一、酒糟炒肉做法？
1.切好的五花肉放入锅内开火
2.用干净小碗准备好红酒糟
3.锅内五花肉煸炒出多余的油，这样做出来的肉才比较好吃，当然如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么
4.加入红酒
5.煸炒均匀即可
二、红酒能炒菜吗？
红酒是果酒的一种，当然炒菜时可以做为料酒用。
三、炒肉时加红葡萄酒好吗？
烧肉放红酒，也是一种很好的方法主要作用还是去腥留香，还会有特殊的葡萄味道，非常不错。红酒还可以做其它肉类和鱼类。西餐用红酒的很多，像烤鱼，牛排，就是用红酒，黑胡椒和其它香料腌渍入味的。红葡萄酒还是很不错的饮品，酒精度不是很高，但也要注意适量。
四、烹饪猪肉的时候加红酒有什么好处？
一是红葡萄酒中的单宁成份较高，单宁可以去除红肉（牛羊肉能）的油脂腻口感，同时可以更好的消化蛋白质，二是红肉普遍做相对口味重的菜肴，红葡萄酒的深层次浓厚口感正好相得一章。
五、红酒肉做法？
原料：五花肉400g、青蒜150g、姜80g、红酒600ml、老抽35ml、冰糖10g、小白菜300g、盐4g。
做法：
1、将五花肉洗干净切成小块；
2、炖锅中放入清水和五花肉，焯水；
3、焯好的五花肉清洗干净浮沫，放一边备用；
4、洗净后的青蒜切长段，码放在炖锅里；
5、姜洗净后切大片，放在青蒜上；
6、五花肉块皮朝下，放在姜片上；
7、倒入红酒和老抽（随便哪一款红酒都可以，最好选择单宁柔和，酸味少的红酒），放入冰糖；
8、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖一个小时；
9、一个小时候开盖，看到汤汁还是很多，这时把五花肉块翻过来，皮朝上，继续盖上锅盖焖；
10、半小时之后，放入小白菜、盐，煮到菜熟即可关火。