一、红烧糖醋排骨
做法
主料：小排500克
辅料：料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻
做法：
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。临出锅撒葱花芝麻，少许味精
二、红烧糖醋排骨的做法
二者的区别在于烹调方法和口味均不同。红烧排骨属于甜咸口味，糖醋排骨属于酸甜口味。最大的区别在于烹制时加入醋的成分，造就了这道美味的口味不同。
三、怎么做糖醋排骨
1
葱姜洗净，切片。
2
排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3
锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4
待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6
取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7
待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
8
加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可
四、红烧糖醋排骨的做法 最正宗的做法窍门
红烧排骨是咸味的，糖醋排骨是甜味的做法，工艺不同，红烧排骨，家常菜，湘菜，川菜，此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，一般人都可食用，西与邪气，气血不足，阴虚纳差者温热，治愈者，政府肥胖，血迹较高者不宜多食，色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴。
五、红烧糖醋排骨怎样做好吃又简单视频
用料
排骨 500克
盐 3克