一、请问蛋糕可以配红酒吗？
蛋糕配葡萄酒是可以的，但是要选择对的葡萄酒配对的蛋糕。你指的蛋糕是我们平时吃的那种奶油蛋糕吗？一般每款葡萄酒都有与之相对应的菜肴。甜酒类的葡萄酒可能更适合配甜品，但是也要看甜品的类型。或是加强型葡萄酒也可以搭配甜品。
二、红酒慕斯怎么做的？
红酒慕斯主料鸡蛋2个 低筋面粉30g 抹茶粉5g 白糖15+25g 植物油15g 乳酪牛奶20g 淡奶油250g 红酒50g 白巧克力130g红酒慕斯的做法1.蛋黄和蛋清分开2.蛋黄里面加入砂糖、牛奶和植物油。
3.手动打蛋器搅拌均匀。
4.低筋面粉和抹茶粉混合过筛5.倒入刚才的蛋黄混合液里面，搅拌均匀6.打发的蛋白，三分之一加入面粉糊里面搅拌7.加入剩下的蛋白里面，搅拌均匀8.倒入8寸的方模子里面9.烤箱中层，上下火，175度20分钟10.放凉脱模11.锅里面加入红酒，小火12.加入白巧克力，融化13.加入吉利丁片，离火搅拌均匀14.奶油加入砂糖至六、七分打发15.巧克力和奶油搅拌均匀16.慕斯模具下面加入烤好的抹茶蛋糕17.慕斯加入到慕斯模具，冰箱里面冷藏4小时18.拿出冰箱里面，筛巧克力粉。
19.画你喜欢的字，做成模具20.筛上就行啦~
三、甜品蛋糕如何搭配红酒？
慕斯蛋糕入口即化，比布丁更柔软，低温的慕斯搭配微微刺激舌尖的起泡酒，可以感受到舌尖丰富的层次。
这样的组合能点缀慕斯的柔滑，衬托其香韵，入口即化的蛋糕和红酒的泡沫让你的喉舌有奇妙的感受。其实，红酒与甜点的搭配最重要的是，不管搭配何种甜点，你都要充分地享受乐趣并且亲手尝试。只要你或者你的客人尝起来觉得味道很美，就很好了。注意：干红不适合配蛋糕 干红的葡萄汁中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g，喝干红会让你食用蛋糕的时候，越发感觉到蛋糕的甜腻。实在不是很好的搭配。四、伏特加可以做什么蛋糕？
红酒洋梨夏洛特的做法2.留少量几块放在慕斯中， 剩下的梨块加60ml的水打成糊留做慕斯顶层用3.剩下的梨块 + 105ml水 + 柠汁15ml +糖2大勺煮至软烂4.冷却后放入料理机打成糊，拌入伏特加1大勺，香草精和两个蛋黄，重新加热至快要沸腾状5.吉利丁粉与30ml冷水混合，微波至溶解，倒入4中，搅拌均匀7.淡奶油打至硬性状态，与6切拌均匀8.再拌入已经是室温的梨糊,步骤510.模具周边摆一圈手指饼干，底部放一片蛋糕片11.刷糖酒液，摆上红酒洋梨块，倒入一半量的慕斯液， 再铺一片蛋糕片，刷糖酒液，倒入剩下的慕斯液，送入冷藏，约1小时后定形12.1小勺吉利丁粉溶于60ml冷水中，微波至溶解，与剩余材料 糖酒液，红酒洋梨糊（步骤2）搅拌均匀13.表面再倒步骤12，再次送入冷藏至定形，最后根据自己喜欢摆放水果，巧克力等做装饰