一、姜糟做法？
糟姜特有的爽口中辣味，而且还含有浓浓的酒香,略带微酸
主料
生姜10斤
辅料
盐4两
红糟适量
糟姜的做法步骤
1.生姜清洗干净后晾晒干,按一百斤姜4斤盐的比例，红糟适量，搅拌均匀，然后封装十日以上。
2.取出开封后糟姜,清洗干净后撕碎即可食用。
二、红糟姜的做法？
用料 红糟 500克 盐 100克 白酒 3两 红糟仔姜的做法 选用上好的红糟把时令蔬菜洗干净，晾晒干起皱装坛，一层红糟，一层时令蔬菜，装完之后，撒上白酒，密封好，15天左右就可以开吃了小贴士不能沾到油，密封好
三、红酒嫩姜腌制方法有？
嫩生姜(五市斤),除皮,取嫩,洗净,切成片状. 在用四两盐拌均腌制一天. 用一斤白醋,一斤白糖放在锅里熬成糊状 放在盘里冷却 第二天将腌制好的生姜片除盐水,将生姜片放在一个容器里, 在将熬制好的白醋糖放入,放在冰箱内,泡上三天就可以食用了. 食用前用清洁筷子夹多少吃多少. 特点是:香脆,酸甜,微辣. 轻松,快乐泡坛子. 材料: 嫩姜2~3支 一罐雪碧2大匙 醋2大匙 砂糖2大匙 盐半小匙 矿泉水 制作方法: 1.嫩姜洗净切薄片。 2.姜片用塩稍微搓擦让姜出水後用汽水洗去盐味，水沥掉。 3.取出腌渍容器用加入1：1：1的白糖、白醋、汽水腌过嫩姜静置2小时後即可。 我刚好看见转贴给你罗 制作方法: 嫩姜洗净切薄片。 姜片用塩稍微搓擦让姜出水後用自来水洗去盐味，水沥掉,挤乾 取出腌渍容器用加入1：1的白糖、白醋、再加几颗话珻腌过嫩姜最少静置2小时,越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取 腌制生姜 腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
四、糟姜的做法？
将生姜去皮，用水洗净，沥干，切块放人盆内， 加白酒、酒糟、盐一起拌匀。
取坛一只，将拌好的姜块放人,上面撒 上砂糖，盖严坛口，不能透气，糟腌约7天即可食用。嫩脆咸甜，酒 香味浓。
五、红酒腌姜的做法？
生姜切薄片，放入密封罐中，加入红酒就可以了
六、红酒糟泡姜的正确方法？
材料嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克做法1.嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份。2.取锅加水煮滚，加入糖、糯米醋煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。
七、糟姜的正确腌制方法？
嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，酒槽200公克
做法
1.嫩姜洗净、沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份。
2.取锅加水煮滚，加入糖、酒槽煮至溶化，待凉后放入作法1的腌嫩姜拌匀，最后装入干净瓶子里静放两星期即可。
八、红酒糟的做法？
1、材料：五花肉300克、红酒糟80克、生姜片2片、蒜瓣3瓣、料酒5克、清水150克、盐5克、白糖少许、味精少许；
2、五花肉切小块，放入沸水中捞一遍，捞出用冷水冲洗一遍；
3、五花肉放入炒锅中干煸出油，加入蒜和生姜炒香，加入红酒糟爆香；
4、加入料酒、清水、白糖、盐，盖上盖子小火焖煮10分钟左右，待收汁后便可起锅了；
5、起锅装盘。
九、酒糟腌生姜的正确做法？
糟姜特有的爽口中辣味，而且还含有浓浓的酒香,略带微酸
主料
生姜10斤
辅料
盐4两
红糟适量
糟姜的做法步骤
1.生姜清洗干净后晾晒干,按一百斤姜4斤盐的比例，红糟适量，搅拌均匀，然后封装十日以上。
2.取出开封后糟姜,清洗干净后撕碎即可食用。
十、红糟酸姜的做法？
材料：大米、姜、醋、三花酒、盐、辣椒、酸坛、红糟本。
1、蒸米工序。选好大米，不用糯米。选择专门的蒸米工具，火候掌握好即可。
2、拌饭。蒸好的米饭凉后，倒入按比例配制好的红糟本，用醋和酵母泡好。在足够大的容器里拌匀，用棉布覆盖保持较高的温度，保持一个星期左右，期间不定时检查。
3、选姜、洗酸坛。将嫩姜洗干净，晾晒半天，把部分水分晒掉。将酸坛洗好晾干。
4、腌制。一星期厚，米饭发酵成全红色，将米饭用水清洗。将米饭、姜、醋、三花酒、盐、辣椒放入酸坛，盖上酸坛盖。在坛沿放上一圈水即可。
5、清洁。腌制一个星期左右，就可以吃了，时间越长会越好吃。期间需要更换坛沿的水，保持清洁和不跑风。