一、红酒糟五花肉怎么做？
红酒糟五花肉做法：
1.所需材料：红酒糟、五花肉
2.五花肉切小块，放入沸水中过捞一遍
3.捞出用冷水冲洗一遍
4.五花肉放入炒锅中干煸出油
5.加入蒜和生姜炒香
6.加入红酒糟爆香
7.加入料酒，清水，白糖，盐，盖上盖子小火焖煮10分钟左右，待收汁后便可起锅了。
二、过年煮肉的做法及配料窍门？
准备材料：
五花肉：500克、红曲酒糟：50克、红腐乳：1块、大葱：适量、生姜：适量、料酒：适量、冰糖：1大块、桂皮：1块、花椒：适量、大蒜、3瓣。
1、五花肉清水冲洗浸泡
2、猪肉洗净入水汆烫
3、撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。
4、取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深
5、我用竹签作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。
6、将竹签垫在下面，肉块放在其上。
7、将煮肉的汤放入锅内，加葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮和冰糖。
8、加入料酒、少许盐大火烧开。
9、再次撇去浮末，转小火焖1个小时至肉酥烂，拣去葱、姜等调料。
10、另取锅烧沸水，加一勺盐、几滴油、将油菜心放入汆烫
11、捞出油菜芯用冷水冲洗。
12、将红曲酒糟与红腐乳混合
13、放入锅中，加入少许肉汤烧开关火。
14、将油菜心垫在盘底。
15、煮好的肉取出放入盘中。
16、将红色的酱汁浇到码放在盘中的肉上即可。
三、红糟炖肉的做法？
1.未放血猪肉建议：五花肉条15cm长，冷水入锅+料酒生姜煮30min。出锅凉至切片，大小根据自己喜好。 猪肉若没有膻味，直接生肉切片后，进行第三步
2.出锅凉至切片，大小根据自己喜好。
3.热锅少冷油➡️（姜片蒜片爆香，此处可有可无）➡️五花肉片入锅翻炒微黄
4.红糟量：5条15cm长猪肉：4勺红糟➕糖2.5勺（25g）➕味精0.5勺，放入小半碗水中调均匀，或直接加入锅中。 tips：公式：n条15cm长猪肉：（n-1）勺红糟➕糖n/2勺➕味精适量。
5.猪油太多的话倒一点出来。将调制好的红糟水倒入猪肉中，另加水低于肉1cm，大火煮沸，小火收锅汁。过程要翻一翻
6.收汁
四、临洮糟肉的做法？
主料
五花肉500g
辅料
红酒糟1勺
白糖适量
盐巴适量
鸡精适量
食用油少许
干香菇2朵
临洮糟肉的做法步骤：
1.上好五花肉一条，选肥瘦相间的。
2.飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。
3.切成1厘米厚的肉片。
4.锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。
5.然后放入红酒糟炒香，加入盐巴，白糖。
6.放水，先大火8分钟，再中小火慢慢煨熟。
7.收汁加入鸡精即可。
五、酒糟红烧肉的做法，酒糟红烧肉怎么做好吃，酒糟？
前言 酒糟红烧肉，福州人都很喜欢吃，家人冰箱常期备有红酒糟，一段时间就会做些酒糟肉吃，加入了酒糟的五花肉特别的醇香。 材料 主料：五花肉200g； 辅料：油适量、盐适量、酒糟50g、葱适量、生姜适量 酒糟红烧肉
1 准备食材
2 锅烧热后加五花肉煸炒一会出油
3 加入酒糟炒均
4 加入少许酱油和食盐炒均
5 加入少许清水焖三分钟
6 美味出锅 小贴士 焖三分钟会比较入味
六、红酒糟做法？
1、材料：五花肉300克、红酒糟80克、生姜片2片、蒜瓣3瓣、料酒5克、清水150克、盐5克、白糖少许、味精少许；
2、五花肉切小块，放入沸水中捞一遍，捞出用冷水冲洗一遍；
3、五花肉放入炒锅中干煸出油，加入蒜和生姜炒香，加入红酒糟爆香；
4、加入料酒、清水、白糖、盐，盖上盖子小火焖煮10分钟左右，待收汁后便可起锅了；
5、起锅装盘。
七、陕菜醪糟肉的做法？
工具原料主料
300g五花肉
50g红酒糟配料
适量鸡精
适量水
方法/步骤分步阅读
1、切好的五花肉放入锅入开火
2、用干净小碗准备好红酒糟
3、锅内五花肉煸炒出多余的油，这样做出来的肉才比较好吃，当然如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么干。
4、加入红酒糟
5、煸炒均匀
6、加放适量清水大火焖干水份即可出锅
八、酒糟肉家常做法？
主料
五花肉300g
辅料
鸡精适量 水适量
步骤1
切好的五花肉放入锅入开火
步骤2
用干净小碗准备好红酒糟
步骤3
锅内五花肉煸炒出多余的油，这样做出来的肉才比较好吃，当然如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么干
步骤4
加入红酒糟
步骤5
煸炒均匀
步骤6酒
加放适量清水大火焖干水份即可出锅
九、糟肉的做法最正宗的做法？
用料:
五花肉、大枣、醪糟（酒糟）适量，八角、香叶、桂皮、干辣椒少许，葱姜、盐少许，冰糖、白糖少许
做法:
1. 先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。
2. 将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。
3. 把肉块切成四方快，让形状规整，然后再切去四个角。
4. 改刀，改到三分之二的深度。
5. 十字改刀
6. 翻过来再改几刀
7. 然后把肉装碗。然后周围镶满枣。
8. 加入醪糟（酒糟），根据自己口味加量。
9. 放上四五粒冰糖。冰糖有上色的作用，肉比较红亮。
10. 放上两勺半白砂糖
11. 袋子封好，上锅蒸，避免蒸馏水进去。
12. 把水烧开，上锅蒸至少两个半小时。
13. 蒸了三个小时后，把酒糟肉扣出来
14. 酒糟肉就完成了。
十、浙江糟香肉正宗做法？
用料:
五花肉、大枣、醪糟（酒糟）适量，八角、香叶、桂皮、干辣椒少许，葱姜、盐少许，冰糖、白糖少许
做法:
1. 先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。
2. 将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。
3. 把肉块切成四方快，让形状规整，然后再切去四个角。
4. 改刀，改到三分之二的深度。
5. 十字改刀
6. 翻过来再改几刀
7. 然后把肉装碗。然后周围镶满枣。
8. 加入醪糟（酒糟），根据自己口味加量。
9. 放上四五粒冰糖。冰糖有上色的作用，肉比较红亮。
10. 放上两勺半白砂糖
11. 袋子封好，上锅蒸，避免蒸馏水进去。
12. 把水烧开，上锅蒸至少两个半小时。
13. 蒸了三个小时后，把酒糟肉扣出来
14. 酒糟肉就完成了。