一、怎样介绍果汁猪扒？
果汁猪扒,也有人叫它威化猪扒,它可是30多年前风靡食肆的菜式哦。当时的年轻人喜欢这一风味,酸酸甜甜特别开胃。
也有阿妈为了哄小朋友吃下这一餐,专门研究做了家庭版的果汁猪扒。
每逢阿妈在炉灶前煎猪扒,肉香满室,一班“马骝仔”就会放下手中的玩具,把头探进厨房里,边看边流口水。有了这一份果汁猪扒,饭都能吞下几碗啊。
二、蜜汁猪排怎么弄？
用料
猪里脊 250g
韩国烤肉酱汁
泰国蒜香味料粉
中式烤味粉料
蜂蜜
百里香
熟芝麻
黑胡椒粉
罗勒草
【蜜汁猪排】的做法
先将猪里脊切薄片，用清水淘洗3-4遍，去除血污；
依次调入三种酱料和蜂蜜，一边加入一边抓匀；
放入冰箱腌制1天后，取平底锅倒少许油，双面煎熟后撒芝麻、黑胡椒粉、百里香、罗勒即可开吃。
三、求果汁猪扒的做法(要大众化)？
原料瘦肉250克、洋葱粒60克、鸡蛋1只，果汁100克*、虾片6片、绍酒8克、米酒10克、干生粉、姜、葱（拍裂）各适量、食粉、生抽少许。做法1.将瘦肉去筋、片为厚3毫米的大片，再切为长4厘米、宽3厘米的小片。然后用刀背将肉片两面捶松。用姜、葱、生抽、食粉、米酒腌20分钟。将姜、葱去掉，加入净蛋捞匀再加生粉拌匀。
2.武火烧锅下油，至150℃时，将虾片炸脆，去油后把肉片排在锅中，半煎半炸，至肉身硬。再去油，将肉片逐件翻转，煎炸另一面。至肉身硬，加油烧滚，将锅离火位，浸炸至九成熟，把油倒去，加入洋葱粒，溅入绍酒，再加入果汁，用包尾油炒匀上碟，炸虾片围边即成。备注调制果汁： 茄汁1500克、口急 汁500克、白糖100克、味道100克、精盐10克、淡上汤500克。将上述原料和匀，下镬烧滚，糖溶解后即可使用。果汁猪扒需果汁100克，按上述比例用茄汁17克，口急 汁6克、白糖2克、味精1克、盐0.5克即可。
此菜含蛋白质57克，脂肪20.8克、碳水化合物37.3克。产生热能565千卡（2361.7千焦耳）。此外还含维生素A 197微克、维生素B11.43毫克、维生素C 58毫克、钙105毫克等。
酸甜醒胃，酥软鲜香，维生素含量比较丰富，热能也较高，适合少儿冬春季节食用。
四、广东正宗果汁猪扒的做法？
主料： 西红柿4个、猪里脊肉1块 调料 番茄酱适量、黑胡椒适量、香草适量、食盐适量、白糖适量、色拉油适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒适量
步骤1 西红柿两个，去皮切碎。直接用小刀削到大碗里，避免损失汁液
步骤2 锅中放少量油，爆香葱花后加入西红柿翻炒
步骤3 保持大火翻炒，边炒边用铲子把西红柿切碎，炒成蓉时，加入番茄酱、适量盐和糖
步骤4 加入现磨黑胡椒、香草碎，翻炒均匀即可
五、辣椒汁猪排的做法？
主料
精排骨 适量
辅料
姜葱 适量
花椒 适量
香叶 适量
辣椒 适量
花生油 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
郫县豆瓣酱 2勺
黄豆酱 1勺
啤酒 2罐
桂皮 一块
做法步骤
1.排骨请卖家剁成大块，洗一下血水。
2.冷水下锅。
3.焯两三滚儿。
4.捞出洗净浮沫儿和骨渣。
5.锅里适量油烧热，姜葱，花椒，香叶，辣椒，冰糖，桂皮放入炒一下。
6.2勺郫县豆瓣酱。
7.翻炒出红油。
8.适量盐，蚝油，生抽，老抽调味儿。
9.倒入适量清水烧开。
10.倒入煮锅里，焯过水的排骨放入。
11.加开水没过排骨，加入一勺黄豆酱。
12.倒入两罐啤酒。
13.搅匀。
14.大火烧开，转小火炖将近一个半小时。
15.关火浸泡几个小时更入味儿。
六、如何做果汁猪扒（主要是果汁……）？
主料： 西红柿4个、猪里脊肉1块 调料 番茄酱适量、黑胡椒适量、香草适量、食盐适量、白糖适量、色拉油适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒适量
步骤1 西红柿两个，去皮切碎。直接用小刀削到大碗里，避免损失汁液
步骤2 锅中放少量油，爆香葱花后加入西红柿翻炒
步骤3 保持大火翻炒，边炒边用铲子把西红柿切碎，炒成蓉时，加入番茄酱、适量盐和糖
步骤4 加入现磨黑胡椒、香草碎，翻炒均匀即可
七、空气炸锅怎么烤烧汁猪排？
主料
猪大排6片
辅料
面粉适量，蛋液适量，面包糠适量
配料
料酒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量
1. 把大排洗净吸干水分
2. 用刀背敲松大排
3. 放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上
4. 准备蛋液、面粉、面包糠
5. 两面沾上面粉
6. 再蘸蛋液
7. 两面撒上面包糠，把面包糠压实
8. 空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟
9. 翻面再烤10分钟左右