一、吃烧烤时搭配什么红酒？
喝红酒，吃烧烤，不是装模作样，而是很有点门道的。葡萄酒巧配烤肉，可以吃出不同的味道，也会感受到葡萄酒带来精神上的享受。
当烤熟的肉类与红酒的醇香碰撞在一起，将不再是单纯的享受烧烤的美味了，味蕾得到充分刺激，留下满口醇香，甚至舍不得下咽！在享受烧烤美味的时候，格鲁吉亚陶罐葡萄酒是如何带来无限的回味。
尤其是点上一些烤肠、羊肉、牛肉、海鲜等佳肴，再配上一口纯正柔和红酒，使肉质更加鲜美，充分激发原有的美味，而且红酒有助于消化，吃完烧烤回家准备休息的亲们，再也不用担心晚上睡觉胃胀休息不好啦！
夏日来临，想保持身材的美女们，也再也不用担心晚上吃东西会长肉，甚至会越吃越瘦哦！因为红酒对减肥十分有效，促进肠胃蠕动。
葡萄酒可以说是我们最优良的佐餐饮料，因为葡萄酒可以刺激胃酸，分泌胃液，对于我们人体来讲，起到一个助消化的作用，建议朋友们可以适量的饮用葡萄酒。
二、红酒烧烤腌肉的做法？
原料：小羊肋排4根。
腌肉料：红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。
做法：1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分放入腌肉料中腌制4个小时以上。
2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用。
3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上面撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分钟左右。
三、吃烤肉配什么酒？
吃烤肉可以配啤酒，可以配红酒，可以配低度白酒，可以配苹果酒，可以配山楂酒，可以配冰镇啤酒，可以配米酒，可以配高梁酒。
四、烤肉配什么红酒？
烤肉适合的葡萄酒非波尔多红葡萄酒莫属了。也许波尔多出名的左岸名庄酒对于烧烤来说有点过于沉重和饱满，但波尔多也拥有不少以美味柔顺而圆润风格的红葡萄酒，非常适合现在这种温暖的天气饮用。
五、红酒配烧烤要注意什么？
烧烤搭配葡萄酒的基本原则
葡萄酒配餐的原则依旧不变，延续红肉配红酒，白肉配白酒的老规矩，度数在12度到14度最为合适。建议挑一瓶酒体强壮的葡萄酒，稍许冷冻再饮用口味会更浓厚。
针对烧烤的特点，葡萄酒的挑选当然略有区别，针对烤肉油脂多、甜度低的特点，我们选择酸度高、矿物含量高的红葡萄酒。因为这种葡萄酒可以很好地平衡肉类口感，同时在味蕾中形成强烈而又细腻的葡萄酒气息。
特别是面对自然辛辣的烤肉，果香味十足的红葡萄酒会被彻底掩盖住，化身成为一般饮料的口感。当遇到拥有烤肉、烟熏味道的红葡萄酒时，考虑到木桶熟化对其的影响，建议搭配烧烤中较为辛辣的肉类，平滑辛辣之余，不失唇齿间的淡淡酸甜质感。
白葡萄酒往往带有花香的清爽，但也往往更酸，就仿佛美食中加入几滴柠檬汁一般，当我们烧烤海鲜或是鱼类会是很不错的选择。
搭配建议
1.最基本的原则还是红酒配红肉，尤其是能辅助品尝出烧烤味的红酒更适合，如法国卡斯特的干红葡萄酒与烤牛肉或烧烤牛排搭配，就相得益彰。
2.不同部位的烤肉，味道口感差异明显，如烤鸡腿比烤鸡胸味道更丰富，所以搭配烤鸡腿的葡萄酒更需要有一定年份的味道浓郁的葡萄酒。
3.选择葡萄酒一定要配合调味汁的味道，或辣或酸或甜，感觉口感适合就好。
4.建议搭配蔬菜沙拉，既可以解除油腻，又可以在品酒间歇清新口腔。
六、云南红酒烤肉的做法？
食材
主料后肘猪肉1000g 辅料红酒50g盐适量白糖20g生抽适量胡椒粉适量蒜适量
步骤
1.猪肉洗净，改刀。
2.加入生抽、盐、胡椒粉、白糖、红酒。
3.拌匀，腌制半天。【有时间可以放冰箱过夜】
4.电饭煲垫锡纸，蒜瓣铺底。
5.把腌好的肉放入电饭煲里，加入腌肉的料汁。
6.按下煮饭键烤制，烤至按键自动弹起，焖3分钟。翻一面；再次按下煮饭键，至弹起后再焖5分钟。
7.烤至猪肉两面焦黄、熟透。烤熟的猪肉切片即可食用。
以上就是红酒烤肉的做法介绍，不知你是否已经学会了呢，现在的生活当中，其实对于美味的食物大家都无法抗拒，所以最关键还在于，你有没有掌握了它的制作技巧，因为掌握技巧之后，自己就可以轻松地动手完成这些美味食物。