1. 青红酒加热
一部分红葡萄酒无需加热，比如冷气候下的，比如昼夜温差极大的，冷天更好喝。这类酒，加温后，价值的感觉下降。实在需要加热的，虽然书上说“20度温水加热”，但提醒您：循序渐进。首先，20度的水是“你觉得还凉凉的”。不是温水。你觉得温，已经34了。不要信这本书，特难复制。最佳加温方式：气温加温。必须缓慢！！牢记必须缓慢！！快了就酸。还会散架。
2. 青红酒加热后不好喝
加热红酒就是向红酒中加入桂皮、丁香、肉桂、豆蔻等香料炖煮，然后放入柠檬、蜂蜜、白兰地或朗姆酒等饮用的红酒，这种就起源于西方国家，人们一般在冬季，尤其是在万圣节和圣诞节期间饮用。
有人会问了，你们不是一直说红酒兑雪碧的做法很low，是暴发户才会做的事吗？咋还煮上了捏！
这你就不知道了吧！其实，其实早在上古时期，我们的祖先就已经开始饮用加热的红酒了，如今这一喝法多流行在美国、德国、法国及北欧一些地区。
事实上，加热红酒的历史可以追溯至公元前8世纪，古希腊诗人荷马在史诗《奥德赛》中写道，女巫瑟茜就利用加热的红酒和香料的混合物来麻醉奥德修斯。在英国的维多利亚时代，从法国船运过来的红酒常因存储不当而影响红酒的口感。
然而在添加香料并加热以后，这些红酒的风味就得到了较大地改善，红酒中会散发出丁香、肉桂和豆蔻的芳香气息。
加热红酒的好处
驻暖御寒、保健美容、舒筋活血，对宫寒体虚的女性尤其有益。
对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对治疗和预防伤风感冒有很好的辅助作用。
有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。
热饮红酒的注意事项
加热会破坏红酒本身的口感和结构，所以做热红酒时不需要使用高档的红酒，选择简单的餐酒即可。
除了这里列出的香料，也可以按照个人的喜好来加入其他香料。还可以加入干果，比如蔓越莓、杏干、金桔等，这些干果会给热红酒带来更多风味。水果的话，像西柚、樱桃等你喜欢的其他水果也可以尝试。
普通红酒杯是不能用来装热红酒的，一般的茶杯或者马克杯就可以。
热红酒，在酒精没有被煮挥发的情况下，比起一般红酒更容易喝醉。因为热的和含糖量高的酒更容易和更快被身体吸收，所以好喝也不要贪杯呢。
寒冷的天气，来一杯冒着热气的热红酒，加入了香料和水果之后的红酒的涩味被抵消，红酒的口感变得更加丰富也更加容易入口，可以说得上是一番绝妙的享受了，大家一起上手做起来吧。
3. 青红酒加热保存法
红酒可不可以先加热然后再喝？ 首先，红酒的适饮温度一般是室温17至18摄氏度左右，如果把它加热，会损失掉一些活性物质和营养等，影响口感。不过，也有几种红酒加热后再喝的做法，不过切忌，葡萄酒加热… 可以将整瓶葡萄酒放到微波炉中加热吗？ 为了防止爆炸，不建议您将整瓶葡萄酒放入微波炉中加入，特别是还没有开封的葡萄酒，更不应该放入微波炉中加入。即使是已经开瓶的葡萄酒，也没有必然放入微波炉中加热，… 哪些葡萄酒适合制作加热葡萄酒？ 加热葡萄酒是多种芳香口感的组合，所以不要选择纤细风格的黑皮诺或佳美葡萄酒。相反地，应该选择酒体厚重、骨架宏大且酒体丰满的赤霞珠、西拉或马尔贝克等红葡萄酒。… 加热葡萄酒有什么好处？ 深刻的道理。其实酒性最热，要热的喝下去才发散得快，如果冷的喝下去，就会凝结在身体的五脏之内。此外，葡萄酒在加热的过程中，有一部分酒精会随着温度的升高而蒸发掉，… 加热葡萄酒的类型有哪些？ 引人的加热葡萄酒，并且命名为火钳酒。制作火钳酒的原材料包括：桂皮条、丁香、八角、橘皮和干红葡萄酒。首先将糖块在朗姆酒里浸渍一下，然后将糖块放在盛放葡萄酒容器的…
4. 青红酒加热 易醉
看年头 年头少的花雕酒 喝起来没有那种烈的感觉 年头长的时间 喝起来很柔 后劲很烈 几杯下去人就有点晕乎乎的 但是不上头
5. 青红酒加热为什么会酸
这可能是醋酸杆菌、乳酸菌或混合其他杂菌发酵后的现象。
闻到的酸味称为挥发酸，酿酒后产生的挥发酸一般是醋酸，和我们日常生活中的醋味道相似（醋就是利用醋酸杆菌发酵作用制成的）
而尝到的酸味一般是葡萄自身带有的，以苹果酸，酒石酸，琥珀酸，柠檬酸为主，也是多数水果携带的能尝到酸味的物质。
甜味是后添加的糖过多，发酵时利用不完全，剩余太多。
题主的酒不建议直接饮用，因为杂菌发酵后很可能会带来对人体有害的附产物，这些附产物积累过量后会对人体有害。
甚至不能将这种东西称为葡萄酒，没有实验条件检查的自酿酒颇具风险。
如果题主想要做自酿酒最好提前准备：
1.抑菌物质：生产上用二氧化硫，一般30-60mg/L，根据果实质量调整
2.酿酒酵母：传统酿造自酿酒时主要利用葡萄本身以及空气中存在的酵母菌及其他杂菌，这样不利于控制发酵进程，而人工繁殖的酿酒酵母有很好的安全保证，也便于外加干预调整。用量根据酵母上的说明调整。
3.便于控制温度的发酵容器：发酵过程中会产生大量二氧化碳气体，以及热量，及时排气并控制温度可以减缓发酵速度，防止香气损失，更重要的是避免炸罐危险。
自酿酒一般含糖量不足，需要加糖，大概17克糖可以增加一度酒精度，计算时要首先知道原料含糖量，自备手持糖量计是不错的选择，更贵一点的有电子糖量计，将果汁滴入检测区即可数显含糖量。
其他细节欢迎私聊。