一、红酒抹酱怎么做？
材料：红葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干葱1个、大蒜3瓣、黄油、月桂叶2片、藩茄沙司、盐、面粉、牛肉末50G
基础汁做法：1，在煎锅里把黄油融化，1个干葱3瓣大蒜切碎后在锅里炒出香味道来，捞起放入搅拌机打成粉末。
2，在小锅里面倒入200ML红葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干葱大蒜，大火不停的搅拌，一直到成糊为止，千万不要烧焦了！
3，加入500ML基础汁、2片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50G清水里烧过捞出打碎的牛肉末、藩茄沙司、盐，烧开后大火20分钟后搞定。
二、西式红酒汁怎么调的？
材料：红葡萄酒200ML、百里香、黑胡椒、干葱1个、大蒜3瓣、黄油、月桂叶2片、藩茄沙司、盐、面粉、牛肉末50G
基础汁做法：1，在煎锅里把黄油融化，1个干葱3瓣大蒜切碎后在锅里炒出香味道来，捞起放入搅拌机打成粉末。
2，在小锅里面倒入200ML红葡萄酒2勺面粉和打成粉末的干葱大蒜，大火不停的搅拌，一直到成糊为止，千万不要烧焦了！
3，加入500ML基础汁、2片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50G清水里烧过捞出打碎的牛肉末、藩茄沙司、盐，烧开后大火20分钟后搞定。
三、红酒牛肝怎么做？
用料
牛肝300克，红酒一杯，蘑菇4个，黄油50克
蒜 4瓣，海盐 少许，欧芹碎 1勺
现磨黑胡椒 适量
红酒小牛肝的做法步骤
步骤 1
小牛肝洗净、切块，用纯净水浸泡一小时后用半杯红酒、黑胡椒和海盐腌制半小时左右。蒜切块。
步骤 2
中火融化黄油，放入蒜块爆香，放入蘑菇。
步骤 3
在蘑菇出水前放入小牛肝。
步骤 4
把锅子倾斜，用勺子舀黄油汤汁浇在小牛肝上。放入欧芹碎和剩下的半杯红酒。
步骤 5
摆盘浇汁。最后可以根据喜好加入罗勒装饰、撒海盐之类。