1. 红酒 三文鱼
蘸芥兰酱食用比较多，也可以蘸蒜蓉酱和海鲜酱等， 煎三文鱼，不用煎到全熟，最理想的状态是，鱼块的双面都变成白色，而鱼块的中心位置，还有一点点红色，煎到这种程度的三文鱼，口感是最好的。 红酒酱汁三文鱼。红酒，有一种独特的香味，加上六月鲜酱油的鲜香，会形成一种厚重而浓郁的味道，配合带着柠檬果香的三文鱼，会产生丰富而多层次的味觉体验。另外，三文鱼配柠檬汁可以起到解腥的效果。
2. 红酒烧三文鱼的做法
主料
三文鱼，1条
辅料：
橄榄油、适量
食用盐，适量
柠檬，一个
黑胡椒碎；适量
制作步骤：
1、买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用；
2、洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，然后涂均匀放那腌制个十来分钟；
3、把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干；
4、煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面；
5、煎的时候一定不要一直搅动，否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了；
6、此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火；
7、煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了，如果还喜欢其他味道的朋友可以自行搭配。
8、煎好的三文鱼来瓶红酒搭配下估计会是不错的选择，相信很多美女最喜欢的浪漫的晚餐。
3. 红酒烧三文鱼好吃吗
1.晋园食府
2.朱水湾旅游度假村
3.闫记私房菜
4.极念堂养生私厨
5.隐川·精致日料
6.御泉七味铁板烧
7.淄博中房·云景轩酒店
8.大賀屋
9.俏江南
10.丰卓会海鲜自助
1.晋园食府
晋园食府是一家非常受欢迎的火锅餐厅，人均消费在200元左右，特色菜有桂花红烧肉，手工萝卜丸子。
2.朱水湾旅游度假村
朱水湾旅游度假村这里有许多好吃和好玩的地方，比较有特色的有在逃迪士尼公主、鲜椒鸡等。
3.闫记私房菜
闫记私房菜为广大消费者推出了最受欢迎的鲁菜，特热推荐这里的虾仁海鲜粥、梭子蟹和草莓炒年糕。
4.极念堂养生私厨
极念堂养生私厨是一家人气粤菜餐厅，餐厅地址在华瑞园，人均消费在250元左右，招牌菜有卤水薄皮核桃、双味虾球。
5.隐川·精致日料
隐川·精致日料人均消费在300元左右，这家日料店有许多特色美食，比如说生吃牛肉，红酒鹅肝和三文鱼刺身。
6.御泉七味铁板烧
御泉七味铁板烧地址在尚美第三城，招牌菜有法式鹅肝鱼子酱、御泉大虾、菲力牛排等等。
7.淄博中房·云景轩酒店
淄博中房·云景轩酒店定位高档中餐厅，特别推荐海参鲍鱼虾仁盅、肉松白玉菇，都是色香味俱全。
8.大賀屋
大賀屋位居淄博十大顶级餐厅排行榜前列，这是一家日式自助餐厅，其中特色招牌有法式鹅肝和法式羊排。
9.俏江南
俏江南是一家非常受欢迎的川菜馆，招牌菜有歌乐山辣子鸡、荔枝小番茄子、俏江南毛血旺。
10.丰卓会海鲜自助
丰卓会海鲜自助人均消费在四百元左右，这里的海鲜食材丰富多样，口感也是一流水准的。
4. 红酒烧三文鱼可以吃吗
清酒，还可以搭配葡萄酒，特别是白葡萄酒和起泡酒与生鱼片的搭配更佳
三文鱼、金枪鱼、剑鱼这一类深海鱼类由于鱼脂丰富，味道也更香浓。
选择与这类的刺身搭配的酒时，除了世界各国的霞多丽或长相思白葡萄酒都可以搭配以外，用单宁较轻的红葡萄酒也是不错的选择，比方法国的黑品诺葡萄酿的红酒、意大利用多赛托葡萄酿的红酒或者是法国的博若莱新酒这一类轻盈有活力的红葡萄酒都会很适合。
但一般不建议搭配太贵重的红酒共同饮用，是因为刺身所用的芥末的刺激性，以及鱼类本身所含有的鲜味，会与高品质的红葡萄酒中所含的单宁一起产生类似金属的锈味，也会影响我们对高品质红酒中细微变化的感受。
5. 三文鱼 红烧
食材清单
草鱼腩肉 750克 、 生姜 适量 、 蒜头 适量 、 干葱头 一个
烹饪步骤
步骤1/15
今天买了半个草鱼腩，大约一斤半，
步骤2/15
草鱼腩刮去黑膜，砍成两指宽的两块，放一勺盐，抓拌一分钟
步骤3/15
用水冲洗干净，这样能去除鱼皮上的杂质和土腥味
步骤4/15
洗干净的鱼块沥干水，放葱头蒜头姜丝
步骤5/15
一点点糖，
步骤6/15
四勺生抽，
步骤7/15
两勺花生油
步骤8/15
拌匀淹制半小时，
步骤9/15
锅中烧油，把鱼块稍微煎一下就可以，不用煎得太干巴，稍微煎一下，鱼肉吃起来比较细嫩，
步骤10/15
把淹鱼的葱姜蒜也放进去爆香，
步骤11/15
然后把淹鱼的酱汁也倒进去
步骤12/15
再来3小勺酒，呛出香味
步骤13/15
然后加小半碗水
步骤14/15
再放多一点盐，拌匀，盖上盖上焖都3－4分钟
最后一步
收汁出锅，肉多刺少，香嫩可口的草鱼腩，宝宝们你们喜欢吗？