒，盐，南乳汁，胡椒粉，生粉，抓拌均匀，放冰箱冷藏
步骤 3
4个多小时后，糯米沥干水份，蒸盘里先铺上一层糯米，然后每一块排骨都滚一下糯米再放上盘里，摆满盘后，面上再铺上一层糯米，再淋上花生油，目的是让蒸出来的糯米好吃又有光泽。这里的份量，我刚好做两盘
步骤 4
电压力锅蒸30分钟，等掉气了就可以拿出来啦，面上撒上葱花
步骤 5
这样蒸出来的糯米排骨都很有口感，比外面的还好吃