一、红茶属于哪类菜？
世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”，属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡等产地红茶也很有名。
红茶根据制法和成品的外形不同又可分为红碎茶与红条茶,红条茶又进一步分为小种红茶与工夫红茶两种。此类茶萎凋叶经揉捻后还要进行切碎,或直接用转子机进行揉切,使茶叶成细小颗粒碎片后再行发酵、烘干等工序。制成的干茶外形细碎,故被称为红碎茶或红细茶。由于细胞破碎度高,有利于茶多酚酶性氧化和冲泡时茶汁的浸出,红碎茶表现出香气高锐持久,滋味浓强鲜爽,加牛奶、白糖后仍有较强茶味的品质特征。这种品质特征很合国外消费者的口味，所以,尽管红碎茶出现的历史很短,但很快就风靡世界,在国际茶叶市场中占了贸易量的80%左右,我国生产的红碎茶也主要用于出口换汇。中国红碎茶按茶树品种可分为大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶两种。
相比之下,大叶种茶在汤色、叶底上要更红艳明亮,滋味更浓、强、鲜,更富有收敛性,品质更接近国际市场的要求,故出口时往往价格更高。中小叶种茶虽然在色泽、滋味上赶不上大叶种茶,但有些优良品种在香气上表现较突出,可以作为出口红碎茶很好的拼配原料。我国大叶种红碎茶主要出产于云南、广东、广西等地,而湖南、四川、贵州、浙江、江苏、湖北、福建等省则为中小叶种红碎茶的主要产区。
二、怎样制作苦菜红茶？
1、首先的话，我们去我们种植的苦菜基地里，把我们的苦菜摘取，然后进行苦菜的洗净晒干操作。
2、接着第二步的话，我们需要把苦菜进行小火的翻炒。翻炒时，不用很勤翻，小火烘的进行一边翻一边炒就好了，注意掌控火温。
3、在接着将第二步炒好的苦菜进行出锅操作。放到我们的簸箕里面或者放到我们的晾干物上面平铺开来，进行晾凉操作，晾晒好后置入到我们家里的茶叶罐就行了，这样可以保存很久很久。
4、平常我们想喝的时候，抓取茶叶罐里面的苦菜茶，一小把放入茶杯，进行泡茶，倒入开水，稍等几分钟就可以喝那美滋滋的苦菜茶啦。
三、冻柠檬红茶为什么要用菜蜜？
用菜蜜做冻柠萌红茶会使得浓郁果香的柠檬红茶和菜蜜低沉的香气结合清新高调的柠檬香，丰富的饱实的口感，是深深的满足。使得柠檬红茶风味独特。
四、柠檬红茶里的红茶是哪种红茶？
一般用阿萨姆红茶.柠檬红茶做法都是公开的，步骤如下：
1.准备红茶茶叶2.先用盐把柠檬搓洗干净3.柠檬切片4.沸水倒入茶壶5.等30秒把水倒掉哦再倒入开水6.冰块加入杯子7.加入柠檬片8.等红茶泡开倒入茶杯即可
五、宁德红茶属于哪种红茶？
宁德是全国传统工夫红茶重要产区，传统名茶“坦洋工夫”、“白琳工夫”在清咸丰、同治年间就脱颖而出。1915年“坦洋工夫”红茶荣获巴拿马国际博览会金奖。新中国成立后，直到七十年代闽东主要以生产工夫红茶为主，红茶产量占75%以上。2020年，宁德区域红茶产量达到24617吨，分别约占全省红茶总产量的45%，全国红茶产量的7%。
六、红茶为什么叫红茶？
红茶，属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。其中以茶多酚酶促氧化为茶黄素、茶红素的发酵为最重要的一环。干茶冲泡后茶汤、叶底呈红汤、红叶的特征故名。
茶叶所经历的都在底子上,这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。叶底色匀整与否反应发酵揉捻的匀度，色亮暗、柔韧性(也就是活性)则反映了茶叶的嫩度。好的叶底则是“红匀明亮”，反之叶底呈“深暗”，则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化，反应在茶汤上，汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”，则红茶可能用料粗老多梗片，反应在茶汤上，红茶茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。
红茶的功效与作用
1、喝红茶可以补充多种营养素
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。多喝红茶可以从中摄取以上营养元素。
2、红茶生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
3、红茶宜脾胃虚弱者饮用
红茶，属于全发酵茶，性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。适合脾胃虚弱者饮用。在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显助益。
4、红茶利尿
在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
5、提神消疲功效
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
七、红玉红茶是什么红茶？
红玉红茶是一种饱含植物氨基酸的植物，长得白白的亮晶晶的，生长在茶树的新枝上，树腰上生长的比较多，叶片质地较厚，厚度可达1.5MM左右。它味道很不错，非常的甘甜，可以煮汤喝，可以补充人体的糖分。但是本身并不是特别有营养的物质，保留的时间不是很久，容易腐败变质。
八、柠檬红茶用哪种红茶？
柠檬红茶一般用英式立顿红茶冲泡口感更佳
九、祁门红茶还是祁山红茶？
祁门红茶，属红茶类，是高级祁门红茶，产自祁门县西北角的仙寓山腹地，海拔在800米至1300米之间，这里峰峦起伏，沟壑纵横，森林覆盖率达85%以上，年平均气温15℃左右。
外形条索紧细均匀，苗秀显毫，是高级祁门红茶，产自祁门县西北角的仙寓山腹地，海拔在800米至1300米之间，这里峰峦起伏，沟壑纵横，森林覆盖率达85%以上，年平均气温15℃左右。
外形条索紧细均匀，苗秀显毫，色泽乌润，茶叶香气清香持久，鲜甜轻快，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，茶叶底均匀明亮。可以说祁眉红茶是祁门红茶中的高级品种品赏祁眉高级红茶以景瓷、白瓷茶具最佳，细腻地反衬祁眉清亮红澈茶汤，观之赏心悦目；打开包装，细细品赏祁眉高级红茶，乃品赏之视觉享受；感受茶散发出的阵阵茶香，舒缓精神，乃品赏之嗅觉享受。
观形、赏色、嗅味，是为茶叶品赏的干评。烫杯热罐，冲泡前先用开水冼泡茶器具，稍后在正式冲泡中，方能充分释放茶质，感受茶祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。
产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚。
十、大树红茶是什么红茶？
大树红茶是滇红茶的一种，属于全发酵茶，是在传统的红茶工艺上，引入功夫红茶的工艺研制出来的特色红茶，主要产于云南省的南部和西南部。它选用优良的云南大叶种野生乔木古茶树的鲜叶制成，其外形比其他红茶更加壮实，颜色以乌褐色为主，茶汤金黄透亮，口感醇厚回甘，带有天然的蜜香或花香，具有山野气韵。