一、彩色果蔬汁怎么做不会变色？
榨好后加点盐，加点醋就不变色
二、分层次的三种颜色果汁是怎么做的？
三个果汁分层的做法 天使折翼 浓缩草莓汁加蜂蜜和水稀释打第一层 鲜扎的橙汁带点碎果肉别太多加蜂蜜 第2层 浓缩苹果汁糖水稀释做第3层 牛奶飘在最上面 红尘有爱
1.鲜榨柠檬汁加柳橙汁加适量糖水搅匀，倒入果汁杯约七分满。
2.红糖水适量，稍微用力淋入杯中，会自然形成红黄渐层。
3.加少许碎冰在杯中。
4.绿糖水加凉水稀释，用吧匙漂在最上层。 相当漂亮的一款饮料！ 加碎冰是有效分层的最好办法 翡冷翠 柳澄（榨汁）加冰块用雪克摇下，再加入七喜，如果觉得不会甜可以放点果糖进去。 最后用上匙加入薄荷香蜜或是玫瑰香蜜就行了
三、果蔬汁不变色和面法？
200克面粉，80克蔬菜泥。
1.准备好西红柿、菠菜、紫甘蓝和胡萝卜，洗净备用。
2.分别把发上四种菜加少量水用榨汁机或料理机榨成汁。
3.把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。
4.以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。
5.再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。
四、奶茶店卖的现成三色果汁是怎么做成的？
材料：芒果、牛奶、西瓜、长勺
方法/步骤
1、取两个芒果，去皮，去核，放入搅拌机中，搅拌1分钟，记得加入适量的冰块。保留其味道，和粘稠度。
2、将去皮芒果汁倒入杯子的底部，静置3分钟
3、取纯牛奶，量的多少根据个人喜好而定，一般取一瓶砖块蒙牛纯牛奶即可，剪开一个小孔，放入冰箱冷冻1分钟。
4、利用长勺子，置于芒果汁的表面，起引流作用，将牛奶缓缓的引流到芒果汁的表层，注意勺子不能插入芒果汁的表层，这是分层的关键。
5、取适量的去籽西瓜，比步骤1中两个芒果的量稍微多一点即可，放入搅拌机搅拌成汁。
6、利用长勺，按照步骤4的方法，将西瓜汁缓缓引流到牛奶层的表面，这样一杯三色果汁就做好了。
五、怎么解决鲜榨果蔬汁变色的问题？
方法一：在做蔬果汁时可以用牛奶、酸奶等替代水，这样蔬果和奶类混合后粘稠度更高，从而让蔬果汁不容易变色。
方法二：在制作蔬果汁时，挤入少量的柠檬汁。柠檬汁可以说是一种万能又健康的调味料。柠檬含丰富的有机酸和维生素C，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，能有效减缓蔬果的氧化。
方法三：在做蔬果汁时可以添加少量核桃、腰果、亚麻籽等含油脂量较高的干果类食材，由于其中含有油脂，油脂的密度较小，这样自然就不容易分层。另外胡萝卜、西兰花中富含β胡萝卜素，β胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A，而维生素A属于脂溶性维生素，如果将胡萝卜西兰花等略微灼烫后，添加油脂量较高的干果一起搅拌打碎，则维生素A更容易被人体吸收和利用，因此，做蔬果汁时添加富含油脂的干果是一个不错的选择。
鲜榨果汁，几分钟后会出现分层的情况，如果用透明玻璃杯装果汁的话，看起来更明显，上下不同的颜色，而且口感不太好。
我们在洗水果时就能看到，大部分的水果都会漂浮在水面，因此水果的密度一般比水小。仔细实验的话，还能发现，苹果很轻，去皮后的香蕉更轻。鲜榨果汁分层是正常现象，这是由于水果的密度比水小的原因造成，榨汁后，轻的水果中的纤维素等就会漂浮在水的上面，从而造成分层的现象。
在果汁店，如果几小时后果汁仍然稠厚均匀——你可能喝到了添加增稠剂的鲜榨“纯”果汁。如果没有增稠剂的作用，水果中的各种成分会很快分层，不可能保持均匀状态，喝起来口感也不好。正因为这个原因，“果汁伴侣”之类复合添加剂的一个重要配料，实际上就是增稠剂，比如果胶。果胶能够让水果中的各种成分均匀地悬浮，口感更细腻也更浓稠。无论是玉米等杂粮鲜榨浆，还是果汁，果胶都能帮上大忙（家庭不建议使用哦）。
六、饮料分层怎么做不混色？
准备一大杯的冰块
倒入可尔必思约200cc
放一汤匙，沿杯缘倒入蝶豆花水(大约干燥十朵泡浓一点)
七、三色果茶的做法？
三色果茶做法
步骤 1
把水果、牛奶放冰箱冷藏；
步骤 2
冷藏的水果分别切小块；
步骤 3
分别加入冷藏的牛奶用料理机打成果汁；牛奶一点点就可以
步骤 4
杯子中间放宽的刀具，先沿着刀具倒入芒果汁，芒果汁多放点；
步骤 5
再把刀的底部提高到芒果汁表面，沿着刀倒入西瓜汁，可以平移刀具，西瓜汁少于芒果汁；
步骤 6
再提高刀具到西瓜汁表面，沿着刀具倒入雪梨汁。
八、水果汁和面怎么能不变颜色？
需要在水果汁内加入适量的柠檬汁或者米醋都可以防止氧化
九、三色彩虹饮料怎么做？
三色彩虹饮料工艺流程第一种果汁（果味）饮料A组含糖量小2%一、甲液：开水250克（70度左右），白沙糖10克，溶化均质（1~2小时）乙液：1开水250克，加蛋白糖或甜蜜素适量，甜味不少于10%糖水为宜。2、加入柠檬酸1克（总酸度为PH4左右）3、加山梨酸钾0.05克搅动均匀。二、将上述甲乙两液混合均匀，用一层纱布过滤入配料桶，加入适量食用色素（果绿）再加入0.1毫升水蜜桃香精（西湖牌）。三、均质后保持70~80并装瓶。四、冷却：一般用冷水浸泡法冷却至常温。第二种饮料B组含糖量10%一、甲液：开水250克（70度左右），海澡酸钠1克，浸泡10~20分钟后加热溶化，要不停搅动。乙液：开水（100度）200克，先加入白糖50克，柠檬酸1克，溶化后加山梨酸钾0.05克，总酸度为PH4左右。二、将甲乙两液混合均匀后用一层纱布过滤，再加入适量橙色食用色素，加入桔子或甜橙香精约0.1毫升，搅动均匀，糖度为10~12%。三、保温70度以上装瓶压盖。四、冷却：一般用冷水浸泡法冷却至常温。第三种饮料C组含糖量25%以上一、取白沙糖125克，用375克开水冲化，再加入柠檬酸2~3克，溶化后加山梨酸钾0.1胭脂红食用色素适量，草莓或西瓜香精2~3滴。二、将上述混合液体用沙布过滤一次。三、70度以上装瓶密封。四、用冷水浸泡法冷却至常温。三色彩虹饮料配制方法一、取白色透明杯一只（高脚最好）大小不限，倒三角最好。二、先倒A组饮料约三分之一量。三、再倒入B组饮料约三分之一量，沿边慢慢倒入最好。四、最后再倒入C组饮料约三分之一量，沿边慢慢倒入，静止数秒钟即出现三色彩虹。注：第（二）种即V种第（三）种C种饮料用玻璃试管插进杯底