一、牛排的炖法是什么？
主料：牛排2块 辅料：洋葱2个、胡萝卜1根、西芹适量 调料：食盐6克、酱油15毫升、红酒300毫升、香叶3片、罗勒1茶匙 做法 1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中 2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉 3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时 4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂
二、红火炖牛排做法？
用料
牛里脊肉一片
红辣椒一个
植物油20克
蚝油5克
烧烤酱（奥尔良口味）10克
生抽10克
红葡萄酒50ml
葱花少许
做法
1/14 超市里买来新鲜牛里脊肉，卖肉师傅帮忙切的片
2/14 因为没有松肉锤，我用刀背把它拍松，拍完一面翻过来拍另一面
3/14 准备好红葡萄酒，烧烤酱，蚝油，生抽，放一起调成酱汁
4/14 葡萄酒倒在肉上，用刷子把酱汁均匀的刷在肉上，刷完一面翻过来刷另一面，刷好静置入味20分钟
5/14 红辣椒一个洗干净去蒂
6/14 用刀子切成圈圈
7/14 平底锅放植物油，油热转小火煎辣椒圈，一面煎一会翻另一面煎至微熟
8/14 拿出来摆盘
9/14 锅内的油开始煎牛排吧
10/14 小火慢煎，煎三分钟七分熟，翻面
11/14 继续煎另一面，同样三分钟
12/14 用锅底剩的油，炒一点点烧烤酱，我用的奥尔良口味的
13/14 煎好的牛排已经在摆好的红辣椒圈中间，牛排刷上炒好的烧烤酱，辣椒圈中间用葱花点缀一下！
14/14做好了
三、陕北春姐炖牛排做法？
材料：牛排150g、黄油一小块、植物油10g、大蒜2瓣、马苏里拉芝士1片、黑椒汁60g。
做法：锅内倒入植物油和黄油，待油热了放入蒜瓣，然后放入牛排，开大火煎牛排2面，为了锁住肉汁。牛排两面翻煎3到5分钟后放入盘内。
将黑椒汁倒入锅内，烧热后浇在牛排上。将芝士切成条，均匀铺在牛排上。然后放入烤箱，上下火，8至10分钟。取出就可以吃啦。
四、炖牛排的家常做法？
食材:
牛排两块，白萝卜一个，番茄两个，葱姜适量。
做法:
1.牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切小块，番茄去皮切小块，萝卜切小块，生姜切片。
2.锅中放清水，牛肉冷水下锅，放葱姜和一勺料酒，焯水捞出后用温水冲洗干净。
3.锅中放油，放生姜爆香，放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒，放番茄翻炒出汁，放没过食材的开水，小火炖40分钟。
4.牛肉炖软烂，放萝卜，放适量的盐，再炖20分钟，撒上香菜即可出锅。
五、炖牛排的家常做法？
材料：
牛排 500g，红酒 80-100ml，洋葱 半个，番茄 1-2个，红萝卜 1根，西芹 半棵，蕃茄酱 30g，冰糖 10g，百里香 2-3根，蒜头 2瓣
制作方法：
1牛排解冻，吸干血水；把番茄去皮切粒，红萝卜、洋葱、西芹切块备用！
2平底锅热锅加入适量的黄油或橄榄油，放入牛排煎至表面金黄！
3锅中保留煎好牛排的油，热锅把洋葱炒香后依次放入红萝卜、西芹、番茄，让番茄炒出汤汁后放入牛肋条和番茄酱一起翻炒！
4加入红酒，倒入清水没过牛排，放入冰糖煮至沸腾后换到焖锅中！
5倒入焖锅后，大火至沸腾后，调至小火，加入百里香，盖上盖子炖煮大概1小时，过程中要时不时搅拌一下，这样香喷喷的红酒炖牛排就完成了！
六、炖牛排做法王刚？
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。
步骤 3
3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！
七、红酒烧什么菜最好吃？
1.1、红酒炖牛排最好吃
原料:红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。
做法:
1.1.1、牛排洗净用清水浸泡5分钟,飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀。
1.1.2、油锅烧热,爆香葱段、姜片、红辣椒块,下牛腩拌炒,然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖。
1.1.3、将2中的材料倒入煲锅,加一小勺醋,放入其他蔬菜。小火慢炖。
八、红酒炖牛肉做法？
主料
五花肉适量，红酒适量
辅料
姜片适量
配料
盐适量，糖适量，味精适量
老抽适量，八角适量，香叶适量
做法步骤
1.五花肉洗净，放入锅内，加入凉水，慢火煮到看不到脏色。
2.然后赶紧把水倒掉，洗锅。
3.锅内加入油，中火。
4.放入五花肉和姜片，煎到一点点淡黄色。
5.加入盐味精，糖。
6.再炒一会，加入生抽，一点一点老抽（上色用），放入八角和叶子。
7.倒入适量红酒，弄均匀。可以尝一下，如果味道淡加盐味精或者糖。