一、橙汁玉米面小蛋糕的做法？
主料低筋面粉80g 玉米粉30g 白糖40g 鸡蛋4个（65g左右） 熟红豆适量 红豆玉米面纸杯蛋糕#发现粗粮之美#的做法步骤1. 鸡蛋打散加入40g白糖，用打蛋器稍微打一下2. 锅里加了适量的水烧热，打蛋盆坐水浴打发，水温不要太高，放入手感觉不烫为好3. 打到这个程度已经差不多了，提起打蛋头蛋糊滴入不会马上消失即可4. 玉米面跟低筋面粉均匀混合5. 过筛分三次加入蛋糊中6. 翻拌成均匀的面糊7. 这个方子差不多可以做十二个，我是分成两份了，一份蒸，一份烤8. 烤箱150度预热5分钟，烤30分钟左右，在烤10分钟左右的时候，加入红豆。每只烤箱的温度都不一样，看自己的烤箱估算时间9. 美美的来一张10. 料好足啊11. 成品小贴士为什么不是在翻拌面糊的时候就加入红豆，而是在烤十分钟的时候加红豆呢，主要是为了不让红豆全部沉到底下，有那种夹馅的感觉
二、如何做橙汁蛋糕？
材料都分别称好，蛋黄蛋白分开放在无水无油的容器，蛋白放进冷冻那里稍微冻一会容易打发得更细腻稳定。
把油倒进蛋黄那里搅拌均匀，然后倒入橙汁，继续搅拌直到没有油水分离。然后筛入低粉，用蛋抽，采用“Z”字的方式搅拌至细腻无颗粒状态。
把蛋白从冰箱拿出来，倒入几滴白醋，2-3滴香草精，白糖分3次加入，第一次打至粗泡状态加糖，第二次继续打发到稍微出现纹路，再倒入糖，第三次等到纹路有点明显的时候加入余下的糖，打至蛋白有光泽，细腻，拿出打蛋头，有弯钩状态便可以。
先烤箱预热，然后预热的同时把打好的蛋白，用刮刀弄3分之一到蛋黄糊部分，用切拌翻拌的方式混合均匀，然后倒入余下蛋白盆那里，翻拌切拌至面糊细腻光泽有点浓稠无颗粒即可。
倒入三能金盘，有刮板的话把面糊刮平整，然后震下烤盘，放入预热好的烤箱，我的烤箱温度偏高，用140度，上下火，中层20分钟就能好了。烤好后，放到不烫手，倒扣，用手稍微拨一下很容易就脱模。
三、橙汁蛋糕正宗做法？
1，将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄打散
2，挤入橙汁，加入适量的油
3 加入泡打粉搅拌
4 再加入面粉搅拌均匀
5 将鸡蛋清打成硬性泡沫
6 加入面糊搅拌均匀
7 放入电饭锅，并上下震荡几下，震出气泡
8 盖上电饭锅盖，按蛋糕键即可
四、淡奶油橙汁小蛋糕怎么做如何做？
可以的，淡奶油打五六成发后加入果汁，切记不可加入过多尤其是有颜色的水果，少量的果汁就会让奶油均匀染色哦。本人建议果汁自己榨取的天然果汁。
五、橙汁蛋糕做法？
1、面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆无油无水。
2、蛋黄糊原料中橙汁+糖搅至糖化后加色拉油，打成略浓稠的均匀乳化液体；一次筛入全部面粉后拌匀，加蛋黄后拌匀即可。
3、蛋白打发至硬性发泡后盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
4、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
5
放进预热好的烤箱。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却后脱模。
六、橙汁蛋糕家常做法？
1
面粉过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆无油无水。
2.
蛋黄糊原料中橙汁+糖搅至糖化后加色拉油,打成略浓稠的均匀乳化液体;一次筛入全部面粉后拌匀
3.
蛋白打发至硬性发泡后盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀后,
4.
将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下