一、怎么做山药炖鸡汤？
步骤/方式1
鸡清洗干净斩块焯水，黑木耳温水泡发洗净，山药去皮切滚刀块备用
步骤/方式2
锅里放焯水洗干净的鸡块，姜片，葱结，黄酒，注水适量清水，开火
步骤/方式3
大火烧开，撇去浮末。放入黑木耳盖上盖子，转小火炖40分钟（木耳我喜欢糯糯的口感，所以开始就放入和鸡一起炖了）
步骤/方式4
这个时候加入山药，小火继续炖20分钟
如果喜欢木耳脆脆的也可以这个时候放入哦
步骤/方式5
最后捡去葱结，加入少许盐，新鲜葱段
关火，鲜美的山药鸡汤上桌了
二、山药炖鸡汤怎么做？
步骤/方式1
把鸡肉切块，洗净备用
步骤/方式2
把鸡肉放入锅中，添加水，至水烧开
步骤/方式3
撇去浮沫
步骤/方式4
加入料酒，后加入葱，姜，
步骤/方式5
待再次水煮开时转用小火慢炖30到45分钟
步骤/方式6
加入山药煮5分钟（也可以煮10分钟，根据火力大小自行调整，不然山药容易煮烂）
步骤/方式7
加入枸杞再煮10分钟
步骤/方式8
加入少许盐
步骤/方式9
鸡汤出锅，喝汤了
三、红酒可以煲鸡吗？
红酒可以煲鸡，方法如下： 【主料】 鸡1只。 【辅料】 山药1根、金华火腿20克。 【调料】 葱半棵、姜3片、八角2个、水适量、红酒1碗。 【做法】 1.鸡切块洗净，锅内烧开水，放入鸡块，煮出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分。 2.把鸡块放入炒锅中干炒一会，炒干水分，炒出油，配料切好备用。 3.鸡块倒入砂锅中，加入清水，放入葱姜、大料、火腿和红酒，先大火烧开转小火慢慢煲。 4.山药洗净去皮切小段，鸡肉7分熟放入山药，继续煲，直到鸡肉软烂即好。
四、山药鸡汤怎么炖好喝又营养孩子喝？
步骤/方式1
将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；
步骤/方式2
锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；
步骤/方式3
翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；
步骤/方式4
将炒好的鸡块放入慢炖锅中
步骤/方式5
再加入适量的开水
步骤/方式6
放入铁棍山药块
步骤/方式7
加盖， 小火慢炖2个小时；
步骤/方式8
再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；
步骤/方式9
最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；
步骤/方式10
盛入碗中， 喝汤了。