一、炒红果用什么糖
炒红果可以放七八个月。
糖炒山楂一般指糖雪球，又名“糖炒山楂”、“糖球果”，口感好，久吃不腻。主要原料是山楂和白糖，制作完成后放入冰箱保存，一般能存放七八个月。
山楂在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。而且山楂核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，并且含有磷脂（phosphatide）、维生素C（vitaminC）、维生素B2（vitaminB2）等。
二、炒红果糖和红果比例
生产制作
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1、一斤红果洗净，干后放一面代里搓搓---为的是把皮创一下能使糖抓牢。
2、六两白糖[最好白砂糖，成本低且效果好而白]。
3、锅刷净后放三两水和白糖上火，用微火熬，边熬边搅拌，熬到用铲子沾一点，糖水往下落时可以看出发粘，但糖不能有颜色，把锅端下来凉凉。凉的时间不能太长，否则红果还没下锅，糖就先反砂了。
4、把糖凉一小会，再把红果放入，用铲子[最好是两把铲子，因为糖反砂的时候速度快]从两边把糖从底下往上翻。糖果严了，砂也反完了。切记，敖完糖若不凉一下，会把红果烫坏，红果烫熟后爱烂，使你无法把糖果严，而且红果自身掉的颜色会把白糖染红。
三、白糖炒红果的做法
红果去核裹一层生粉，在锅中炸炸酥，然后锅中留底油加适量的白糖融化，以后倒入红果果翻炒均匀出锅即可
四、炒红果用什么糖最好
先用白糖和清水用小火熬制成糖浆，然后把山楂放进入，继续熬制，这样就能让糖炒山楂挂上霜，以下是具体的操作步骤：所需工具：白糖，山楂，水。
1、首先锅里放上150克的白糖。
2、再加入100克的清水。
3、打开小火，慢慢熬制。
4、随着时间的推移，糖水会开始冒大泡，这时不要着急，继续熬制。
5、当大泡转变为零散的小泡时，就熬好了，这时就下山楂。
6、山楂放入糖浆里后，要用铲子不断滑动山楂，让糖浆均匀的包裹在山楂上面。
7、继续加热，可见糖浆越来越粘稠。
8、还是继续加热，当糖浆完全干了时，白霜就形成了，这时就关火。
9、最后，用铲子将山楂铲到盘子里就可以了。
10、这样就完成了，可见挂上霜了。注意事项：1、首先，熬制糖浆的时候，要全程小火，这样才不会糊了。2、对于熟练者，可以少加水，这样可以缩短制作时间。
五、炒红果用什么糖好
放姜末是为了让葱姜蒜的味道能完全进入肉和菜里面。
这样做出来的会感觉特别的香，可以去腥位，吃上去也有葱姜蒜的味道。
炒红果的制作材料:主料:山楂2500克调料:白砂糖1750克，香油20克炒红果的特色:汁红果亮，酸甜开胃。
炒红果的做法
:1.将红果洗净，入开水焯一下，从中间切开去核。
2.火上坐不锈钢锅，加水、糖，下红果。
3.开后打去浮沫，用小火焖。
4.待水蒸发后，视汁粘变红时打少许明油即成，晾凉后食用。
六、炒红果可以用红糖吗
主料
山楂
适量
辅料
冰糖
适量
红糖
适量
琼脂
适量
步骤
1.一、山楂洗净放入锅中
2.二、锅中加水加冰糖开火
3.三、水开后加入少量冰糖提色
4.四、山楂煮熟后摆在平底器皿内
5.五、在汤汁中加入少量琼脂继续煮，直到琼脂化掉为止
6.六、将汤汁倒进装山楂的器皿，放进冰箱冷却后用刀划开装盘即可