一、慕斯是什么意思？
在法式料理中慕斯是一种浓郁、轻盈的菜肴，可以是甜的或咸的，也可以是热的或冷的
热慕斯通常通过添加打发的蛋而获得轻盈的质地
咸幕斯有时会用水煮蛋、香料、鱼或动物的内脏来调味。
为了方便制作幕斯，常使用明胶（又称吉利丁）作为凝固剂。
当用于葡萄酒时，慕斯这个词描述了香槟或其他起泡酒第一次倾倒时在表面形成的泡沫。 慕斯类似于术语“头”，它是刚倒出的啤酒杯上的泡沫
二、红酒慕斯怎么做的？
红酒慕斯主料鸡蛋2个 低筋面粉30g 抹茶粉5g 白糖15+25g 植物油15g 乳酪牛奶20g 淡奶油250g 红酒50g 白巧克力130g红酒慕斯的做法1.蛋黄和蛋清分开2.蛋黄里面加入砂糖、牛奶和植物油。
3.手动打蛋器搅拌均匀。
4.低筋面粉和抹茶粉混合过筛5.倒入刚才的蛋黄混合液里面，搅拌均匀6.打发的蛋白，三分之一加入面粉糊里面搅拌7.加入剩下的蛋白里面，搅拌均匀8.倒入8寸的方模子里面9.烤箱中层，上下火，175度20分钟10.放凉脱模11.锅里面加入红酒，小火12.加入白巧克力，融化13.加入吉利丁片，离火搅拌均匀14.奶油加入砂糖至六、七分打发15.巧克力和奶油搅拌均匀16.慕斯模具下面加入烤好的抹茶蛋糕17.慕斯加入到慕斯模具，冰箱里面冷藏4小时18.拿出冰箱里面，筛巧克力粉。
19.画你喜欢的字，做成模具20.筛上就行啦~
三、慕斯烤肉做法？
1、 将西葫芦切片、洋葱切丝。将西葫芦片单独拿出五片，备用。
2、 慕斯糊：锅中放入色拉油，将其余的西葫芦和洋葱丝在锅中炒软。放入黑胡椒粉和食盐。再放入牛奶和淡奶油加热。
3、 将煮沸的奶油蔬菜汁倒入土豆预拌粉中。
4、 搅拌均匀，土豆泥口感润滑细腻。现在的土豆泥已经非常美味了。吃一口停不下来。
5、 将西葫芦、洋葱丝捣碎、或者用料理机研成蔬菜泥。加入土豆泥和鸡蛋液。
6、 搅拌均匀好的慕斯糊。
7、 油纸裁成慕斯模具底部大小。
8、 将裁好的油纸放入模具，防粘。
9、 将五片西葫芦，再铺入模具的油纸上面。备用。
10、 将慕斯糊倒入模具中。放在烤盘上，烤盘中注入半指深的水，烤 20 分钟。
11、 烤箱 170 度预热 5 分钟，模具将烤好的慕斯倒扣在盘子上。
二、烤肉：
主要食材：猪肩肉 500 克、土豆 500 克、西芹 30 克、胡萝卜 30 克、洋葱 40 克、香芹 20 克、大蒜两瓣儿、食盐和黑胡椒适量。
1、 将猪肩肉片成大薄片，撒上食盐和黑胡椒。腌制 30 分钟。
2、 香芹和大蒜切碎，撒在肉片上。
3、 将肉片卷成肉卷儿。用线绳捆住。
4、 土豆去皮切块，与肉卷一起在平底锅中煎至表皮金黄。
5、 煎肉时，准备烤箱底菜：西芹、胡萝卜、洋葱切丁，
6、 平铺在烤盘的油纸上。
7、 将煎好的肉卷和土豆放在 6 烤盘上。烤箱 180 度预热 5 分钟。烤 20 分钟后，将土豆拿出。肉卷继续烤 20 分钟。
8、 烤好的肉卷切片，与西葫芦土豆一起食用。
9、 酱汁：通常情况下，烤菜蔬的汤汁会再次倒入锅中，加入适量的红酒，豉汁，加入淀粉调稠。蘸食烤肉和土豆，非常鲜美。
四、阿瓦提县特产介绍？
新疆阿克苏地区7县2市 ，每个县市都有特色。其中阿瓦提县的特色是慕斯莱斯，一款维吾尔族朋友酿造的手工葡萄酒，特点就是后劲大，味道还好喝，甜甜的很好喝，但是不知不觉的喝的就醉了，我们开玩笑叫它一杯倒，强烈推荐可以买一点，酒精度数不高