1. 酒花生怎么做
随浪花生酒，起源于酒文化十分丰富的贵州省，是根据当地一个少数民族喝得咂酒改造酿制而成。咂酒，本身是一种低度酒，是将糯米、高粱、小米、小麦煮熟，拌入特制的酒药，封于坛中，发酵数月而成。其味甘甜，浓度低，好入口，因其不是喝，而是采用竹、麦、芦管吸吮而出名。
随浪花生酒，就是根据咂酒的酿造过程，通过加入花生的成分，经过蒸馏工艺，提高其度数，让其酒味浓度提高，保留其味甘甜，好入口的风格，更是增加了花生风味。让其口感独具特色，酒味香醇，导致喝过的人印象深刻，回味无穷。
2. 酒酿花生做法
将所用水果如，梨，桔子，萍果，火龙果清洗干净去除籽，切成小丁备水，再将米洒醪糟干的加入锅中放入适量的水放入水果，小火煮沸5分钟到8分钟，加入冰糖，枸杞子，出锅前加生粉勾兑芡汁。
碗中放入桃仁，芝麻，花生等坚果将勾兑好的水果醪糟汤倒入即可
3. 酒花生怎么做好吃
1、先把去皮的花生米用清水清洗一下，洗个两三遍后沥干水分备用。热锅倒油，冷油放入花生米，开中小火慢炸，把花生米炸香，炸到微微发黄就可以捞出来沥干油放在盘中，尽量给它散开来，不然堆积在一起，当中容易糊掉
2、趁热倒入两瓶盖高度白酒，起到增香的作用。提前准备好的干辣椒段和八角、桂皮，放入水中泡一下，等会炒的时候不会糊掉，然后捞出沥干水分。锅控干后放入辣椒、八角、桂皮，炒香炒干水分
3、再把花生米一起翻炒，炒香后放入三小勺食盐，放糖或者放点孜然粉都可以，翻炒均匀，盛出放入盘中，再给它摊平，晾凉以后吃起来口感更酥脆
4. 怎么做下酒花生
五香花生米
五香花生米主要以花生米、花椒、八角等为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、花生米洗净放入碗中，倒入清水浸泡2.5个小时
2、将浸泡好的花生米捞出，沥干水分备用
3、用纱布依次把花椒、香叶、八角、丁香、桂皮包好，做成调料包
4、锅内添加适量清水，放入花生米、调料包，开大火煮开
5、添加适量盐继续煮入味即可
香喷喷的五香花生米新鲜出锅喽。
二、麻辣花生米
麻辣花生米主要以花生米等为材料制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、花生米洗净，浸泡在水中，捞出沥干水分，干辣椒切碎
2、花生米用盐、八角粉腌制10分钟
3、炒锅烧热倒入油，放入花生米翻炒
4、放入干辣椒、花椒翻炒至花生米变色
5、盛出装盘，撒上熟芝麻即可
麻辣花生米是一种经典的做法，特别适合下酒。
三、卤花生米
卤花生米以花生米、胡萝卜、青豆为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、花生米洗净浸泡在水中，胡萝卜洗净切丁、青豆洗净备用
2、锅内加水，放入花生米，添加五香粉，适量盐，开小火焖煮
3、加入青豆、切好的胡萝卜继续煮熟
4、最后浇上芝麻油即可
卤花生米做起来比较容易，吃起来特别的美味。
四、老醋花生米
老醋花生米是以花生米、青红椒、胡萝卜为食材制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、花生米洗净备用，青红椒洗净切丁，胡萝卜洗净切细丁
2、准备一只碗，加入白糖、蚝油、陈醋、酱油调成料汁
3、锅烧热倒油，放入花生米炸至金黄，盛出备用
4、准备一个盘子，放上炸好的花生米，倒上料汁
5、将切好的青红椒、胡萝卜放进盘里拌匀即可
这道酸甜酥脆老醋花生米就制作完成了，很好吃的哦。
五、芹菜拌花生米
芹菜拌花生米主要以花生米、芹菜等为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、芹菜洗净切段，姜切丝，蒜切末，花生米洗净浸泡
2、烧一锅水，放入切好的芹菜煮开焯水，捞出备用
3、把花生米倒进锅内开大火煮熟，捞出装小盆
4、芹菜倒进装有花生米的盆子里
5、添加盐、香醋、蒜末、姜丝搅拌均匀
6、将拌匀的芹菜花生米装盘，滴上香油即可
清淡香脆的芹菜拌花生就可以享用啦。
5. 花生能做酒吗
油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。
为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒1点白酒，将其搅拌均匀，这时候可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少量食盐。
这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。
6. 酒香花生的做法
家庭炸花生米不用放很多油，大约用一般炒菜的量就可以，凉锅凉油凉花生，一起坐在火上，用手勺不停地搅拌，不要停，使其受热均匀，当你发现花生米接近你想要的颜色时就可以出锅了，千万不要炸到你想要的颜色，因为花生米出锅后，花生米上的余热还在，颜色会自行进一步变深。
