酒楼的果汁猪扒做法(果汁猪扒图片)

淘菜谱 2023-01-01 15:16 编辑:admin 272阅读

1. 果汁猪扒图片

果汁煎猪扒的制作材料: 主料: 猪肉(瘦)150克 辅料: 威化15克 调料: 黄酒20克,大葱10克,盐1克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)75克,植物油35克,果汁100克 果汁煎猪扒的做法: 1.将瘦肉切为3厘米厚的日字形件,用绍酒10克、葱条、精盐腌10分钟,放入鸡蛋拌匀,再放入干淀粉拌匀。

2.用油30克起锅,将拌匀的瘦肉铺放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度,滤去油,溅入绍酒10克,加上调好的果汁,加上包尾油5克炒匀上碟,边伴炸威化便成。

2. 蜜汁猪扒图片

星鸿兴茶餐厅

环境风格是港式的,拍照也不错。

吃喝的主要是海南鸡、豉油鸡、蜜汁叉烧、烧鸭...等风味烧腊,黯然销魂饭、虾仁滑蛋叉烧饭、至尊三宝饭、神仙猪油渣拌饭、鸡油饭、干炒牛河、公仔面等粉面饭以及港式炸鲜奶麻糬、炸全翼、咖喱鱼蛋、柠檬鸡爪等冰室必点,港式鸳鸯、阿华田脆脆、手作柠檬茶等老港味水吧之类的。

菠萝包、冰镇咕噜肉、猪扒包等也有,特别是招牌奶茶,很可爱,有只小熊在里面。整体口味肯定是香港本地不能比的,但是挺特色。

美食坐标:融创茂L2层的星鸿兴茶餐厅

辣斗辣老火锅

又一家明星开的火锅店(*/ω\*)这次是杜海涛和吴昕。

国潮风的装修,年轻人应该会比较喜欢。

一米鸭肠、状元腰片和生态毛肚是主打,辣卤肥肠、辣卤鸡爪、现捞鹌鹑蛋、现捞豆干等也很特色。

火锅涮的荤菜和素菜,基本都差不多,该有的也都有。

等位的时候就能闻到火锅的味道...番茄锅还挺受欢迎。

不过,也有网友小吃货反应碰到过小料补充不及时、卫生等问题。

美食坐标:融创茂二楼中段的辣斗辣老火锅

沪小二销魂美蛙

主打现烹现煮的蛙锅!这个是济南首店。

分单层、双层、三层的蛙锅,口味很多:麻辣酱香、香辣芋儿、二哥泡椒、什锦蒜香和二哥牛腩等,还可以加青笋、豆油皮、金针菇、宽粉、毛肚等配菜。

蛙肉吃着新鲜软嫩,很入味。

美食坐标:融创茂L2层的沪小二销魂美蛙

厝内小眷村

在外面城市网红的人气奶茶!

也是融创茂最值得一试的一家店了,没有之一(*/ω\*)

招牌是绢豆腐,加芝麻丸子,好喝。不知春和龙涎鲜奶茶也可以。

目前是历城区饮品店热门榜第3名。

3. 柠汁猪扒做法

  猪扒是 猪里脊肉  如,柠汁猪扒  原料:猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁:糖1茶匙、生粉少许、水适量。  做法:  1、猪扒洗净,加盐及半茶匙黑椒粉拌匀,猪扒两面扑上面粉。  2、烧热油,将猪扒煎至两面金黄色,至熟,将之盛起。  3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净,少许皮切丝,柠檬肉榨汁。  4、油烧热放入洋葱炒香,加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉,落猪扒及葱段炒匀,埋芡汁上碟。  特点:猪扒浓香,柠檬清香,一浓一清,相得益彰。  香橙猪扒  原料:猪里脊肉500克(切成四大片),橙子1个,蜂蜜1小匙,姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。  做法:  1、将切好的猪扒抹干表面水分,用刀背稍微拍松,加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。  2、橙子剥皮,皮切丝用开水泡5分钟,一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。  3、平底锅里放油(比平时做菜要多放一点),将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金黄色至熟,摆入盘中。  4、锅里放少许油,倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油,翻炒片刻,用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡,将芡汁浇在猪扒上即可。  特点:猪扒嫩香、橙味浓。  猪肉眼扒  原料:猪肉眼扒200克。腌料:杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹),香叶2片,黑椒粒少许,白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。配菜:土豆泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量。汁:蜜桃汁适量。其它调料:食用油、牛油、白酒适量。  做法:  1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒,加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。  2、烧热锅,下油,将猪扒放入锅中煎至上色,然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。  3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒,连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅,放入牛油,下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀,最后加入软牛油再推匀即可。  4、拌上配菜,往猪扒上撒汁即可上席。  特点:酸酸甜甜,味浓香诱人,具有东南亚风味

4. 茄汁猪扒图片

里脊肉切成片,想快熟的切薄点,想吃得痛快点的切厚点用刀背把肉片正反两面拍松用孜然粉(1/3汤匙)、姜汁(少量)、料酒(半汤匙)、生抽(少量)腌半个小时鸡蛋1个打散成蛋液,面粉半碗,面包糠半碗把腌好的猪扒先蘸上面粉,再蘸上蛋液,最后蘸上面包糠(所有材料要两面都蘸满),用小奶锅装油,烧至6成热放猪扒下去炸,每面大概小火炸5~6分钟,上锅前大火炸1分钟,逼出多余的油份炸好的猪扒,趁热吃,很香脆的番茄沙司加少量清水、少量白糖小火煮开,调成番茄酱,烫点青菜,装上一碗白米饭,就成为一份“茄汁吉列猪扒

5. 果汁猪扒怎么做

欣荣酒家餐馆定位在平价餐馆,交通便利,在芳村很有人气,性价比高。

每天都有海鲜特价,这里的海鲜十分新鲜,可能甚至胜过一些高档酒店。白斩鸡、烧鹅、果汁猪扒等都是这里的特色菜肴。

6. 果汁猪扒的做法

原料瘦肉250克、洋葱粒60克、鸡蛋1只,果汁100克*、虾片6片、绍酒8克、米酒10克、干生粉、姜、葱(拍裂)各适量、食粉、生抽少许。做法1.将瘦肉去筋、片为厚3毫米的大片,再切为长4厘米、宽3厘米的小片。然后用刀背将肉片两面捶松。用姜、葱、生抽、食粉、米酒腌20分钟。将姜、葱去掉,加入净蛋捞匀再加生粉拌匀。

2.武火烧锅下油,至150℃时,将虾片炸脆,去油后把肉片排在锅中,半煎半炸,至肉身硬。再去油,将肉片逐件翻转,煎炸另一面。至肉身硬,加油烧滚,将锅离火位,浸炸至九成熟,把油倒去,加入洋葱粒,溅入绍酒,再加入果汁,用包尾油炒匀上碟,炸虾片围边即成。备注调制果汁: 茄汁1500克、口急 汁500克、白糖100克、味道100克、精盐10克、淡上汤500克。将上述原料和匀,下镬烧滚,糖溶解后即可使用。果汁猪扒需果汁100克,按上述比例用茄汁17克,口急 汁6克、白糖2克、味精1克、盐0.5克即可。

此菜含蛋白质57克,脂肪20.8克、碳水化合物37.3克。产生热能565千卡(2361.7千焦耳)。此外还含维生素A 197微克、维生素B11.43毫克、维生素C 58毫克、钙105毫克等。

酸甜醒胃,酥软鲜香,维生素含量比较丰富,热能也较高,适合少儿冬春季节食用。