一、椰汁梨果冻用什么梨好？
1、皇冠梨
河北赵县不仅盛产雪花梨，当地的皇冠梨也是远近闻名，皇冠梨的外形和苹果相似，表皮光滑、果核小，可食用部分达到90%，皮薄、个头大，果肉细嫩爽脆，最大的特点是脆甜多汁，甜蜜的梨汁如泉水一般向外涌，因此皇冠梨还常被称为“天然矿泉水”。
皇冠梨每年八月中旬成熟，甜度和其它梨品种相比不算高，属于清甜不腻口的类型，酸甜适中，还稍带些淡淡的蜜香味，吃起来味道别具一格，果肉脆脆的、嫩嫩的，但唯一美中不足的是，皮略显粗糙，想要吃到更好的口感，建议削皮后再食用。
2、秋月梨
秋月梨是最富含诗意的一种梨，外形圆润，果肉皎洁如月、细腻如秋水，在每年的中秋前后成熟上市，因此称为秋月梨。秋月梨原产地是日本，属于一种杂交梨种，后引进国内，在我国北方、胶东地区种植得最多，含糖量高达16%，口感极佳。
秋月梨不像其它梨一样粗糙，其中的纤维很细腻，吃起来不会有硌牙的感觉，汁水一边吃一边溢，比较适合年纪大的老人，或者小孩子食用，果核小，肉质细脆，自带特殊的清香气味，最大的特点是肉质细腻、入口化渣，是一种集美貌和甜蜜于一身的上等好梨。
3、库尔勒香梨
库尔勒香梨是新疆的特色梨品种，属于小型果，个头不大，但果香浓郁，吃起来酥脆爽口、汁水充盈，最大的特点是果肉细腻、入口无渣，果皮的颜色多为黄绿色，朝阳的部分会留下一层如苹果一般的红晕，平均甜度在18度以上，早在汉唐时期就有“西域圣果”的美誉。
库尔勒香梨一般在每年八月成熟，九月开始上市，在购买库尔勒香梨时，首先看个头，库尔勒香梨的个头比其它品种的梨子要小，另外库尔勒香梨外皮较薄，如果看到梨皮较厚，很可能果肉粗糙水分较少，不建议购买。
二、什么梨出汁率最高？
我国原产的秋子梨品种安梨，出汁率、可溶 性固形物、酸度均较高，果汁风味浓郁,且该品种丰产、抗病、耐储运，是制 梨汁的理想品种;花盖、锦香、大南果、八里香、华金和锦丰梨，加工制成的 果汁风味浓，口感好，受欢迎,具有较强的市场竞争潜力。
三、什么梨榨汁好？
最适合榨梨汁的梨是安徽砀山梨，这种梨直接鲜食颗粒有点粗，但个头大、价格低、水分较多而且甜度适中，是最适合用来榨梨汁的梨子。梨子的味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。
四、榨梨汁用什么梨？
最适合榨梨汁的梨是安徽砀山梨，这种梨直接鲜食颗粒有点粗，但个头大、价格低、水分较多而且甜度适中，是最适合用来榨梨汁的梨子。
五、哪种梨汁水多？
汁水多的梨有很多，和名品种如：丰水梨、皇冠梨、汤山梨、雪花梨、莱阳梨。
特别是丰水梨，分布于广济、新市等地区，在每年的7-8月开始成熟，果实近圆形，个头比较大，平均单果重300克左右，果皮呈褐色，口感细嫩爽脆，汁水丰富，味甜。莱阳梨是山东省特产之一，果实呈倒卵形，个头硕大，外表为黄绿色，表面粗糙，汁水丰富。