关键的一步是在花生米出锅后：当把花生米盛入盘中时，立刻趁热在花生米上喷大约１－２克的白酒，就听花生米“哗”地爆出一股酒香。
待其凉后，再放上盐或糖，下酒爽呀。
如果想吃老醋花生，就用老陈醋、糖、盐，一点点水淀粉放内锅内稍熬一下，倒在炸好的花生米上，放上鸡精、香菜，下酒也不错呀
7. 酒花生怎么做才好吃
具体步骤如下:
1、准备一碗花生米，一大块生姜，五瓣大蒜，一小把花椒，两片香叶，一块桂皮，适量的十三香，适量的白酒，适量的五香粉。最后还要准备100克食用盐，将上述提到的所有制作食材全部准备完成之后就可以开始各种食材的处理以及五香花生米的烹饪了。
2、花生米放到清水中清洗一遍。在这里还是需要大家注意一下，因为花生米在储藏，运输和售卖的过程中会沾上很多灰尘，所以还是需要将花生米充分清洗干净的，清洗完成之后将它放到一个菜篮中充分晾干表面的水分。
3、接下来将生姜洗净去皮切成片，大蒜去皮切片，然后将它们放到一个盘中。再把准备好的花椒取出来放到盘中，香叶和桂皮也都放到盘中。将这些香料全部放入盘中，是为了接下来更容易取用。
4、将晾干水分的花生米放到一个大碗中，向花生米中撒入适量的十三香，然后将咱们刚刚准备好的香料全部放进去，再加上适量的白酒，将它们充分搅拌均匀。加入一点高度白酒，能够起到增加香味的作用，使花生米吃起来更加美味。
5、全部搅拌均匀之后咱们再向花生米中加入适量的五香粉，然后将它们充分搅拌均匀，放到一旁待用。先将炒锅烧得热一点，然后放入准备好的100克食用盐，接下来咱们保持小火不停地翻炒食用盐，一直将食用盐炒至发热。
6、然后将腌制好的花生米放进去用小火不停地翻炒，刚倒进去的时候花生米会裹上一层食用盐，这是因为加了白酒，而且花生米之前表面还会残留一定的水分。等到翻炒一会之后，水分炒干了食用盐就会脱落了，这个时候一定要快速不停地消小火翻炒，让它们受热均匀。火候不能太大，如果太大的话容易把花生米炒糊。
7、一共要炒大约8~10分钟的时间，时间到了用漏勺将花生米取出来，然后放到一个盘中即可。
8. 红酒花生的做法
食材
花生150克
酱油1/3杯
红酒1杯
糖2茶匙
话梅2颗
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
花生清水泡一夜
2
去皮
3
准备酱油，砂糖，红酒
4
红酒，糖，酱油按3：2：1比例调配，话梅有无均可
5
倒入红酒和生抽
6
倒入砂糖
7
汤汁倒好以后浸泡一个上午，即可食用
9. 酒花生怎么做最好吃
盐水炒花生米怎么做最好吃？ 关于材料： 1、白酒我用的是二锅头，因为便宜，俺家全家没人喝酒，童鞋们如有其它白酒，当然可以替代 2、放盐或糖调味，纯粹个人喜好，加多加少也看你自己喜欢 3、炒花生米其实有两种：第一种是炒，就是我这种；第二种是油炸，油炸就简单点，就是要多放一点油，等油有温度上来了就要勤翻动至变色即可。
但是剩油如何处置？所以我还是推荐前者，只需一点点油即可 炒花生米的做法： 1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一 2、将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅 3、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右 4、接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下 5、沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束 关键点： 6、要想长时间保持酥脆，关键就在这里了，用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇得均匀些，用喷雾瓶喷最好 7、用筷子迅速拨开，使白酒均匀裹在花生米上，此时你会听到噼里啪扣啦的声音再次发出，可以无视 8、待其凉透，可按个人喜好加少许盐或糖调味 水煮花生米 菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味：五香味 工艺：卤 水煮花生米的制作材料： 主料：花生仁（生）500克 调料：盐30克,花椒5克,八角5克,肉豆蔻5克,姜3克 水煮花生米的特色： 五香味浓。
教您水煮花生米怎么做，如何做水煮花生米才好吃 花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水上火，放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出装盘。
小帖士-食物相克： 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
（网文）