一、柠香煎鳕鱼的家常做法？
食材明细
鳕鱼 2块、红酒适量、盐适量、柠檬汁适量、孜然粒适量。
做法步骤：
1、首先将鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。
2、加入红酒和盐腌制10分钟。
3、两面沾上少量的淀粉。
4、煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。
5、煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6、均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
二、吃鳕鱼可以喝干葡萄酒吗？
鳕鱼和红酒能一起吃，不过一般不是这样搭配的人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。
三、香煎鳕鱼王刚？
1、准备好煎银鳕鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。
2、煎银鳕鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。
3、在用切菜刀把煎银鳕鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。
4、刮好的煎银鳕鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。
5、洗干净的煎银鳕鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。
6、处理过的煎银鳕鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。
7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的煎银鳕鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。
8、把蒸好的煎银鳕鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸煎银鳕鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。
四、香煎鳕鱼的家常做法？
香煎鳕鱼
原料：鳕鱼、西兰花、西红柿、蒜、洋葱、黄油、盐、黑胡椒碎。
做法步骤：
第1步、鳕鱼洗净，用厨房纸吸去水分。
第2步、煎鱼配菜：西红柿、蒜、洋葱。
第3步、小锅放水烧开，放少许盐和植物油，将西兰花放入煮～2分钟。
第4步、鳕鱼块正反面都撒上黑胡椒和盐抹匀。
第5步、鱼的两面沾干面粉。
第6步、平底锅烧热，放一点素油，将鱼放进去，然后放一小块黄油小火煎。
第7步、鱼的空隙处放洋葱和蒜片，煎出味将蒜片和洋葱盛出。
第8步、小火继续慢慢煎至两面焦黄，中间也熟了，煎鱼的锅将小西红柿煎炸一下。
第9步、盛出摆盘。（西兰花在开水中加油和盐焯熟即可）。
五、柠檬红酒烩鳕鱼做法？
食材清单
主料： 、 鳕鱼块 两块（约180g） 、 红酒 15g 、 盐 5g 、 白糖 10g 、 酱油 5g 、 黑胡椒粉 适量 、 柠檬（榨汁） 半个 、 拌碟： 、 芦笋 2根 、 胡萝卜 半根 、 洋葱 少许 、 柠檬叶 4片 、 柠檬 3片
烹饪步骤
步骤1 ，主料：鳕鱼块解冻洗净，用布或厨房纸擦干水份
步骤2，柠檬榨汁
步骤3，将红酒、盐、白糖、酱油、黑胡椒粉、柠檬汁拌匀成调味汁
步骤4，将鳕鱼块放入调味汁中腌制15分钟
步骤5，在平底锅里倒入少许橄榄油，小火将鳕鱼块煎至两面金黄备用
步骤6，用锅慢火将腌过鳕鱼块的调味汁烧至粘稠即可
步骤7，拌碟：芦笋只留3分之2部分，胡萝卜切小块，洋葱切丝，柠檬切片，柠檬叶两片切细丝，留两片装饰用
步骤8，锅烧开水，调入少许盐和橄榄油，放入芦笋、胡萝卜、洋葱稍微灼一下捞起即可
步骤9，放少许柠檬叶丝在鳕鱼块上，摆盘