1. 凉菜用的果汁叫什么
果汁瓜条
酸辣黄瓜条
麻辣牛肉
红油肚丝
鱼塞腰花
海米黄瓜丝拦海蜇
五丝黄瓜卷
芥末白菜
赛香瓜
姜丝扁豆
炸芝麻牛肉排
拦枸杞子苦瓜
红油凤爪
西芹百合
麻香海蜇
桂花江米藕
芝麻里脊丝
蒜泥白肉
桂花蜜枣
麻辣莴笋条
盐水鱼条
鸡丝洋粉
拌五色银针
老虎酱
鲜鱿丝拌西芹
拌盐水鸡胗
金糕拌梨丝
辣味鸡片
炸香椿鱼
2. 拌凉菜的汁叫什么
花椒蒜蓉凉菜酱汁：葱花、花椒、食用油、蒜蓉、蚝油、生抽、芝麻、食用盐。
老干妈酱汁：生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐、老干妈、花椒油、剁辣椒、葱末、蒜末
麻辣油川料酱汁：葱、蒜、姜、干红辣椒、食用油、花椒
3. 好吃的凉菜汁
1、蒜、姜去皮切末，小米椒、葱切成小圈备用;碗中倒入切好的蒜末，姜末，小米辣，再加入2勺辣椒粉，2勺白芝麻;
2、锅内倒入适量油，凉油凉锅倒入花椒，油温烧至冒烟，闻到花椒煸香的味道时关火，将花椒捞出，只留花椒油备用;
3、将炸好的花椒油淋在刚刚调制的食材碗中，快速搅拌均匀;
4、搅拌均匀后，在碗中加入1勺白糖，1勺香醋，1勺蚝油，半勺盐，1勺鸡精，半勺五香粉，搅拌至调料充分融合在一起，最后撒上葱花，万能的凉拌汁就做好了，拌什么都好吃。
4. 什么果汁是凉性的
体现寒性或凉性的饮料有以下几种，以香蕉、橙子、柚子、柠檬、梨、猕猴桃、枇杷、草莓、甘蔗、芒果、西瓜等为主要原料制成的果汁为寒性或凉性的;
蔬菜汁中黄瓜汁、番茄汁均为凉性的
茶饮料中绿茶是凉性的;以中药为主要原料制成的各种凉茶，性味寒凉
5. 果汁凉菜本人
五斗柴创始人为彭洪。
成都市五斗柴大世界餐饮有限公司成立于2014-07-08，法定代表人为彭洪，注册资本为30万元人民币，地址位于成都高新区紫竹北街85号2幢1层5号，所属行业为餐饮业，经营范围包含：类别:中型餐馆备注:火锅制售(不含凉菜、现榨果汁、裱花蛋糕、生食海产品)。
6. 蔬菜汁是凉性的吗
首先要保证蔬菜打汁前的干净新鲜和蔬菜是放在正常室温中的，一般可以不加热！（否则由于过凉和过热和蔬菜的变质，食用后会使身体出现不适，不新鲜蔬菜打出的汁一定要用微波炉加热，微波炉可以起杀菌作用）如果不能沾凉的饮料，也可以适当加热，但不能使蔬菜汁烫手（营养成分会流失），最好手部感觉到温热即可，因为手部温度和自身体温是一样的，超出手部体温的饮料身体自然就感觉不到凉，同时也保证了蔬菜汁口感和营养成分的最小流失。
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7. 凉菜通用汁
1.首先准备适量的蒜子拍碎，再切成蒜末，切好放入碗里，然后捣成蒜泥，这样更容易入味。
2.小米辣切碎，切好放入碗里，香菜切成末，切好放入碗里。
3.碗中放入一勺白芝麻，一勺辣椒酱，一勺十三香，一小勺食盐，少许的白糖，加入一勺生抽，一勺香醋。
4.淋入烧好的热油，激发出小料的香味，然后搅拌均匀就可以了。
5.最后倒入碗中，一道美味的万能凉拌汁就做好了，香辣开胃，拌荤菜素菜面条都可以，学会这个以后再也不用买凉菜了。