一、红酒杭腩最正宗的做法？
主料：番茄1个、洋葱半个、红酒200ml、葱白1根、牛腩500g
辅料：料酒2勺、蒜瓣6瓣、番茄酱3勺、盐适量、香菇4朵、水适量、姜片6片、白糖1勺、橄榄油少许
做法：
1. 牛腩洗净切块
2. 姜切片、葱切段
3. 牛腩入锅，冷水，加2勺料酒，加3片姜，开锅焯水3分钟捞出控水
4. 洋葱切片，香菇切片
5. 西红柿洗净切块
6. 锅中少许橄榄油烧热，入葱白、姜、洋葱，煸香
7. 入焯过水的牛腩块翻炒片刻
8. 加入西红柿翻炒到起砂
9. 转入砂锅中，加入足量的水，倒入红酒
10. 加入香菇片
11. 中大火煮开后转小火
12. 炖1个小时候加入3勺番茄酱，1勺糖，继续炖1小时，出锅前加盐调味。
二、红酒炖牛腩的做法？
食材清单
牛腩 800克 、 洋葱 1个 、 西红柿 1个 、 胡萝卜 1 、 盐 5克 、 黑胡椒 2克 、 面粉 20克 、 橄榄油 10克 、 红酒 400
烹饪步骤
步骤1
西红柿胡萝卜和洋葱洗净后切丁备用。
步骤2
牛腩用清水泡出血水后切块，再轻轻裹上一层面粉，煎至两面金黄，加入黑胡椒和盐调味。
步骤3
酷彩铸铁锅中加入少许橄榄油，加入洋葱丁炒香后加入番茄丁。
步骤4
炒软炒香后加入煎好的牛腩混合均匀，倒入酷葡萄酒，没过食材的量。
步骤5
盖上盖子炖煮1个小时中途加入胡萝卜继续炖煮5分钟即可。
三、红酒能做什么菜是什么？
1，番茄红酒炖牛腩
方法：将牛腩切块，放入凉水中焯水，锅中融化黄油，加入牛腩、洋葱、胡萝卜、西红柿，并倒入300毫升红酒，中小火炖1小时，放入小番茄，加入食盐、黑胡椒、迷迭香、小青柠，小火焖五分钟即可
2、红酒鸡翅：
方法：将鸡翅清洗干净，表面划两刀，加入葱姜料酒盐腌制，第二天取出清洗干净，放入红酒、生抽、耗油，腌制半小时入味。锅中倒油，将鸡翅煎至两面金黄。倒入红酒腌料，焖煮至全熟，撒上黑胡椒粉即可。
四、西红柿烧牛腩的做法第一美食阿飞？
主料：牛腩(1斤)、西红柿(3个)
辅料：料酒(少许)、食盐(适量)、酱油(少许)、姜(5-6片)、大葱(小半根)、土豆(一个)、胡萝卜(半根)
1. 酱牛腩洗净，切大块
2. 焯烫后捞出
3. 取汤锅，注水适量清水烧开，放入牛腩，再加入料酒，姜片，葱段，少许的酱油，大火煮一会，再转小火盖上锅盖
4. 转小火后炖制一个小时
5. 一个小时快到时，准备3个西红柿，去皮后切成滚刀块
6. 一个小时以后放入一部分番茄块，然后盖上盖子继续慢炖一个小时
7. 这时准备一些土豆块和胡萝卜块
8. 2个小时后放入另一部分番茄块，再放入土豆块和胡萝卜块，并加适量盐调味，继续煮顿，直至蔬菜块变软即可关火。
五、正宗番茄烧牛腩做法？
主料:
牛腩500克
土豆2个
西红柿3个
番茄酱1瓶
洋葱半个
香菇8个
辅料:
香菜1把 鸡精少许 花椒5颗 山楂5个 八角3个 姜片3片 红酒10毫升 香葱2根 料酒5毫升 生抽5克 盐少许
番茄烧牛腩的做法:
步骤1 牛腩解冻之后入锅焯水，不要煮太久了，大概五成熟即可
步骤2 除去血泡洗干净之后切成小块
步骤3 食材准备
步骤4 土豆，洋葱，香菇，番茄洗干净，去皮，切小块。葱段，姜片切碎。山楂，八角各三四个。香菜切碎！
步骤5 热锅放入植物油，烧热之后加入葱段姜片
步骤6 炒出香味之后加入几颗花椒
步骤7 加入八角和山楂，倒入牛肉均匀翻炒，炒出牛肉的水分
步骤8 倒入少许料酒和生抽继续翻炒
步骤9 加入西红柿炒出香味
步骤10 加清水，淹过牛肉和西红柿
步骤11 倒入洋葱，香菇，土豆还有香菜。开大火烧开！
步骤12 加入番茄沙司，整整倒入一瓶的量。喜欢甜的还可以多加噢
步骤13 加少许的味精和盐之后继续翻炒
步骤14 盖上锅盖大火烧开十分钟之后再小火慢炖四十分钟左右
步骤15 出锅之前倒入半碗红酒
六、火筵家常西红柿烧牛腩？
主料
新鲜牛肉3两，青椒5个，小米辣10个
辅料
大蒜1/2个，味极鲜酱油2炒勺料酒少许，醋一点点，糖一点点，鸡精1/3小勺，蚝油1炒勺盐1小勺，油适量
步骤1，准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.
步骤2，热油后，加入大蒜爆香.
步骤3，放入新鲜牛肉，炒至微变色.
步骤4，再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒.
步骤5，随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒.
步骤6，热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右.
步骤7，再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.
步骤8，加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐.
步骤9，最后出锅