一、兰州酸菜鱼皮正宗做法？
原料：鲤鱼，料酒，姜，葱，淀粉，油，蛋，番茄汁，白糖，盐
步骤
1.把鲤鱼去内脏去鳞，改花刀；倒入料酒，用姜片擦身，在鱼肚里3分钟，加盐和葱段，加水，15分钟后捞起；
2.取一只蛋，放入淀粉、食用油，搅拌成无颗粒的糊状；将糊状均匀涂于捞起的鱼身；
3.热锅凉油，约六成温时，先将宽油浸入鱼头，使其定型，再将鱼投入油中，炸至鱼皮金黄色，约六分钟即可炸好，摆盘；
4.将酸甜汁调至热油处，放入番茄汁，油温六成，白糖，盐，适量水，炒匀后，倒入淀粉汁，使番茄汁变稠。
5.酸甜味的果汁直接淋在鱼上即可，也有加入焯过的西兰花，或洒上一点白芝麻等装饰；
二、榨橙汁做法？
首先橙子要去皮。其次，你是用榨汁机还是搅拌机来榨橙汁，用榨汁机的话是汁和肉分离的，榨时不用放水和糖，喝的时候在放。（橙汁和水的比例是2:1酸甜度自己掌握自己看着来）用搅拌机来榨橙汁是要放水的，水或者矿泉水都可以放到橙子的一半位置左右就可以，搅拌1-2分钟就可以，用滤网滤出橙汁，糖自己随意。
三、用水果皮做水果汁的方法？
用水果刀削掉外皮的棱角，洗净后剥下外皮，去掉果肉只留皮，用刀把果皮切成丁，放在碗里加上15克炼乳混合后备用，搅拌机倒入250ml矿泉水或纯净水。
把调好的火龙果皮丁倒入搅拌机，开始搅拌果皮丁，搅拌完成用筛碗倒入杯子里直接就可以引用了。
四、果汁露配方？
1. 在食品加工机中除牛奶外混合所有原料。加入1杯（200克）糖的磨碎的皮从一个橘子，¼茶勺的犹太盐，2杯（473毫升）的鲜榨橙汁，1汤匙（15毫升）的青柠汁，和1茶匙（5毫升）的香草提取物的食品处理器的碗。将混合物加工1分钟，或者直到糖溶解。1。如果你没有食物处理器，你可以用搅拌器混合原料。你需要大约2磅（907克）的橙子才能得到你需要的果汁。
2.把混合物放到碗里，再加牛奶。在你把食物处理器中的配料混合后，把混合物倒入一个大碗里。加入1杯（355毫升）½非常冷的全脂牛奶到碗里，用搅拌器混合所有的配料混合在一起。将冰冻果子露在冰箱冷藏20到30分钟。把奶油冰冻果子露，你必须用全脂牛奶。当你把牛奶混合到其他配料中时，一定要使牛奶冷却。
3.把混合物冷却一小时。一旦冰冻果子露成分混合，用保鲜膜盖住碗。把碗放在冰箱里，冷藏它至少1小时，或直到混合物达到40华氏度（4摄氏度）或以下。如果你想准备一天的冰冻果子露混合之前，你可以把它放入冰箱隔夜。
4.在冰淇淋机中加工混合物。当冰冻果子露混合物足够冷，转移到你的冰淇淋机。混合它根据制造商的说明，所以冰冻果子露有软冰淇淋的一致性。如果你没有冰淇淋机，倒入冰箱冷冻集装箱和冷冻约6至8小时，每小时搅拌实现软服务的纹理。
5.转移到冰箱冰冻果子露安全容器和冷冻至硬。在冰冻果子露达到软服务的一致性，把它转移到一个安全冷冻集装箱。用盖子或保鲜膜覆盖，并冻结它直到它足够牢固的瓢，这大约需要3小时。食谱将使约1夸脱（946毫升）的橙色冰冻果子露。金属面包盘作品以及为冰冻果子露安全冷冻集装箱。
6.把冰淇淋里的混合物冷冻起来。一旦完全混合，倒入冰冻果子露混合到你的冰淇淋机。过程冰冻果子露根据制造商的指示，直至软冰淇淋的一致性。如果你没有冰淇淋机，可以将混合物冷冻成一安全的容器和冷冻约6至8小时。每小时搅拌一次，直到你达到柔软的质地。
7.放在一个冷冻柜里储存在冰箱里。当你完成了你的制冰机冰冻果子露处理，把它转移到一个安全冷冻集装箱。盖好保鲜膜，放在冰箱里冷藏它直到你准备好服务。任何类型的金属烤盘或面包盘适合存放在冰箱的石灰冰冻果子露。
五、猕猴桃汁怎么做饺子皮？
首先把猕猴桃的皮扒掉榨成果汁，过滤一下和成面团。醒一下面，分成小挤子擀成面皮
六、火龙果皮鲜榨果汁怎么做如何做好吃？
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 火龙果皮适量 梨适量 辅料 水适量 火龙果皮鲜榨果汁的做法步骤 1. 准备皮 2. 把皮弄好，去掉最外面的皮！ 3. 我放了梨在里面，加水！梨你可以换成西瓜皮，换别的水果都可以！ 4. 搅拌 5. 榨汁，
七、手动榨橙汁最简单办法？
1、橙子的皮剥干净，然后将橙子在水龙头下面洗干净。
2、将洗干净的橙子用手分成若干块小块，记住要越小越好，而且尽可能地将橙子里面的籽儿取掉。
3、准备手动榨汁机（手动的没有高温，容易保存水果汁中营养元素），将其底座固定在台面上，并将其他部件搭建好。
4、小块的橙子从榨汁机的上方扔进去，并用手动塞向下按压。
5、橙子块全部压榨完成后，橙汁基本就完成了。如果喜欢甜一点，可以加一点白糖进去。
八、果干皮的制作方法？
用料 百香果皮（去皮去籽） 450克 白砂糖 320克 百香果汁 22克
百香果皮干的做法 百香果洗净外皮，沥干一下水份， 用水果刀把百香果的外皮去掉， 百香果纵向分成2半， 用小勺子把百香果果肉挖出来， 百香果皮内层的白色膜撕干净， 把百香果皮切成筷子大小的宽度 ，用一个大碗装上百香果皮，放入白砂糖，去籽的百香果汁 ，所有的材料混合均匀， 把混合好的百香果皮倒入到不粘锅里， 开中火煮到白砂糖融化成红色糖水 用硅胶铲翻动百香果皮，果汁浓稠后转小火， 炒到百香果汁变干继续边炒边翻动果皮 ，炒到百香果皮彻底干了关火 ，百香果皮干放凉以后装罐保存 ，百香果皮干越嚼越有劲
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