一、蓝莓汁怎么变成蓝色？
蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取其柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会把蓝莓放入搅拌机搅碎（也可以用勺子碾碎）把蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐即可小小说明下，白糖的量可以适当的根据自己的口感调整，大概是1斤蓝莓200g左右，一定要鲜柠檬汁哦，会有很一种柠檬的清香味。
二、蓝莓汁为什么不是蓝色的？
因为蓝莓外表没有颜色，所以它泡水是没有颜色的，蓝莓干泡水是微紫色的，蓝莓干中的花青素是一种水溶性的色素，在酸性环境中是偏紫红色的，颜色来源于所含的花青素。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏紫，细胞液呈碱性则偏蓝。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，增强人体免疫等功能。
三、蓝莓汁为什么会变色？
蓝莓汁之所以会变色，主要是因为蓝莓汁里所含的“花青素”的原因。
花青素是一种水溶性的天然色素，具有变色规律，它的特点是，在中性环境中呈现为紫色，但是如果遇到碱性的环境，就会变成绿色，如果碰到酸性物质，则有可能变成玫红色。中间还可能有紫色、蓝色等过渡色。如果颜色比较深，则是呈现紫黑状态。
四、蓝莓汁和面是蓝色的吗？
是的，用蓝莓汁和面是蓝色。适量面粉一斤和清水，加少许盐，搅拌均匀，醒发1小时左右备用。
肯定会变成蓝色的，因为蓝莓里面本身就含有一些蓝色的元素，放在水里面的就会基本上变成蓝色。成熟的蓝莓是蓝紫色的，酱的颜色是对的，不过吃下去的时候会发现是蓝色的留下来得颜色。这都是正常的。
五、什么果汁遇见柠檬汁会变色？
蓝莓汁遇见柠檬汁就会变色。蓝莓内含有非常丰富的花青素，蓝莓内部的细胞液呈碱性则偏蓝色。当在蓝莓汁中加入足量的呈酸性的柠檬汁，花青素就会变红，而蓝莓内又含有大量花青素，碰上含酸性的柠檬汁就会变成红色的果汁，所以蓝莓汁遇见柠檬汁就会变色。
六、蓝莓酸奶颜色怎么调试？
如果想要调试出蓝莓酸奶的颜色，就需要准备深紫色，深蓝色，玫红色，乳白色，透明色等颜色做好准备，因为蓝莓酸奶本身带给人一种奶呼呼的感觉，所以用大量乳白色做底深蓝色和深紫色以1比0.8的比例进行调和均匀，在这个时候，少量加入玫红色几滴就可以，不要太多这时候的颜色会看起来非常实，并不像蓝莓酸奶的感觉，还要加入适量的透明色，搅拌均匀后就是奶呼呼的蓝莓酸奶了
七、蓝莓果汁怎么调成亮蓝色妖姬？
蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取其柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会把蓝莓放入搅拌机搅碎（也可以用勺子碾碎）把蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐即可小小说明下，白糖的量可以适当的根据自己的口感调整，大概是1斤蓝莓200g左右，一定要鲜柠檬汁哦，会有很一种柠檬的清香味。
八、什么蔬菜水果能榨出蓝色的汁？
能榨出蓝颜色的蔬菜水果有碟豆花，蓝菜苔，蓝莓，紫甘蓝等。最值得一提的就是紫甘蓝。我们把紫甘蓝榨出的汁加入凉白开，它就变成浅紫，加入白糖水，就变成了蓝色，加入苏打水，就变成了浅蓝色，加入白醋，就变成了桔红色。你何说是不是很奇妙？好像我们只要运用好这一方法，是不是很多颜色就搞定了？
九、蓝莓加冰块可以吐出蓝雾吗？
不可以吐出蓝雾的。蓝莓是一种水果，果实呈蓝色，可以食用，营养丰富，味道香甜，人们很喜欢吃的，是一种很好的品质水果。蓝莓加冰块不会吐岀蓝雾。因为冰块溶化的会有水蒸气形成，但是蓝莓的蓝色果汁不会随水蒸气挥发，所以蓝莓加冰块不会有蓝雾上升。